In mijn zoektocht naar interessante weetjes over alcoholvrij bier liep ik tegen een opvallend onderzoek aan. In München werd in 2009 een groot onderzoek uitgevoerd onder 277 marathonlopers. In dit grootste marathononderzoek ter wereld, genaamd "Be-MaGIC", hebben sportartsen van de Technische Universiteit van München bewezen dat niet-alcoholisch witbier positieve effecten heeft op de gezondheid van atleten. Bepaalde ingrediënten in bier, polyfenolen, beperken de gevoeligheid van de atleten voor ziekten die optreden na topprestaties. Onder leiding van Dr. Johannes Scherr van de leerstoel Preventieve en Revaliderende Sportgeneeskunde onderzochten de sportartsen aan de TU München 277 proefpersonen drie weken voor en twee weken na de Marathon van München in 2009. De focus van de studie “Be-MaGIC” lag op de gezondheidsrisico's van een marathon voor de hardlopers en de mogelijke positieve effecten van aromatische verbindingen, zogenaamde polyfenolen. Polyfenolen komen voor in planten als kleurstof, smaakstof of tannine. Veel van deze stoffen zouden gezondheidsbevorderende en kankerbestrijdende effecten hebben. Het marathononderzoek onderzocht voor het eerst de combinatie van verschillende polyfenolen bij een groot aantal deelnemers aan het onderzoek. De hardlopers die alcoholvrij witbier dronken, waren driemaal minder vatbaar voor infecties dan de placebogroep Erdinger Non-Alcoholic werd gekozen als testdrank omdat het talrijke polyfenolen bevat en populair is bij marathonlopers en triatleten. De ene groep dronk één tot 1,5 liter testdrank per dag, de andere groep kreeg dezelfde dosis placebo-drank, die alleen afweek van de testdrank door de afwezigheid van polyfenolen. De studie volgde dus goede wetenschappelijke normen: de proefpersonen werden willekeurig toegewezen aan de test- en controlegroepen. Noch deelnemers, noch onderzoeksartsen wisten tot welke groep de individuele deelnemers behoorden en de controlegroep ontving een dummy-product. De hardlopers die alcoholvrij witbier dronken, waren driemaal minder vatbaar voor infecties dan de placebogroep. Dr. Scherr: "Als je de niet-alcoholische testdrank drinkt, wordt je risico teruggebracht tot een derde dat je verkouden wordt.” Polyfenolen komen ook voor in bieren met alcohol. Alleen heeft de alcohol dan een negatieve uitwerking op de weerstand van de sporter. Meer informatie over polyfenolen en bier kun je hier lezen. Dus bij het proosten met een lekker alcoholvrij bier kun je met recht zeggen: “Op je gezondheid!” Proost!

“Welke is lekker?”; “Hoe smaakt deze?”; “Wat raad je aan?” Allemaal goeie vragen die niet eenduidig te beantwoorden zijn. Wanneer is een bier lekker? En waar smaakt het naar? Iets is lekker als iets goed smaakt. Het is dus een kwestie van smaak, wat één van de vijf zintuigen is. We proeven hoofdzakelijk met onze tong en de smaken die we daarmee proeven we de vijf verschillende smaken: zoet, zuur, zout, bitter en umami. De laatste wordt door sommigen ook wel een smaakversterker genoemd. Met onze mond beoordelen we ook de textuur van het eten en drinken dat we tot ons nemen. Ook de reukzin heeft invloed op onze smaaksensatie. Doordat we hetgeen we eten en drinken, naast dat we het proeven, ook ruiken, kunnen we de zogenaamde secundaire smaken ook waarnemen. Er wordt zelfs beweerd dat 90% van onze objectieve beoordeling of we iets lekker vinden of niet wordt bepaald door onze neus. En tenslotte zijn ook de psychologische aspecten van grote invloed. Hoe ziet iets er uit, wat is de situatie waarin we ons bevinden, hoe voelen we ons en wat zijn onze verwachtingen van een bepaalde smaak. Daarnaast is onze ervaring van belang. Drink je nooit donker bier, dan is de eerste waarschijnlijk wel even wennen. Drink je het vaker, dan ga je het meer waarderen en ook beter kunnen beoordelen. er is geen verschil tussen het proeven van bier met of bier zonder alcohol Al met al is het dus erg lastig om voor een ander te bepalen of iets lekker is of niet. Maar je kunt in ieder geval wel aangeven hoe iets smaakt. Daarvoor zijn verschillende hulpmiddelen beschikbaar. De beroemdste is de “Beer Flavour Wheel” van Morten Meilgaard uit 1970. Een gemakkelijk te hanteren versie hiervan kun je vinden op de site van Bruut Bier uit Amsterdam. En als je meer wilt lezen over hoe je bier goed kunt proeven verwijs ik je naar de site van Kek! Bier. En, waarschijnlijk ten overvloede, maar dan voor de volledigheid: er is geen verschil tussen het proeven van bier met of bier zonder alcohol. Alleen is de kans dat je veel alcohol zult proeven bij de laatste waarschijnlijk een stuk kleiner. En tot slot de allerbelangrijkste tip voor het proeven van lekker bier: doe het vooral! Probeer eens iets nieuws of iets waarbij je twijfelt. Zure, bittere en zelf rokerige smaken in bieren kun je echt leren waarderen door er een aantal van te proeven. En mooi om te zien dat ook de alcoholvrije bieren met steeds meer variatie komen. Ik help je met alle liefde om een keuze te maken tussen alle lekkere bieren in de shop. Proost!

(voor de Nederlandse versie, klik HIER) @Guiltfreepints is the instagram account of Matt. Last Wednesday evening I spoke to him on the phone. Matt is one of the first Alcohol Free Beer Influencers in the world. He started back in 2018, has 3200 followers on Instagram and I got to ask him a couple of questions. Who is the man behind Guiltfreepints? I am originally from the town of Harrow, northwest of London. Almost 3 years ago I moved to Amsterdam for work and I really like it. My Dutch isn’t so good, but I am working on that! Especially because my girlfriend is also Dutch, I want to make sure I can communicate in her family’s own language! How did you start drinking non-alcoholic beer? That is for health reasons. When I was little, I had heart surgery and it was already clear that I had to have surgery again when I was an adult. For that operation, I could choose between a biological valve or a metal one. Because the latter was a more stable solution, I chose that. With the consequence that I can no longer drink alcohol because of the medicines I have to take. Before that I liked to drink beer, like all my friends and colleagues. But after that surgery I couldn’t take any risks and I stopped drinking alcohol. And the non-alcoholic beer market is fantastic! You can even buy non-alcoholic beer in most supermarkets and I noticed that I started looking up more and more tasty beer. And luckily, I am also still healthy. Last year I even cycled from Amsterdam to London for a good cause. How cool is it that we can now have extensive conversations and discussions about how delicious an alcohol-free beer is, or is not. That’s nice! Which beers do you like? Oooooh, that's a tough question. Of course, I expected it, but I still find it difficult. Can I mention three? Then that is the Playground NON IPA from VandeStreek. That is really a cool beer and there is almost no difference with a regular IPA. And also the Porter from Braxzz. The first non-alcoholic Porter there was. I always have a few of these in my fridge. And finally, the Run Wild from Athletic Brewery. What those guys have done in America is fantastic. They really smashed up the alcohol-free beer market there! Are there also bad non-alcoholic beers? Yes of course, just like with the regular beers, there are also less tasty ones. In the past, a lot of non-alcoholic beers on Untapped had poor ratings. This was mainly because people accidentally bought alcohol-free and misrepresented it. Fortunately, that has improved in recent years. How cool is it that we can now have extensive conversations and discussions about how delicious an alcohol-free beer is, or is not. That’s nice! How do you see the future of AV beer, say in 10 years? Bigger, more and better! And better regulation. For the latter I mean guidelines for pregnant women and people with health issues like myself. I also hope it will get cheaper. Not everyone wants or can afford to pay € 3 for a can of beer. Non-alcoholic beer is not just a hype. It's here to stay. The younger generation is already drinking less alcohol than we used to, and I assume that in 10 years time more people will have alcohol-free beer in their fridge than now. You regularly write reviews about av beer on Instagram. Shortly after my surgery I started with my Instagram account. Like I said, the ratings on Untapped were biased. That's why I made my own reviews. And at the time, I was one only a handful of accounts doing that. This was a very nice way to tell how good some beers are. I followed a lot of beer accounts with many followers and then started a discussion with them about alcohol-free beer. Often they had never tasted it before, so they didn't know what they were talking about. It has now become a great passion. And I also love taking beautiful pictures. I also met fantastic people, for example Robin, from @UnderOneBeer. He now organizes a virtual alcohol-free beer festival in England. Super cool to be able to get in touch with people like that. Why would you only drink beer with alcohol when there are tasty beers without it. How often do you drink non-alcoholic beers? As often as I can. Almost every day. Sometimes a Heineken and sometimes something else. I never actually drink during the day. For me it remains a treat that I look forward to. About 2 to 3 times a week I try something new. And then I also write a review about it. Sometimes I review a beer for a second time, but that is quite exceptional. How did you get those beautiful beers? By begging, hahahah. No, honestly, when I started, I didn't even know the word influencer, but suddenly people sent me beers. One of the nice side effects of what I do now is that I get some of the most beautiful beers sent for free. But that’s not what it’s about! And of course there is plenty for sale online. It is showing strong growth in England and Germany and the number of stores with a good range is also growing in the Netherlands. Both online and at physical stores. What do you hope to achieve with your posts? I love it when a conversation takes place. And especially when it comes to whether I like a beer or not. Or a simple thank you if I posted a review. I hope that there eventually there will be nice non-alcoholic beer in every bar and restaurant. You post very nice photos. Are you doing anything special to make it so beautiful? Just ask my girlfriend, she always laughs at me. I prefer to use my Canon camera and spend a lot of time on it. The lightning is very important, and you also have to take your photo very quickly. The foam on the beer doesn't last very long so you have to be quick. What do you like about social media? As I said, making connections with people from all over the world. I have regular contact with someone who does the same as me only in Australia. That is fantastic. It really has become its own online community. Do you think non-alcoholic beers are healthy? In any case healthier. Not all beers are good for you. Take the Omnipollo Blueberry Soup, that is 200 kCal per can. Don't drink too much of it, hahaha. But in 10 years' time we will probably also know more about the long-term effect of non-alcoholic beers. Then it sells itself. What would you say to people who still have doubts about drinking non-alcoholic beer? Buy a few, or else I'll buy a few for you .. oh no, don't put that in there, hahaha. I encourage everyone to just try it. Why would you only drink beer with alcohol when there are tasty beers without it. Then you just drink to get drunk? In any case, I hope that I can transfer the spark to others with my enthusiasm. And now I’m gonna pour myself a Run Wild! Cheers!

(for the english version click HERE) @Guiltfreepints is de Instagram naam van Matt. Afgelopen woensdagavond sprak ik hem uitgebreid over de telefoon. Matt is de eerste Alcoholvrij Bier Influencers in de wereld. Hij heeft 3200 volgers op Instagram en ik mocht hem een paar vragen stellen. Wie is de man achter Guiltfreepints? Ik kom oorspronkelijk uit het stadje Harrow, ten noordwesten van Londen. Bijna 3 jaar geleden ben ik voor mijn werk naar Amsterdam verhuisd en dat bevalt mij prima. Mijn Nederlands is nog niet zo goed, maar daar werk ik aan. Helemaal omdat mijn vriendin ook Nederlands is. Ik wil graag ook in haar taal kunnen communiceren. Hoe ben je ertoe gekomen om alcoholvrij bier te gaan drinken? Dat is vanwege gezondheidsredenen. Toen ik klein was heb ik een hartoperatie gehad en toen was ook al duidelijk dat ik nog een operatie moest hebben als ik volwassen was. Voor die operatie kon ik kiezen tussen een biologische ader of een metalen exemplaar. Omdat de laatste een stabielere oplossing was heb ik daarvoor gekozen. Met als consequentie dat ik geen alcohol meer mag drinken als gevolg van de medicijnen die ik moet nemen. Daarvoor dronk ik graag bier, zoals wel meer leeftijdsgenoten. Maar na die operatie wilde ik geen risico lopen en ben ik gestopt met alcohol. En de alcoholvrije-bier-markt is fantastisch! Je kunt zelfs alcoholvrij bier kopen in de supermarkt en ik merkte dat ik meer en meer lekker bier ging opzoeken. En gelukkig ben ik ook nog steeds gezond. Vorig jaar ben ik zelfs voor een goed doel van Amsterdam naar Londen gefietst. Hoe gaaf is het dat we nu uitgebreide gesprekken en discussie kunnen hebben over hoe lekker een alcoholvrij bier wel of niet is. Mooi toch! Welke bieren vind jij lekker? Oooooh, dat is een moeilijke vraag. Die had ik natuurlijk wel verwacht, maar toch vind ik hem lastig. Mag ik er drie noemen? Dan is dat de Playground NON IPA van VandeStreek. Dat is echt een gaaf bier en er is bijna geen verschil met een reguliere IPA. En daarnaast de Porter van Braxzz. De eerst alcoholvrije Porter die er was. Daar heb ik er altijd een paar van in mijn koelkast liggen. En ten slotte de Run Wild van Athletic Brewery. Wat die gasten in Amerika teweeg hebben gebracht is fantastisch. Die hebben de alcoholvrije-bier-markt daar echt op zijn kop gezet! Zijn er ook slechte alcoholvrije bieren? Ja natuurlijk, net als bij de reguliere bieren zitten er ook minder lekkere tussen. Vroeger hadden heel veel alcoholvrije bieren op Untapped slechte ratings. Dat kwam vooral omdat mensen per ongeluk alcoholvrij hadden gekocht en een verkeerd beeld hadden. Gelukkig is dat de laatste jaren verbeterd. Hoe gaaf is het dat we nu uitgebreide gesprekken en discussie kunnen hebben over hoe lekker een alcoholvrij bier wel of niet is. Mooi toch! Hoe zie je de toekomst van AV bier, zeg over 10 jaar? Groter, meer en beter! En betere regelgeving. Voor het laatste doel ik op richtlijnen voor zwangere vrouwen en mensen met gezondheid issues zoals ikzelf. Ik hoop ook dat het goedkoper gaat worden. Niet iedereen wil of kan €3 betalen voor een blikje bier. Alcoholvrij bier is niet zomaar een hype. It’s here to stay. De jongere generatie drinkt al minder alcohol dan dat wij vroeger deden en ik ga ervan uit dat over 10 jaar meer mensen dan nu alcoholvrij bier in de koelkast hebben staan. Je schrijft regelmatig reviews over av bier op Instagram. Vlak na mijn operatie ben ik begonnen met mijn Instagram account. Zoals ik al zei waren de ratings op Untapped bevooroordeeld. Daarom maakte ik mijn eigen reviews. En in die tijd was ik de enige die dat deed. Dit was een erg mooie manier om te vertellen hoe lekker sommige bieren zijn. Ik volgde heel veel bier accounts met veel volgers en ging dan de discussie met ze aan over alcoholvrij bier. Vaak hadden ze het nog nooit geproefd, dus wisten ze helemaal niet waar ze het over hadden. Het is inmiddels een grote passie geworden. En ik hou ook van het maken van mooie foto’s. Ik heb er ook fantastische mensen door ontmoet, bijvoorbeeld Robin, van @OnderOneBeer. Hij organiseert nu in Engeland een virtueel alcoholvrij bier festival. Supergaaf om met dat soort mensen in contact te kunnen komen. Waarom zou je alleen maar bier met alcohol drinken als er ook lekkere bieren zijn zonder. Hoe vaak drink je alcoholvrije bieren? Zo vaak als ik maar kan. Eigenlijk wel elke dag. Soms een Heineken en soms wat anders. Ik drink eigenlijk nooit gedurende de dag. Het blijft voor mij een traktatie waar ik naar uit kijk. Zo’n 2 tot 3 keer per week probeer ik iets nieuws. En dan schrijf ik daar ook een review over. Heel soms review ik een bier voor een tweede keer, maar dat is vrij uitzonderlijk. Hoe kom je aan die mooie bieren? Door te bedelen, hahahah. Nee eerlijk, toen ik begon kende ik het woord influencer nog niet eens maar plotseling stuurde mensen mij bieren toe. Één van de mooie bijkomstigheden van wat ik nu doe is dat ik de mooiste bieren gratis opgestuurd krijg. En online is er natuurlijk van alles te koop. In Engeland en in Duitsland komt het sterk op en ook in Nederland groeit het aantal winkels met een mooi assortiment. Zowel online als bij fysieke winkels. Wat hoop je met je posts te bereiken? Ik vind het fantastisch als er een conversatie plaats vindt. En helemaal als het erover gaat dat ik een bier lekker vind of juist niet. Of een simpel dankjewel als ik een review heb geplaatst. Ik zou wel willen bereiken dat er ooit in elke bar en elk restaurant lekker alcoholvrij bier te krijgen is. Je plaatst hele mooie foto’s. Doe je nog iets speciaals om deze zo mooi te maken? Vraag maar aan mijn vriendin, die lacht mij altijd uit. Ik gebruik het liefst mijn Canon camera en besteed er veel tijd aan. De belichting is erg belangrijk en je moet je foto ook heel snel nemen. Het schuim op het bier blijft niet heel lang mooi dus je moet snel zijn. Wat vind je leuk aan social media? Zoals ik al zei, het leggen van contacten met mensen van over de hele wereld. Ik heb regelmatig contact met iemand die hetzelfde doet als ik alleen dan in Australië. Dat is toch fantastisch. Het is echt een eigen online community geworden. Zijn alcoholvrije bieren volgens jou gezond? In ieder geval gezonder. Niet alle bieren zijn goed voor je. Neem de Blueberry Soup van Omnipollo. Die is 200 kCal per blikje. Moet je er niet te veel van drinken, hahaha. Maar over 10 jaar weten we waarschijnlijk ook meer over het lange termijn effect van alcoholvrije bieren. Dan verkoopt het zichzelf. Wat zou je zeggen tegen mensen die nog twijfelen om alcoholvrij bier te drinken? Koop er een paar, en anders koop ik er een paar voor je.. onee, zet dat er maar niet in, hahaha. Ik zet iedereen zoveel als mogelijk aan om het gewoon te proberen. Waarom zou je alleen maar bier met alcohol drinken als er ook lekkere bieren zijn zonder. Dan drink je toch alleen maar om dronken te worden? Ik hoop in ieder geval dat ik met mijn enthousiasme het vonkje ook op andere kan overbrengen. And now I’m gonna pour myself a Run Wild! Cheers!

De foto bij deze blog is natuurlijk een geintje. Maar zoals elk grapje heeft ook dit geintje een seintje. Je herkent het vast wel bij jezelf of hoort het om je heen: door het Covid-19 virus gaan mensen meer alcohol drinken. Hoe komt dat en welke gevolgen heeft dit? De toename in alcoholgebruik in de afgelopen weken heeft een paar oorzaken. Ten eerste omdat we meer tijd hebben, omdat we nergens meer heen kunnen en vaak ook niet naar ons werk hoeven te reizen. Meer tijd zorgt voor verveling waardoor het gemakkelijk is om (eerder) een drankje te nemen. Daarnaast is de horeca gesloten, waardoor het thuisgebruik enorm is toegenomen. Daar is minder sociale controle die in de horeca wel aanwezig is en daarnaast is het vaak ook goedkoper om je drankjes bij de slijter of in de supermarkt te kopen. En ten slotte zorgt het corona virus voor veel spanning bij mensen en is de fles een ontsnapping aan de werkelijkheid. Dit toenemende gebruik heeft een aantal gevolgen. Regelmatig drinken zorgt ervoor dat je een minder goede nachtrust hebt. Je valt wel sneller in slaap maar je rust een stuk minder goed uit. Je REM slaap wordt namelijk onderdrukt waardoor je in het midden van de nacht een stuk onrustiger slaapt. Dat zorgt er ook vaak voor dat je veel eerder wakker wordt. Empirisch onderzoek heeft aangetoond dat niet of zeer weinig alcoholgebruik er voor zorgt dat je een stuk beter slaapt. En natuurlijk is het drinken van alcohol niet goed voor je lichaam en in het bijzonder voor je huid. Door het drinken van alcohol dehydrateer je en dat heeft de meeste gevolgen op het grootste orgaan van je lichaam. Met name ook weer ‘s nachts tijdens onze slaap hersteld de huid zich na een dag hard “werken”. Het lichaam maakt dan collageen aan waardoor jij en je huid fris en fruitig opstaan. Door het drinken van alcohol wordt dit proces verstoord. En bij langdurig alcoholgebruik neemt het aantal antioxidanten af waardoor je huid vroegtijdig verouderd. Maar hoe doorbreek je dan de gewoonte om (thuis) te drinken? Dat is gemakkelijker gezegd dan gedaan. Er is maar één iemand die ervoor kan zorgen dat je minder of niet meer drinkt en dat ben jij zelf. Maar er zijn “hulpmiddeltjes”. Zo kan een alcoholvrij biertje of wijntje zorgen voor een placebo-effect. Je hebt in ieder geval het idee dat je een drankje doet zonder dat de alcohol zorgt voor de negatieve effecten. Daarnaast is het ook een goed idee om samen met anderen te minderen of te stoppen. Daardoor kun je je ervaringen delen en kun je steun zoeken bij elkaar. Maak een afspraak met iemand in je omgeving om samen een tijdje niet of minder te drinken. En ten slotte de gemakkelijkste tip: zorg voor weinig of geen alcohol in huis. Dan kun je eenvoudig weg niet in de verleiding komen. En zorg dan gelijk dat je wel lekkere alternatieven in huis hebt. Dus lekkere sapjes, limonades of alcoholvrij bier of wijn. Je zult merken dat dat het minderen of stoppen een stuk gemakkelijker maakt. Ik praat uit ervaring! Proost! Note: als je alcoholgebruik tot grote problemen leidt, dan is alcoholvrij of -arm bier meestal geen goed alternatief. Je blijft het drinken van alcoholvrij bier associëren met alcohol en dat maakt definitief stoppen met drinken een stuk lastiger. Als je alcoholproblemen hebt, neem dan contact op met je huisarts of Jellinek.

Het grootste deel van het succes van een alcoholvrij of -arm bier zit hem natuurlijk in de smaak. En hoe het bier smaakt wordt bepaald door het productieproces. Grofweg zijn er twee methodes om alcoholvrij bier te maken: zorgen dat het er niet in komt of zorgen dat je het er later uit haalt. Bij de eerste, zorgen dat het er niet in komt, maken brouwers vaak gebruik van speciale gist. Deze gist zorgt ervoor dat de productie van het bier trager verloopt en de brouwer stopt het proces zodra er (te veel) alcohol ontstaat. Veel 0.5 bieren worden op deze manier gemaakt, maar ook een aantal 0,0% bieren worden via deze methode geproduceerd. En helemaal 0,0% is dit bier dan ook niet. Er zit altijd iets aan alcohol is, maar dat is veel minder dan 0,03% en daardoor echt verwaarloosbaar. In een rijpe banaan zit al 0,1% alcohol. De alcohol er achteraf uithalen klinkt simpel. Je brouwt een lekker bier en filtert het er achteraf toch gewoon uit. Helaas is dat minder makkelijk dan het klinkt. De meest gebruikte methode, vacuümdestillatie, zorgt ervoor dat naast de alcohol ook de aroma’s verdwijnen, waardoor de smaak minder wordt. Vaak worden er dan ook weer smaakstoffen aan toegevoegd om een lekker bier te krijgen. Er zijn ook bieren waarbij de brouwer een membraan gebruikt om de alcohol uit het bier te halen. Het grootste nadeel is dat dit een zeer kostbaar proces is. Bijkomstig nadeel is dat ook de calorieën in het bier blijven, waardoor deze biersoorten in ieder geval niet tot de lichtste bieren behoren. Het is in ieder geval mooi om te zien dat steeds meer brouwers er in slagen om echt lekker alcoholvrij en -arm bier te maken. De complexiteit van dit productieproces maakt dat mijn bewondering voor de echt lekkere exemplaren alleen maar groter is geworden.

Dat je van bier een bierbuikje kunt krijgen weet iedereen wel. Maar gaan de dikmakers ook uit het bier doordat er minder alcohol in zit? In alcoholvrij en -arm bier zitten minder calorieën dan in gewoon bier. In alcoholarm bier zitten gemiddeld 37 calorieën per 100 gram, in gewoon bier 43 calorieën per 100 gram (bron USDA, het Amerikaanse Ministerie van Landbouw). Het meest gedronken alcoholvrije bier ter wereld, Heineken 0.0, bevat 69 calorieën per flesje; een flesje Heineken met dezelfde inhoud maar mét alcohol bevat 139 calorieën. Als we naar speciaal bieren kijken, is het verschil vergelijkbaar. In een flesje Playground zitten 105 calorieën: een IPA van Brand bevat bijvoorbeeld 221 calorieën. Ook weer ongeveer 2 keer zoveel. Het bier met de minste calorieën dat wij hebben kunnen vinden is de Hazy AF IPA van Brewdog met 46 calorieën per blikje. Op de voet gevolgd door zijn broertje, de Punk IPA, en de Upside Dawn van Athletics met 50 calorieën. Behalve het geringere aantal calorieën heeft alcoholvrij bier nóg een voordeel: je bent geneigd er veel minder van te drinken. Alcohol zorgt voor de afgifte van dopamine waardoor we er direct meer van willen nuttigen. Daarnaast zorgt alcohol voor extra trek doordat het regelcentrum van onze hersenen erdoor beïnvloed wordt. Omdat de calorieën in alcoholhoudende dranken ervoor zorgen dat de suikerspiegel omlaag gaat, wil je dat het liefste compenseren met een vette hap. Alcoholvrij en -arm bier zorgen er dus op meerdere manieren voor dat je minder snel een bierbuik zult krijgen dan van gewone biertjes. Proost!

Waar vroeger bijna alleen “pijpjes bier” in kratten werden verkocht, heeft de verpakking van het bier de afgelopen jaren een ontwikkeling doorgemaakt. Met de opkomst van de craft bieren en de thuisbrouwers zijn niet alleen de recepten veranderd, maar ook de verpakking van het bier. De belangrijkste ontwikkeling op dit gebied is de opkomst van de bieren uit blik. Steeds meer brouwerijen stappen daarnaar over. De belangrijkste voordelen van blik zijn dat het perfect lucht- en lichtdicht is, dat het gemakkelijker te distribueren is (met name door het gewicht) en omdat het gemakkelijker te recyclen is. En tot slot biedt een blikverpakking veel meer mogelijkheden qua ontwerp. Kijk maar naar al die kunstzinnige opdrukken. Uit onderzoek blijkt dat mensen geen verschil proeven tussen bier uit een blikje en bier uit een flesje. Wel is er een verschil in beleving tussen mensen die vanuit een flesje of vanuit een blikje het bier in een glas schenken. De daadwerkelijke smaak is niet anders. En als een (bier)blik een deuk heeft kan dat tegenwoordig geen kwaad meer. Waar er tientallen jaren geleden nog de kans bestond dat het blik dan ging roesten, is de kwaliteit van het metaal tegenwoordig dusdanig dat dit niet meer kan. Een aantal brouwerijen is al helemaal overgestapt op blik. De Zeelandse brouwerij Kees en Oskar Blues Brewery uit de Verenigde Staten zijn daar prachtige voorbeelden van. Beide hebben helaas nog geen AV variant uitgebracht. En ook de Athletic Brewery, met alleen maar OnderNulPuntVijf bier, levert zijn bieren alleen maar in blik. Dus als bier uit blik je tegen staat dan wil ik je graag overtuigen dat het een kwestie van imago is en breek ik een lans voor bier uit blik!