Steeds vaker horen we het: alcoholvrij bier is gewoon lekkerder dan regulier bier.  Dat klinkt als een stevige uitspraak, maar er zit meer waarheid in dan je denkt. Alcoholvrij brouwen dwingt brouwers om kritischer te werken, betere ingrediënten te kiezen en creatiever te zijn. Het resultaat proef je direct: heldere smaken, meer gelaagdheid en verrassend veel karakter. Foto: vandeStreek Alcohol als smaakversterker en waarom dat uitmaakt In regulier bier doet alcohol veel werk. Het draagt aroma’s, versterkt bitters en rondt smaken af. Dat maakt het voor brouwers relatief eenvoudig: kleine imperfecties vallen minder op omdat alcohol een deel verbloemt. Bij alcoholvrij bier valt dat vangnet compleet weg. Elke smaakcomponent staat bloot. Geen alcohol betekent dus: geen ruimte om fouten te maskeren. Dat dwingt tot zorgvuldigheid. Meer aandacht voor recept en proces Voor alcoholvrij bier moet de brouwerij letterlijk een stap extra zetten. Niet alleen in het ontwikkelen van het recept, maar ook in het brouwen zelf. Er wordt vaak gewerkt met speciale gist die nauwelijks alcohol produceert of met technieken waarbij alcohol achteraf wordt verwijderd. Beide methoden vragen precisie. Daarnaast moet alcoholvrij bier vrijwel altijd gepasteuriseerd worden om houdbaarheid en stabiliteit te waarborgen. Dat beïnvloedt de smaak, dus het recept moet daarop worden afgestemd. Je proeft die extra aandacht en dat is precies waarom veel alcoholvrije bieren verrassend vol en complex smaken. Kritischer in de ketel: ingrediënten bepalen alles Omdat alcohol geen smaakdrager meer is, draait het volledig om de ingrediënten. Brouwers worden dus strenger in hun keuzes: betere mouten, aromatische hopsoorten, zuiver water, speciale gist. Alles moet kloppen, want elk detail proef je terug. Dat geeft alcoholvrij bier vaak een opvallend heldere en directe smaak. Foto: vandeStreek Vaak iets extra’s: hop, fruit en meer creativiteit Veel brouwers voegen bewust wat extra’s toe aan hun alcoholvrije varianten. Denk aan meer hoparoma, subtiele fruitsmaken of een andere moutbasis om body te creëren. Vergelijk het eens met een bestaand regulier bier dat in een alcoholvrije versie is gegoten: die variant valt vaak vlakker uit. Dat komt omdat simpelweg alcohol verwijderen niet genoeg is. Je moet het bier opnieuw ontwerpen. En brouwers die dat wél doen, maken de echt lekkere alcoholvrije bieren. Dus Ben je op zoek naar smaakvol bier? Sla de alcoholvrije bieren dan zeker niet over. De kwaliteit is de afgelopen jaren hard vooruitgegaan en veel brouwers brouwen hun alcoholvrije varianten inmiddels met meer aandacht en creativiteit dan hun reguliere bieren. De kans is groot dat je ( in positieve zin) verrast wordt.

We zagen een introductie van Ben Gibbs op instagram voorbij komen. Dé ambassadeur voor alcoholvrij bier uit de UK. Dit is zijn verhaal: Hi I’m Ben and I’m an alcoholic. I set up the sober boozers club in 2022 after I decided to get sober. I say I decided to get sober, I was forced to because in active addiction I more or less hit rock bottom, hurting people close to me, hurting myself and being generally unpleasant to be around. When I took to sober Instagram I couldn’t help but feel a little out of place. I didn’t feel the pink cloud, I didn’t feel like I could go out and run a marathon, I missed beer and pub visits. Then I found alcohol free beer. It gave me back a bit of what I thought I’d lost — the flavour, the ritual, the community. It helped me reconnect with something I loved, just without the chaos that used to come with it. Fast forward to now. I’ve tried almost 1000 alcohol free beers, worked with incredible breweries, made lifelong friends, visited parliament on behalf of Alcohol Change UK, won a British Guild Of Beer Writers award and lived some truly unforgettable moments. All because of alcohol free beer. This page is a celebration of alcohol free beer, but it’s also about sobriety and the accountability that comes with addiction. It’s not about perfection or preachiness, it’s about honesty, curiosity and the idea that being sober doesn’t have to be boring. It’s also about realising that life doesn’t have to end with addiction. Would I delete those years from my life if I could? Yes I would, but that’s not how time works (yet). Whether you’re in recovery, sober-curious, or just trying to drink a bit less, you’re welcome here.

Die vraag kregen we afgelopen week. En dat is mooi voer voor een nieuwe blog. We zijn altijd op zoek naar de nieuwste alcoholvrije bieren. Naar pareltjes die je niet in de supermarkt vindt. Want wat is er leuker dan steeds weer iets nieuws te ontdekken? Veel van onze klanten denken er hetzelfde over. Jullie proeven graag, zoeken naar nieuwe verrassingen en checken de bieren vaak in op Untappd. We zeggen weleens dat we de Jamin van het alcoholvrije bier  zijn. Wat zij doen met snoep, doen wij met alcoholvrij bier . Altijd op zoek naar iets nieuws en bijzonders. Hier  lees je meer over hoe Jamin te werk gaat.  We zijn de Jamin onder de Alcoholvrije bieren Vanaf het begin in 2020 zagen we hoe groot de behoefte aan vernieuwing was. Daarom begonnen we al snel met het Nieuw-Bier Abonnement: elke maand  (of om de maand ) ontvang je 10 tot 12 nieuwe alcoholvrije bieren thuis. Daarmee maken we veel mensen blij en we versturen deze zelfs van Portugal tot Zweden. Maar goed, hoe vinden we al die nieuwe bieren? Dat doen we op verschillende manieren. We volgen talloze brouwerijen op social media en houden nieuwe releases scherp in de gaten. We krijgen ook veel tips van jullie. Zeker na vakanties, als iemand in Spanje of Oostenrijk een bijzonder alcoholvrij bier heeft ontdekt. En regelmatig kloppen brouwers zelf bij ons aan met hun nieuwste creaties. En als het bier lekker is, zeggen we natuurlijk geen nee. In de beginjaren reden we nog zelf het land door om nieuwe bieren op te halen. Dat heeft zelfs geresulteerd in een heus eigen boek: Craft Beer . Tegenwoordig leveren brouwerijen gelukkig meestal zelf en importeren we buitenlandse alcoholvrije bieren  samen met vaste partners. Ook via hen krijgen we vaak tips over nieuwe brouwsels. De meer gangbare bieren kopen we in bij de groothandel. Dat doen we vooral voor onze buitenlandse klanten, die deze merken in hun eigen land niet kunnen krijgen. Het blijft een zoektocht om steeds weer iets nieuws te vinden, maar dat is juist wat het leuk maakt. Vooral het proeven 😉. En zolang brouwerijen blijven innoveren, blijven wij jullie verrassen met de lekkerste en meest bijzondere alcoholvrije bieren  die je kunt kopen. En tips blijven welkom. Mail ze naar: info@ondernulpuntvijf.com

Iedereen kent inmiddels Dry January, maar wist je dat oktober zijn eigen alcoholvrije maand heeft? Sober October begon ooit als Australisch initiatief en groeide in het Verenigd Koninkrijk uit tot een campagne om geld in te zamelen voor kankeronderzoek. Inmiddels is het wereldwijd een moment geworden om bewust met alcohol om te gaan. Geen lijstjes of opgeheven vingertjes, maar gewoon een frisse reset in een periode waarin de dagen korter worden en je lichaam wel wat extra energie kan gebruiken. Van Ocsober tot wereldwijde beweging De eerste keer dat Sober October opdook, heette het nog Ocsober . In Australië werd het georganiseerd om jongeren te laten zien dat je ook zonder alcohol plezier kunt hebben. Niet veel later nam Macmillan Cancer Support in het Verenigd Koninkrijk het idee over, onder de noemer Go Sober for October . Deelnemers laten een maand de drank staan en halen daarmee geld op voor mensen met kanker. Dat sociale en maatschappelijke aspect geeft de beweging extra kracht. Tegenwoordig zie je dat Sober October ook draait om persoonlijke doelen: gezonder leven, beter slapen of gewoon even stilstaan bij je relatie met alcohol. Waarom een maand zonder alcohol de moeite waard is Wie meedoet merkt vaak al snel verschil. Zonder alcohol herstelt je slaapritme beter en word je ’s ochtends frisser wakker. Je huid ziet er gezonder uit en doordat je de lege calorieën van alcohol overslaat, zal je gewicht dalen. Veel mensen ervaren bovendien meer mentale rust. Je hoeft geen katers weg te werken en je hebt meer energie over om te sporten, te lezen of gewoon te genieten van je dag. Het zijn geen beloftes die voor iedereen precies hetzelfde uitpakken, maar bijna iedereen die meedoet, ziet voordelen die motiveren om het langer vol te houden. Het sociale aspect Wat Sober October een stuk leuker maakt, is als je het samen doet. Vrienden of collega’s die elkaar uitdagen, communities die ervaringen delen of campagnes die deelnemers koppelen aan een goed doel. Dat maakt het niet alleen makkelijker om vol te houden, maar geeft ook een gevoel van verbondenheid. Waar oktober normaal gezien vol zit met borrels en etentjes, ontstaat er ineens een ander soort gesprek: hoe voelt het eigenlijk om even niet te drinken? Alcoholvrij is allang niet saai meer Een van de redenen dat Sober October steeds populairder wordt, is de enorme keuze in alcoholvrije alternatieven. Waar je vroeger genoegen moest nemen met één standaard alcoholvrij pilsje, kun je nu kiezen uit IPA’s, stouts, witbieren en zelfs alcoholvrije sours. Bij OnderNulPuntVijf draait het daar natuurlijk helemaal om: laten zien dat alcoholvrij bier smaakvol en verrassend kan zijn. Daardoor wordt meedoen aan Sober October minder een opgave en meer een kans om iets nieuws te ontdekken. Reflectie na afloop Het mooie van een maand zonder alcohol is dat je daarna beter weet wat het met je doet. Misschien voel je je zo fit dat je besluit vaker alcoholvrij te blijven. Of misschien merk je dat je bewuster drinkt: niet automatisch, maar alleen nog als het voor jou echt iets toevoegt. In dat opzicht is Sober October niet alleen een tijdelijke uitdaging, maar ook een kans om je gewoontes blijvend te veranderen. De opkomst van Sober Curious in Nederland In Nederland krijgt Sober October steeds meer voet aan de grond, mede dankzij de opkomst van de zogenaamde Sober Curious -beweging. Steeds meer mensen kiezen er bewust voor om (tijdelijk) geen alcohol te drinken, niet omdat ze moeten, maar omdat ze nieuwsgierig zijn naar de voordelen. Hoe slaap je zonder alcohol? Hoe voel je je na een paar weken zonder borrel of glas wijn? Het is die nieuwsgierigheid die ervoor zorgt dat Sober October in Nederland groeit, ook al is het nog niet zo’n groot georganiseerd fenomeen als in het Verenigd Koninkrijk.

Er bestaan veel misverstanden over alcoholvrij bier. Is alcoholvrij bier gezond? Word je er dik van? En hoe zit het met suiker in alcoholvrij bier? Tijd om de feiten boven tafel te krijgen en de fabels te ontkrachten. Voor het gemak hebben we het over alcoholvrij bier, ook als er een paar tienden alcohol in zit (tot 0,5% ABV). Officieel heet dat alcoholarm bier, maar we noemen het allemaal in één adem alcoholvrij bier. Mythe 1: Van heel veel 0,5% bier word je dronken Feit:  De hoeveelheid alcohol is zo klein dat je bloedalcohol niet stijgt. Je lever breekt het meteen af. Je kunt dus veilig alcoholvrij bier drinken, zonder risico op dronkenschap of een positieve blaastest. Mythe 2: Van alcoholvrij bier word je dik Feit:  Alcohol is de grootste dikmaker, niet bier zonder alcohol. Alcohol levert 7 kcal per gram (bijna net zoveel als vet). Een regulier biertje van 5% bevat al snel 150 kcal. Een alcoholvrij biertje bevat vaak maar de helft. Dus: alcoholvrij bier bevat veel minder calorieën en maakt je niet dik . Mythe 3: In alcoholvrij bier zit veel suiker Feit:  Alcoholvrij bier bevat gemiddeld minder dan 2 gram suiker per 100 ml. Dat zijn dan restsuikers die niet vergist zijn naar alchol. Gemiddeld is dat iets meer dan regulier bier dat nagenoeg geen suiker bevat omdat deze allemaal omgezet zijn in alcohol. Maar het is nog altijd veel minder dan frisdrank of vruchtensap (meer dan 10 gr/100 ml). Als je je afvraagt: “hoeveel suiker zit er in alcoholvrij bier?”, dan is het antwoord: meestal héél weinig. Mythe 4: Alcoholvrij bier smaakt nergens naar Feit:  Moderne brouwers voegen extra hop, fruit of kruiden toe om het gemis aan alcohol te compenseren. Er zijn tegenwoordig IPA’s, weizens, stouts en pilsen die qua smaak nauwelijks onderdoen voor bier met alcohol. Alcoholvrij bier smaakt gewoon goed. We dagen je uit voor een smaaktest. Mythe 5: Alcoholvrij bier is alleen voor mensen die niet tegen alcohol kunnen Feit:  Alcoholvrij bier wordt door een breed publiek gedronken: sporters, bewuste drinkers, foodies en mensen die hun alcoholgebruik willen minderen. Ook veel biersommeliers waarderen alcoholvrij bier. Juist omdat het technisch lastiger te brouwen is. Mythe 6: Alcoholvrij bier is alleen een hype Feit:  De markt groeit al jaren met dubbele cijfers . Supermarkten en horeca breiden hun aanbod steeds verder uit. Brouwers investeren structureel in alcoholvrij. Dit is geen hype, maar een blijvende categorie. Mythe 7: Alcoholvrij bier is alleen voor mensen die al eens alcohol hebben gedronken Feit:  Ook mensen die nooit alcohol drinken waarderen alcoholvrij bier. Denk aan jongeren, sporters of mensen die om religieuze of gezondheidsredenen geen alcohol nemen. Het is een volwaardig drankje op zichzelf. Mythe 8: Alcoholvrij bier is alleen voor zwangere vrouwen of als je moet rijden Feit:  Dat imago is verleden tijd. Tegenwoordig drinken mensen alcoholvrij bier omdat ze bewuster met alcohol omgaan, een avond rustig willen beginnen of eindigen, of gewoon omdat ze het lekker vinden. Mythe 9: Na het sporten kun je beter geen alcoholvrij bier drinken Feit:  Juist wel. Alcoholvrij bier is vaak isotoon: het vult vocht en mineralen snel aan. Sommige varianten bevatten extra magnesium, proteïne of vitamines. Daarmee is alcoholvrij bier een goede hersteldrank na sport. Mythe 10: Als je zwanger bent mag je geen alcoholvrij bier drinken Feit:  Hier maken we een uitzondering. Tijdens de zwangerschap raden we 0.0% bier  aan. Better safe than sorry. Tijdens de borstvoeding is bier tot 0,5% geen probleem. Zoek je naar “ alcoholvrij bier zwanger ”? Kies dan altijd voor 0.0. Mythe 11: Van bier met 0,5% alcohol kun je levercirrose krijgen Feit:  Nee. Levercirrose ontstaat door jarenlang overmatig alcoholgebruik (dagelijks >20–30 gram pure alcohol). 100 ml 0,5% bier bevat slechts 0,4 gram alcohol. Dat is een fractie van een normaal glas bier. Schadelijke hoeveelheden drinken is fysiek onmogelijk. Kortom Alcoholvrij bier zit vol smaak, is voor iedereen en past in een bewuste levensstijl. De mythes zijn achterhaald, de feiten spreken voor zich. Of je nu zoekt naar alcoholvrij bier met weinig calorieën, een frisse IPA of een 0.0 voor na het sporten, er is altijd een passende keuze. Heb je zelf nog een vraag of dilemma over alcoholvrij bier? Laat het ons weten, misschien wijden we onze volgende blog eraan.

We verkopen inmiddels ruim vijf jaar alcoholvrij bier*. In die tijd viel ons één ding op: in bijna alle landen om ons heen ontstaan brouwerijen die zich volledig toeleggen op alcoholvrij bier. Behalve in Nederland. In België zijn er Force Majeure , Belgian Balance, God en Thrive . Duitsland kent Uwe. Zwitserland heeft Zeer Brewing, Denemarken Teedawn, Italië heeft natuurlijk Freedl en zelfs Rusland heeft er eentje met Zero Point Brewing. In de VS zien we Bravus, Go Brewing, Kit NA, Wellbeing en natuurlijk Athletic Brewing , de koploper in dit segment. En Groot-Brittannië spant de kroon met een tiental brouwerijen die uitsluitend alcoholvrij brouwen**. In Nederland? Niets. Ooit was er Braxzz (2016–2020), bekend van de eerste volledig alcoholvrije porter ter wereld, maar die is inmiddels verdwenen***. Waarom lukt het elders wel? De verklaring ligt in de geschiedenis van Craftbier. In de VS werd thuisbrouwen in 1978 gelegaliseerd, wat leidde tot de geboorte van de craft beer-revolutie in de jaren ’80. Via het Verenigd Koninkrijk waaide deze trend naar Europa, dankzij culturele en taalkundige nabijheid en een bestaande pub- en alecultuur. Daarna volgden Scandinavië en Nederland. België en Duitsland stapten later in, omdat hun traditionele bierculturen minder ruimte boden voor experiment. Het patroon is duidelijk: landen waar de craftscene vroeg volwassen werd, zagen later ook de eerste gespecialiseerde alcoholvrij-brouwerijen ontstaan. Vandaar de voorsprong in de VS en Groot-Brittannië. En Nederland dan? Dat er hier (nog) geen alcoholvrij-only brouwerij is, heeft te maken met de geschiedenis van de Nederlandse biermarkt. Deze werd lang gedomineerd door een paar grote spelers, wat creativiteit beperkte. En met de opkomst van craftbier ontstond wél volop ruimte om te experimenteren en dat deden honderden nieuwe brouwerijen dan ook. Daarbij hoort dat steeds meer brouwers één of meerdere alcoholvrije bieren in hun assortiment hebben. VandeStreek met Playground IPA en Lowlander waren hierin de pioniers. Met zulke sterke producten van bestaande brouwerijen is de ruimte voor een 100% alcoholvrije brouwerij beperkt. De behoefte is er minder, omdat het aanbod er al is. Waarom niet zelf bij OnderNulPuntVijf? Die vraag krijgen we vaak. Natuurlijk weten wij welke stijlen goed lopen en waar vraag naar is. Maar zelf brouwen is een vak apart: consistentie, discipline en productiefaciliteiten vragen om een andere expertise dan wij hebben. Daarnaast willen we niet concurreren met de bieren die we zelf in onze shop verkopen. Wij focussen liever op het selecteren en toegankelijk maken van de beste alcoholvrije bieren uit de hele wereld. Mocht jij plannen hebben om een alcoholvrij-only brouwerij te starten? Wij zijn de eersten die je bier graag opnemen én je helpen met advies. Lang verhaal kort Dat er in Nederland (nog) geen brouwerij is die zich volledig toelegt op alcoholvrij bier, komt door de historie van onze biermarkt en de kracht van bestaande brouwers die al uitstekend alcoholvrij maken. Maar gezien de ontwikkelingen om ons heen is het slechts een kwestie van tijd voordat ook Nederland zijn eerste dedicated alcoholvrij brouwerij krijgt. * Alles tot 0,5% rekenen we gemakshalve mee als alcoholvrij, al heet dat formeel “alcoholarm” ** Voorbeelden uit Groot-Brittannië: Mash Gang , Nirvana, Drop Bear, Big Drop , Below Brew Co, Brulo , Impossibrew, We Can Be Friends. *** In 2023 verscheen wel Mr. Henry : een alcoholvrij bier van een Nederlander in Bosnië-Herzegovina. Ook JayJay Boske bracht onder de naam Beer with Benefits een alcoholvrij bier uit (met proteïne), maar dat lijkt geen vervolg te krijgen.

Laat ik maar meteen met de deur in huis vallen: Brouwerij De Molen stopt. Per 1 oktober 2025 is het klaar. Royal Swinkels, sinds 2019 eigenaar van De Molen, trekt de stekker eruit. De officiële reden: “de huidige opzet in Bodegraven is niet langer rendabel.” Grote kans dat de bieren onder dezelfde naam elders binnen het concern gebrouwen gaan worden, maar het is hoe dan ook het einde van een tijdperk. En wat gebeurt er in de nadagen van deze ooit baanbrekende brouwerij? Ze brengen een alcoholvrij bier uit. Marsh & Mallow . Verrassend? Ja. Reden om even stil te staan bij het verhaal achter deze iconische brouwerij? Zeker. Hoe het begon: een molen, een brouwboek en een droom De Molen is opgericht door Menno Olivier. Een thuisbrouwer met het ‘Groot Zelf Bier Brouw Boek’ in de hand en een zelfgebouwde installatie op zolder. Wat begon als hobby werd serieus toen hij er cursussen en proeverijen omheen bouwde. In 2004 vestigde hij zijn brouwerij in korenmolen De Arkduif in Bodegraven – een plek uit 1697 die meteen de naamgever van de brouwerij werd. Aanvankelijk verwachtte Menno niet veel meer dan wat lokale aanloop: “de burgemeester en een plaatselijke bejaarde”, zoals hij het zelf zei. Maar toen zijn bieren op RateBeer.com (voorloper van Untappd) in de wereldwijde top 10 verschenen, veranderde alles. De telefoon stond roodgloeiend, export ging naar 45 landen en de brouwerij verhuisde naar een grotere locatie. Gelukkig kreeg Menno hulp van John Brus, die later zijn eigen brouwerij startte: Delftse Brouwers. Van onafhankelijk naar industriële vleugels In 2019 werd De Molen volledig overgenomen door de familie Swinkels (van Bavaria). Daarmee verdween de onafhankelijkheid en officieel dus ook de status als craftbeer brouwerij. Toch bleef De Molen voor veel bierliefhebbers een plek van betekenis. Het door de Molen georganiseerde Bierfestival Borefts is één van de bekendste festivals die er zijn. En het Brouwcafé aan de Oude Rijn blijft gelukkig ook na oktober gewoon open. Bier, mosterd en afscheid In dat Brouwcafé kun je nog steeds terecht voor de bekende bieren – inclusief een groeiend alcoholvrij aanbod. Aanrader: de bier-mosterdsoep. Gemaakt van mosterd die ze maken van overgebleven bier (waar ze overigens ook stroop en sambal van maken). Volgens de barman krijgt hij ruzie met zijn gasten als hij ‘m ooit van de kaart haalt. Menno zelf is inmiddels volledig weg bij De Molen. Hij woont nu in Spanje, waar hij Menno Olivier Brewing heeft opgezet en een aandeel heeft genomen in La Pirata – een Spaanse brouwerij die ook opvallend goed alcoholvrij bier maakt. Op een recent bierfestival vertelde hij met zichtbaar pijn dat hij moet aanzien wat er met zijn levenswerk gebeurt. En dat nieuwe alcoholvrije bier dan? Marsh & Mallow. Alcoholvrij. Zoet, zacht, beetje moutig. We hebben ‘m natuurlijk geproefd. Want zelfs aan het eind van een tijdperk is een nieuw alcoholvrij bier iets om bij stil te staan – zeker als het van een naam als De Molen komt. Zin om Marsh & Mallow zelf te proeven? Je bestelt ’m gewoon bij ons: www.ondernulpuntvijf.com . Update (11 augustus 2025)): na het verdwijnen van de brouwerij blijft het brouwcafé De Molen definitief gewoon bestaan. Ook heeft Swinckels aangegeven dat de bieren van De Molen op een andere locatie nog steeds gebrouwen zullen worden. Of daar ook alcoholvrije bieren bij zullen zitten, waaronder de Marsh & Mallow, is ons niet bekend. Op vrijdag 19 en zaterdag 20 september 2025 vindt op het brouwerijterrein de laatste editie van het legendarische bierfestival Borefts plaats. Note: deze blog is (deels) gebaseerd op het stuk dat Raoul heeft geschreven in het boek Craft Beer . En dat is nog steeds bij ons te koop.

Raoul, oprichter van OnderNulPuntVijf, vertelt over een simpel voornemen dat per ongeluk uitgroeide tot een webwinkel met honderden bieren. Allemaal onder 0,5%. Het begon allemaal met een simpel idee. Of eigenlijk: een jaarlijkse zelfopgelegde uitdaging. Raoul, geboren in Maastricht, opgegroeid in Brabant, besloot ooit samen met een vriend om tussen carnaval en Pasen geen alcohol te drinken. Een frisse reset, dacht hij. Maar ja… wat drink je dan? In plaats van simpel aan de cola te zitten, begon hij op jacht te gaan naar écht lekkere alcoholvrije bieren. Geen standaard 0.0’s uit de supermarkt, maar speciale brouwsels waar je smaakpapillen van gaan dansen. Hij struinde stad en land af, bestelde bij obscure webshops in het buitenland en ontdekte hoe klein het aanbod eigenlijk wel niet was. Tot een vriend opmerkte: "Als jij hier zo fanatiek mee bezig bent, waarom begin je geen eigen zaak?"  En zo ontstond in de woonkamer, midden in coronatijd, OnderNulPuntVijf : dé webshop voor liefhebbers van alcoholvrij speciaalbier. Begonnen met 10 biertjes en een zelfgebouwde website. Inmiddels uitgegroeid tot een assortiment van ruim 350 bieren. Allemaal onder 0,5% alcohol en allemaal met een verhaal. Bier zonder kater Raoul is geen “anti-alcohol missionaris”. Hij houdt gewoon van bier. Van Palm tot Duvel, van Belgische klassiekers tot craftbier uit alle windstreken. Maar na jaren proeven merkte hij wat alcohol met je doet: slechter slapen, minder fit wakker worden en de beruchte “waarom deed ik dit ook alweer?”-momenten. Met alcoholvrij bier ontdekte hij het beste van twee werelden: de smaak en beleving van speciaalbier, zonder de nadelen van alcohol. De eerste grote liefde begon zo’n 10 jaar geleden met een Palm 0,3%. Alcoholvrij  was toen nog meer een rariteit dan een trend. Sindsdien is zijn missie duidelijk: laten zien dat onder nul punt vijf bier minstens zo spannend, smaakvol en veelzijdig kan zijn als bier met alcohol. En ja, dat mag je onder de noemer “alcoholvrij” scharen. Want onder de nul punt vijf breekt je lichaam de alcohol af nog voordat het in je bloed komt. Je kunt er dus de hele avond van doordrinken zonder wazige foto’s of pijnlijke herinneringen de dag erna. Onder nul punt vijf? Hier zit meer pit in dan je denkt Er bestaan nog veel misverstanden over alcoholvrij bier. “Het smaakt nergens naar” , is er zo een. Raoul kan daar smakelijk om lachen. Want de kwaliteit is de laatste jaren geëxplodeerd. Kleine brouwerijen werken met speciale gistsoorten die nauwelijks alcohol produceren, maar bewaren wel alle smaken.  Het bijzondere is zelfs dat onder nul punt vijf bier vaak ook nog isotonisch is. Ja, je leest het goed: het vult je vocht- en mineralenbalans na het sporten beter aan dan water. In Duitsland en Engeland is een alcoholvrij biertje na een marathon finishen doodnormaal. Daarmee is onder nul punt vijf bier niet alleen iets voor ‘de BOB’ of de feestganger met een vroege ochtend. Het is voor iedereen die smaak wil zonder kater en dat maakt het volgens Raoul dé groeimarkt in de bierwereld. Koelkast vol geluk en een laptop als brouwketel Wie bij Raoul thuis de koelkast opent, waant zich in een speciaalbier hemel. Elk nieuw biertje dat in de shop verschijnt, wordt eerst geproefd. Soms omdat hij benieuwd is naar nieuwe smaken, soms gewoon omdat… nou ja, hij er zin in heeft. Zijn werkplek is minder romantisch, maar minstens zo essentieel: de laptop. Daarop runt hij alles. Voorraadbeheer, social media en de wekelijkse nieuwsbrief naar ruim vijfduizend klanten.Want ja, bij ONP5 koop je geen anoniem pakketje. Raoul en zijn vaste crew: Bas, Zoë, Loanna en Fenna, kennen hun klanten. Bestel je voor de eerste keer, dan ligt er een warm welkom op je te wachten. Ben je een trouwe terugkomer, dan kan het kaartje zomaar beginnen met: "Daar is onze smaak avonturier weer!" Positief, klantvriendelijk en een tikje chaotisch Raoul omschrijft zichzelf in drie woorden als "positief" (“het glas is bij mij altijd halfvol”), ‘’klantvriendelijk’’ en "mensgericht". Dat laatste blijkt niet alleen uit zijn omgang met klanten, maar ook uit de banden die hij opbouwt met brouwers. Zo is er de Belgische brouwer van GOD die persoonlijk de grens over rijdt om voorraad te leveren. Of de brouwer van Pronck in Leiden die als jurist advies gaf toen Raoul een akkefietje had met de NVWA. Maar hij geeft ook toe: achter de schermen kan het best chaotisch zijn. De achterbak van zijn auto is daar het stille bewijs van. Toch lukt het hem om alles wat klanten zien, van productfoto’s tot smaakomschrijvingen, zorgvuldig en professioneel neer te zetten. Want alles is bovendien zelf geproefd en alles is zelf beschreven. Drie biertjes die Raoul in één slok samenvatten Vraag Raoul naar drie bieren die hem als ondernemer en mens typeren en je krijgt een box die bijna zijn autobiografie vertelt. Voor de beginner:  La Trappe Epos. Een fris blond trappistenbier zonder alcohol, ontstaan nadat Raoul zelf met de brouwer meedacht over het recept. Voor de durfal:  Sour Flying Dutchman “Freak Kriek”. Een friszuur fruitbier dat je smaakpapillen even wakker schudt. Zoals koffie, maar dan onder de bieren. Voor de twijfelaar:  Whiplash “Never Drink Again” New England IPA. Zacht, fruitig en een garantie dat je geen spijt krijgt van je keuze voor alcoholvrij. Of je nu in de categorie beginner, durfal of twijfelaar valt, bij ONP5 is er altijd een bier dat bij je past.   Raoul bewijst met Onder Nul Punt Vijf dat alcoholvrij bier allang geen suffe niche meer is. Het is een wereld vol smaak, beleving en verhalen, waar de kater niet welkom is maar de gezelligheid des te meer. Of zoals hij zelf zegt: "Mensen kopen bij ons niet alleen een biertje, ze kopen de beleving erbij." En voor iedereen die denkt dat alcoholvrij bier saai is: Één slok van Raouls selectie, en je weet beter. 😉

Door iemand die dacht dat framboos alleen in yoghurt en taart thuis hoorde Een titel die we niet hebben geleend van een brouwerij, maar wel zo op een krijtbord in een hippe taproom had kunnen staan. Sour bier is het zuurste kindje uit de craft familie. Hot, al wordt het ijskoud gedronken. Denk aan fruitige explosies, funky zuren en een smaak die balanceert tussen limo, witte wijn en het eerste citroensnoepje dat je nooit meer vergat. Geen biersoort past beter bij zonnige terrassen, gevulde picknickmanden of alles wat knispert als linnen. Waarom? Dat lees je hieronder. Mét gisting, gist, gember, en een gezonde dosis smaakverwarring. Sour bier: fris, funky en helemaal van nu Sour bier, of zuur bier, is geen moderne hype, maar een stijl met geschiedenis en karakter. In België brouwden ze al lambiek en kriek toen pils nog als vernieuwend gold in de rest van Europa. Vandaag krijgt deze klassieke stijl een frisse twist met bijvoorbeeld mango, kaneel, zwarte bes en passievrucht. Alles kan, zolang het maar zuur is én verrast. De magie zit hem in de microbe: Lactobacillus bijvoorbeeld, of Brettanomyces. Dat klinkt als een vergeten Romeinse generaal, maar het is dus een wilde gist die je smaakpapillen op hol laat slaan. En dat allemaal levert een funky, fruitig, friszuur bier op waar je geen promille voor hoeft te laten. Kleine geschiedenis, grootse comeback Sour bier is niet zomaar ontstaan. In België lieten brouwers hun wort (onvergist bier) gewoon in open kuipen liggen zodat wilde gisten hun gang konden gaan. Vandaag zou dat een risico zijn, toen was het gewoon: brouwen met de natuur. Later gingen experimentelere brouwers het actief opzoeken: frambozen erbij, wat houtgelagerde complexiteit, fruit dat je normaal in smoothies zou stoppen… en voilà: het moderne sour bier was geboren. Alcohol of niet. De eerste keer is… verrassend De eerste keer sour is zelden liefde op het eerste gezicht. Het is eerder: huh? En dan: wát is dit? En dan: nog een slok. Want ergens doet het iets met je. Je tong danst. Je brein twijfelt. Je proeft citroen, azijn, perzik, en ineens: wow. Dit is goed. Het is net als met espresso, sushi of techno. Eerst snap je het niet, dan wil je niet meer zonder. Alcoholvrij? Juist dan komt sour tot zijn recht Zuur geeft alcoholvrij bier karakter. Het brengt frisheid, spanning en een smaak die blijft veranderen.  Of het nou citrus is, ananas, gember of framboos: zuur maakt je mond wakker. En voor je het weet is je glas meteen weer leeg. Wat drink je erbij?  Sour bier is als een culinair kameleon: het danst graag met eten en het liefst in een verrassende combinatie. Denk niet te moeilijk. Denk: waar zou jij een limoentje op knijpen of een frisse dressing bij serveren? Een paar ideeën: Geitenkaas of een zachte brie doet het heerlijk met een lichtzure frambozen- of bessensour. Het romige van de kaas en het friszure van het bier maken elkaar mooier dan welke romantische komedie dan ook. Pittige gerechten zoals Thaise curry of ceviche? Zuur bier snijdt dwars door de hitte heen als een limoentje dat z’n dag heeft. Zeker als er iets van gember of citrus in je glas zit. Iets zoets zoals cheesecake, appeltaart of zelfs vanille-ijs? Juist dan komt dat zuurtje tot leven - contrast is alles. Een sour met perzik of kaneel erbij? Yes, sir! En soms… gewoon niks. Gewoon dat biertje, koud, in een goed glas. Op een balkon. Met zon. En iemand naast je die vraagt: “Wat ben jij nou weer aan het drinken?!” Voor wie is sour? Voor nieuwsgierige drinkers. Voor wie al houdt van een goed glas wijn, een frisse pils of een stevige IPA - en gewoon eens iets anders wil proberen. Voor mensen die niet bang zijn voor een beetje avontuur in hun glas. Of gewoon: voor iedereen die zijn of haar smaakpapillen weer even wakker wil schudden. Zuur is het nieuwe genieten Sour bier is niet de makkelijkste stijl, maar laat je wel het meest verrassen! Het is bier dat je laat denken, proeven, schrikken en lachen. Het is creatief en net even wat anders. Van alcoholvrije sours hoef je er niet eens een kater aan over te houden. Dus de volgende keer dat iemand vraagt: “Wat wil je drinken?”, zeg dan niet “gewoon een pilsje”. Zeg: “Geef me iets geks. Iets zuurs. Iets… anders.” En wie weet trek jij daarna ook die eerste frons, gevolgd door die eerste grijns. Proost! Met een tuitmondje 🍋 Frons even bij de eerste slok, glimlach bij de laatste!

Bij ONP5 verkopen we uitsluitend alcoholvrije bieren. Dat zit niet alleen in onze naam, maar in alles wat we doen. Voor ons is <0,5% alcohol geen grens, het is principe. Maar zelfs met die focus kan het een keer misgaan. En dat gebeurde ook.   Wat er gebeurde Een paar maanden geleden bestelden we een serie alcoholvrije bieren van de Tsjechische craftbrouwerij Zichovec. Eén van die bieren — met de veelzeggende naam  “Drink and Oops… Nevermind”  — bleek bij aankomst  0,8% alcohol  te bevatten. De brouwer had bedoeld een alcoholvrij bier te maken, maar dat is dus niet gelukt. Daardoor voldeed dit bier niet aan onze standaard en eigenlijk had het direct retour gemoeten.   Onze keuze: terugsturen of verkopen? We stonden voor een keuze: Het bier retour sturen naar Tsjechië, met alle transport- en milieu-impact van dien Of het bier verkopen, met een duidelijke waarschuwing dat dit de enige uitzondering was in ons assortiment We kozen voor het laatste. Vanuit duurzaamheid én transparantie. We hebben op de productpagina nadrukkelijk vermeld dat dit bier 0,8% ABV bevat en afwijkt van ons aanbod. Geen verborgen info, geen kleine lettertjes.   De aanbieding Omdat de houdbaarheidsdatum snel naderde, hebben we het bier vanaf 1 maart — net als al onze bieren die tegen THT lopen — in de aanbieding gedaan met 50% korting. Niet om er snel vanaf te zijn, maar om  voedselverspilling te voorkomen , iets waar we bij ONP5 serieus mee bezig zijn.   Telefoontje van de NVWA Op 11 maart kregen we een telefoontje van de NVWA. Op basis van een  anonieme tip  was er een onderzoek gestart. De conclusie: we hadden een overtreding begaan. In Nederland mag je bieren met meer dan 0,5% alcohol  niet met meer dan 25% korting  aanbieden. De wet kent geen uitzonderingen. We hebben direct het product offline gehaald en de verkoop gestaakt.   Een boete Op 14 mei ontvingen we het rapport: een boete van  €1565 . Volgens de NVWA is dit een “lichte” boete, gezien het feit dat onze webshop minder dan 50 medewerkers heeft. We hebben gebruikgemaakt van het recht op zienswijze. Daarin hebben we uitgelegd: dat het om een eenmalige situatie ging en het product direct uit de verkoop hebben gehaald; dat we bewust gekozen hebben voor duurzaamheid en transparantie; dat we niet bewust de wet overtreden hebben, maar simpelweg deden wat we normaal doen met bijna-vervallen voorraad. Maar de boete bleef staan.   Wat vinden wij hiervan? Feitelijk is de boete terecht. De wet is duidelijk: boven de 0,5% alcohol mag je geen korting boven de 25% geven. Dat hebben we – zij het onbewust – wel gedaan. Maar inhoudelijk voelt het disproportioneel. Het ging om één bier, één keer. We hebben het product transparant gelabeld als uitzondering. We hebben direct actie ondernomen toen we erop werden gewezen. En belangrijk: er is geen enkel risico voor de volksgezondheid geweest. Geen misleiding, geen grootschalige distributie, geen campagne met stuntaanbiedingen. Sterker nog: we probeerden juist voedselverspilling te voorkomen, door het niet onnodig te vernietigen. We begrijpen het belang van heldere regels, zeker rondom alcohol. Maar regels moeten ook met verstand en context worden toegepast. Wat ons betreft had een waarschuwing volstaan .   Wat vind jij? Had de NVWA gelijk om een boete op te leggen? Of had dit ook anders gekund? We zijn benieuwd naar jouw mening.

Een titel die we hebben gejat van Brouwerij het Uiltje. Één van de vele craft brouwerijen die ervoor gezorgd hebben dat de IPA de laatste jaren een enorme opmars heeft gemaakt. Ook, en misschien wel met name, in de alcoholvrij bieren is de IPA heel populair. In onze shop alleen al verkopen we 86 (juni '25) verschillende soorten. De geschiedenis van de IPA is een beetje een mysterie. Het verhaal gaat dat de Pale Ale uit Engeland Tijdens de kolonisatie in de 19de eeuw steeds populairder werd in India. Om de lange bootreis goed te doorstaan voegden de brouwers extra hop toe waardoor het bier bitterder werd en kregen de bieren een hoger alcoholpercentage. Deze Pale Ales for India werden vervolgens ook in Engeland zelf populair en waardoor ze tot op de dag van vandaag bij de belangrijkste biersoorten horen. Het echte, minder romantische, verhaal is dat de Bow Brewery in de jaren 1830 de India Pale Ale als marketing heeft gebruikt om de Engelse markt (terug) te veroveren. Volgens de BJCP ( de bier styleguide) is IPA-bier in die tijd zelfs nooit naar India vervoerd. De brouwerij zelf ging een paar jaar later ter ziele maar ze hebben er wel voor gezorgd dat we tot op de dag van vandaag mogen genieten van deze bittere bieren. Inmiddels zijn er tientallen soorten IPA’s ontstaan. Een aantal brouwers gingen, om de bitterheid te onderdrukken, aroma’s toevoegen of hopsoorten gebruiken die meer smaak hadden. In de VS waren de brouwers veel meer gericht op het gebruik van verschillende hopsoorten en ontstond er een wildgroei aan IPA’s. Terwijl in Engeland de brouwers zich richtten op het constanter en beter krijgen van de IPA en een beperkt aantal hopsoorten gebruikten. Engelse IPA’s zijn over het algemeen ook lager in alcoholpercentage. Naast de Amerikaanse en “originele” Engelse IPA is er inmiddels ook een Black IPA, Double of Imperial IPA, Triple IPA, New England IPA (NEIPA) en een Session IPA. Allemaal varianten waarbij met het toevoegen van meerdere en verschillende hopsoorten wordt gevarieerd. Ze komen met elkaar overeen dat ze allemaal een IPA-bittertje hebben. Voor de alcoholvrije bieren geldt dat het bittere van de IPA heel goed geschikt is om het smaakverlies van de alcohol op te vangen. Door de extra hop toe te voegen krijgt het bier toch een volle smaak. En zeker als je dit combineert met het toevoegen van aroma’s van fruit, bloemen en/of kruiden krijg je hele mooie combinaties. Een bitter (alcoholvrij) bier moet je even aan wennen. Het is net als bij koffie, de eerste keer moet je er echt even slikken maar na een paar keer proeven wen je eraan en ga je het ook waarderen. En er zitten een paar IPAreltjes tussen hoor 😉 Proost!