We horen het vaak: “Ik hou niet van IPA.” Maar meestal betekent dat: ik heb één type IPA geproefd en denk dat ze allemaal zo zijn.  Dat is zonde, want IPA is geen smaak, maar een verzamelnaam . En binnen die categorie zijn de verschillen groot. De bekendste tegenstelling is die tussen West Coast IPA  en East Coast IPA . En daar is later nóg een stijl bij gekomen: New England IPA . Tijd om dat onderscheid eens helder uit te leggen. Even terug in de tijd Om het verschil tussen de verschillende IPA-stijlen te begrijpen, moeten we terug naar de opkomst van craft beer in de Verenigde Staten . In de jaren ’80  begonnen de eerste craft brouwers zich af te zetten tegen industrieel bier. Ze brouwden in eerste instantie vooral Pale Ales , maar gingen al snel op zoek naar vergeten en klassieke bierstijlen. Zo keerden porter en stout  terug en verschenen ook tarwebieren , geïnspireerd op het Duitse Weissbier. In die periode dook ook de IPA  op. Nog niet als extreme hopbom, maar vooral als een extra hoppige Pale Ale : herkenbaar, droog en goed doordrinkbaar. Omdat de craft beer-revolutie begon aan de West Coast van de VS  (Californië, Oregon, Washington), werd dit automatisch de basis voor wat we later de West Coast IPA  zijn gaan noemen. Brouwerijen van het eerste uur waren onder andere Anchor Brewing en Sierra Nevada Brewing Company. Het verschil tussen IPA-soorten uitgelegd In die beginjaren gebruikten brouwers vooral de zogeheten C-hops . Het begon met Cascade  (door veel brouwers gezien als dé hop die de Amerikaanse bierstijl definieerde) gevolgd door Chinook  en Centennial . Belangrijk detail: het verschil tussen de verschillende soorten IPA’s zat niet zozeer in welke  hop werd gebruikt, maar in hoe  die werd ingezet. West Coast IPA: bitter en strak In de loop van de jaren ’90  werd de IPA aan de West Coast steeds droger, bitterder en scherper . IBU-waardes liepen op van grofweg 40–60  naar 60–80 en soms hoger . Kenmerken: Droge vergisting Hogere ervaren bitterheid Hop als hoofdrolspeler Dit werd de klassieke West Coast IPA : helder, uitgesproken en compromisloos. East Coast IPA: reactie en balans Brouwerijen aan de East Coast  reageerden op deze ontwikkeling. Zij maakten IPA’s die meer balans  boden: Meer moutbody Iets lager in bitterheid Ronder mondgevoel Ze gebruikten vaak dezelfde hopsoorten , maar op een andere manier: Minder late hopgiften Meer focus op structuur dan op agressie Soms aangevuld met Europese hopsoorten Dit noemen we de East Coast IPA . Helder, klassiek en gebalanceerd. Een stijl die vooral rond 2000–2008  populair was. New England IPA: een stijlbreuk Pas na 2010  ontstaat iets totaal anders: de New England IPA (NEIPA) . Dit is geen doorontwikkeling van de East Coast IPA maar bouwt wel cultureel en geografisch door op deze stijl. Het is een bewuste breuk met alles wat IPA tot dan toe was. Kenmerken: Troebel (hazy) Zacht mondgevoel (door haver en tarwe) Lage bitterheid Explosief hoparoma Hier spelen nieuwe Amerikaanse hopsoorten een grote rol, zoals Simcoe, Amarillo, Citra en Mosaic . Deze hoppen zorgen voor het bekende juicy en fruitige karakter . IPA vandaag: alles kan Inmiddels is IPA een speelveld geworden. Er bestaan talloze varianten, zoals: Black IPA Red IPA White IPA Session IPA Double en Triple IPA Sour IPA Niet allemaal blijvers, wel allemaal onderdeel van de IPA-evolutie. Hoe weet je, als er alleen IPA staat, wat voor een soort het is? Als er alleen IPA op het blikje of flesje staat, moet je lezen tussen de regels. Let op de beschrijving, gebruikte termen, hopsoorten en het uiterlijk van het bier. Woorden als bitter , droog  of juicy  zeggen vaak meer dan de naam. Zoals we al zeiden, IPA is geen smaak, maar een stijlverzameling. En het etiket vertelt meestal meer dan de naam. IPA en alcoholvrij Binnen alcoholvrij bier is IPA de meest voorkomende stijl. Dat is logisch: hop geeft smaak, structuur en spanning, precies wat alcohol normaal doet. Maar ook hier geldt: de ene IPA is de andere niet. Is het een kaakknarsende West Coast IPA of juist een zachte, juicy New England IPA ?Allebei lekker, zolang je weet wat je drinkt.

Dry January  wordt elk jaar populairder. Steeds meer mensen besluiten om in januari geen alcohol te drinken. Soms uit nieuwsgierigheid, soms voor hun gezondheid, soms om hun relatie met alcohol eens kritisch te bekijken. Afgelopen week vertelde een vriend mij dat hij voor het eerst mee wil doen aan Dry January. Vrij snel volgde de nuance: voor die ene nieuwjaarsborrel maakt hij vast een uitzondering. Dat was voor mij het moment om mijn ervaringen te delen. Ik ben zelf meerdere keren tijdelijk gestopt met drinken en heb geleerd wat wel en niet werkt. Hieronder mijn belangrijkste inzichten en tips om Dry January vol te houden, ook als het lastig wordt. Veel mensen zoeken tijdens naar Dry January volhouden tips , omdat stoppen met alcohol in de praktijk lastiger blijkt dan vooraf gedacht. Mijn ervaring met stoppen met alcohol De eerste keer stoppen met alcohol is moeilijk. Niet omdat je elke dag bewust wilt drinken, maar omdat alcohol vaak diep verweven zit in je routine. Een drankje na het werk, een borrel in het weekend, een glas wijn bij het eten. Het zijn momenten waarop “nee” zeggen niet vanzelfsprekend voelt. Juist die voorspelbare momenten maken Dry January lastig. En daar kun je je op voorbereiden. Tip 1: identificeer je moeilijke momenten vooraf Bedenk van tevoren wanneer  het moeilijk gaat worden om niet te drinken.Voor mij was dat altijd de vrijdagavond. Na een lange werkweek een speciaalbier openen hoorde erbij. Net als borrels en feestjes. Maak vooraf een plan. Bijvoorbeeld: Op borrels drink ik alcoholvrije champagne Op feestjes neem ik alcoholvrij bier Thuis zorg ik dat er altijd alternatieven klaarstaan Zo hoef je op het moment zelf geen discussie met jezelf te voeren. Tip 2: wees voorbereid op afkickverschijnselen Zeker de eerste keer dat je stopt met alcohol kun je afkickverschijnselen krijgen. Dat klinkt zwaar, maar het is vooral confronterend. Veelvoorkomende klachten zijn: Hoofdpijn Slechter slapen Zweten Onrust of juist somberheid Trillende handen Hoe lang dit duurt verschilt per persoon. Zie dit niet als falen, maar als informatie. Als je lichaam zo reageert op niet drinken, zegt dat ook iets over wat alcohol structureel met je doet. Tip 3: zorg voor goede alcoholvrije alternatieven Toen ik voor het eerst stopte met drinken, ging ik actief op zoek naar alternatieven. Eerst vruchtensappen en frisdrank, later steeds meer alcoholvrije bieren. Dat zoeken werd uiteindelijk zo fanatiek dat het leidde tot mijn webshop OnderNulPuntVijf. De les is simpel: zorg dat je alternatieven in huis hebt. Op het moment dat je normaal een biertje of wijntje zou pakken, wil je niet misgrijpen. Alcoholvrij bier, mocktails of iets anders waar je echt zin in hebt maakt Dry January een stuk makkelijker. Tip 4: doe Dry January niet alleen Stoppen met alcohol werkt beter als je het deelt. Zoek iemand die ook meedoet aan Dry January en wissel ervaringen uit. Vertel mensen in je omgeving dat je niet drinkt. Niet omdat zij dat zo interessant vinden, maar omdat het jou helpt. Daarnaast kun je je aanmelden bij IkPas.nl . Zij ondersteunen mensen die tijdelijk stoppen met alcohol en bieden onder andere een app en praktische begeleiding. Tip 5: accepteer dat het soms saai is Niet drinken kan saai voelen. Dat klopt deels. Mensen die wel drinken worden losser, praten makkelijker en blijven langer hangen. Jij blijft nuchter. Letterlijk. Dat zegt vooral iets over hun alcoholgebruik, niet over jou. Wees oké met eerder weggaan. Voordat gesprekken zich herhalen en iedereen met dubbele tong praat. Het is bovendien leerzaam: je ziet hoe je zelf waarschijnlijk overkomt als je aangeschoten bent. Tip 6: maak geen uitzonderingen Dit is misschien wel de belangrijkste tip. Als je met jezelf afspreekt dat je een periode geen alcohol drinkt, dan is één uitzondering eigenlijk geen optie. Natuurlijk zijn er mensen die dat kunnen. Maar voor de overgrote meerderheid geldt: één uitzondering leidt snel tot de volgende. Daarna geloof je jezelf niet meer en val je terug in je oude patroon. Nee is nee. Dat maakt Dry January juist overzichtelijk en haalbaar. Tot slot Dry January is geen wedstrijd en geen moreel statement. Het is een experiment. Met jezelf. Met je gewoontes. Met je relatie tot alcohol. Hopelijk helpen mijn ervaringen en tips je om een maand, of een andere alcoholvrije periode, bewuster en makkelijker door te komen. Succes met Dry January.

Alcoholvrije IPA’s zijn populairder dan ooit. Niet gek: juist bij een IPA helpt extra hop om het ontbreken van alcohol te compenseren. Hop zorgt voor bitterheid, aroma en dat uitgesproken bierige karakter waar IPA-liefhebbers naar zoeken. In deze top 10 vind je zowel West Coast IPA’s  (droger en bitterder) als East Coast / NEIPA’s  (fruitig, aromatisch en vaak wat zachter). Het verschil zit vooral in de hopsoorten en hoe die worden ingezet: bitterhop, aromahop of een combinatie van beide. De balans tussen die hoppen bepaalt uiteindelijk het karakter van het bier. Dit zijn volgens ons de lekkerste alcoholvrije IPA’s van dit moment . 10. Moersleutel – Wrench 0.5 Net uit, maar meteen raak. Moersleutel gebruikte zijn ervaring met stevige IPA’s voor deze alcoholvrije variant. Vol, intens en verrassend compleet. Op onze interne Playground-schaal  (zie de 3de plaats) scoort deze opvallend hoog, misschien zelfs hoger eerlijk gezegd. 9. Omnipollo – Hatt Alsof de hoeveelheid hop voor een 44cl-blik in een klein blikje is gestopt. Nelson Sauvin, Motueka en Citra knallen eruit zodra je het opent. Gebaseerd op de alcoholhoudende Zweedse versie, die daar tot de absolute top behoort. De alcoholvrije variant doet daar nauwelijks voor onder. 8. Lervig – No Worries IPA Lervig laat zien dat alcoholvrij ook elegant kan zijn. Niet extreem gehopt, maar dankzij een speciale gist toch mooi rond, soepel en met een duidelijke hoppige bitterheid. Subtiel, maar zeer doordacht gebrouwen. 7. Brulo – Lust for Life Tijdens een blindproeverij met meerder biersommeliers kon niemand geloven dat dit alcoholvrij was, en terecht. Hij is gebrouwen met Citra, Simcoe en Mosaic en Double Dry Hopped  voor extra aroma en diepte. Een schoolvoorbeeld van hoe goed alcoholvrije IPA kan zijn. 6. Funky Fluid – Free Foggy Een New England IPA  vol tropisch fruit, met zelfs een hint van piña colada. Funky Fluid werkt als contractbrouwerij met topbrouwers, maar de recepten en ingrediënten zijn volledig eigen. Het resultaat: zacht, aromatisch en gevaarlijk doordrinkbaar. 5. GOD – Good Old Days Dit Belgische bier zit precies tussen een hoppige blond en een IPA in. Doet denken aan Duvel, maar dan alcoholvrij. De gebruikte hopsoorten blijven geheim, maar de balans klopt. Een karaktervol bier met een duidelijke eigen stijl. 4. Tartarus – Spright De beste alcoholvrije IPA uit het VK. En dat zegt veel, want Engeland loopt voorop in alcoholvrij bier. Citra, Idaho 7 en Simcoe zorgen voor herkenbare IPA-aroma’s, terwijl tarwe en havervlokken het bier complex, zacht en fruitig maken. 3. vandeStreek – Playground De GOAT  onder de alcoholvrije IPA’s. Sinds 2017 dé referentie, nationaal en internationaal. Elke nieuwe IPA die binnenkomt leggen we langs deze meetlat. Niet voor niets spreken we intern van de Playground-schaal . 2. FrauGruber – Lucky Liver Het eerste alcoholvrije bier van FrauGruber was meteen een voltreffer. Citra, Centennial en Mosaic zorgen voor een romige, hazy IPA met veel body en aroma. Visueel én inhoudelijk overtuigend. 1. Funky Fluid – Free California Love De winnaar. Een klassieke West Coast IPA  die nauwelijks onderdoet voor een alcoholhoudende versie. Mosaic, Citra, Simcoe en Columbus zorgen voor een strak, bitter en perfect uitgebalanceerd bier. Niet voor niets scoort hij bijna 4 sterren op Untappd. Eervolle vermeldingen Het was lastig kiezen. Tien is eigenlijk te weinig. Net buiten de lijst vielen onder andere: Nøgne Ø – Himla Humla To Øl – Implosion Pronck – NEIPA Brouwerij Hoop – Hula Hula Maar weet De kwaliteit van alcoholvrije IPA’s is explosief gegroeid. Welke je ook kiest: met een IPA uit onze shop zit je eigenlijk altijd goed. Bekijk het volledige assortiment en ontdek jouw favoriet.