Steeds vaker horen we het: alcoholvrij bier is gewoon lekkerder dan regulier bier.  Dat klinkt als een stevige uitspraak, maar er zit meer waarheid in dan je denkt. Alcoholvrij brouwen dwingt brouwers om kritischer te werken, betere ingrediënten te kiezen en creatiever te zijn. Het resultaat proef je direct: heldere smaken, meer gelaagdheid en verrassend veel karakter. Foto: vandeStreek Alcohol als smaakversterker en waarom dat uitmaakt In regulier bier doet alcohol veel werk. Het draagt aroma’s, versterkt bitters en rondt smaken af. Dat maakt het voor brouwers relatief eenvoudig: kleine imperfecties vallen minder op omdat alcohol een deel verbloemt. Bij alcoholvrij bier valt dat vangnet compleet weg. Elke smaakcomponent staat bloot. Geen alcohol betekent dus: geen ruimte om fouten te maskeren. Dat dwingt tot zorgvuldigheid. Meer aandacht voor recept en proces Voor alcoholvrij bier moet de brouwerij letterlijk een stap extra zetten. Niet alleen in het ontwikkelen van het recept, maar ook in het brouwen zelf. Er wordt vaak gewerkt met speciale gist die nauwelijks alcohol produceert of met technieken waarbij alcohol achteraf wordt verwijderd. Beide methoden vragen precisie. Daarnaast moet alcoholvrij bier vrijwel altijd gepasteuriseerd worden om houdbaarheid en stabiliteit te waarborgen. Dat beïnvloedt de smaak, dus het recept moet daarop worden afgestemd. Je proeft die extra aandacht en dat is precies waarom veel alcoholvrije bieren verrassend vol en complex smaken. Kritischer in de ketel: ingrediënten bepalen alles Omdat alcohol geen smaakdrager meer is, draait het volledig om de ingrediënten. Brouwers worden dus strenger in hun keuzes: betere mouten, aromatische hopsoorten, zuiver water, speciale gist. Alles moet kloppen, want elk detail proef je terug. Dat geeft alcoholvrij bier vaak een opvallend heldere en directe smaak. Foto: vandeStreek Vaak iets extra’s: hop, fruit en meer creativiteit Veel brouwers voegen bewust wat extra’s toe aan hun alcoholvrije varianten. Denk aan meer hoparoma, subtiele fruitsmaken of een andere moutbasis om body te creëren. Vergelijk het eens met een bestaand regulier bier dat in een alcoholvrije versie is gegoten: die variant valt vaak vlakker uit. Dat komt omdat simpelweg alcohol verwijderen niet genoeg is. Je moet het bier opnieuw ontwerpen. En brouwers die dat wél doen, maken de echt lekkere alcoholvrije bieren. Dus Ben je op zoek naar smaakvol bier? Sla de alcoholvrije bieren dan zeker niet over. De kwaliteit is de afgelopen jaren hard vooruitgegaan en veel brouwers brouwen hun alcoholvrije varianten inmiddels met meer aandacht en creativiteit dan hun reguliere bieren. De kans is groot dat je ( in positieve zin) verrast wordt.

We zagen een introductie van Ben Gibbs op instagram voorbij komen. Dé ambassadeur voor alcoholvrij bier uit de UK. Dit is zijn verhaal: Hi I’m Ben and I’m an alcoholic. I set up the sober boozers club in 2022 after I decided to get sober. I say I decided to get sober, I was forced to because in active addiction I more or less hit rock bottom, hurting people close to me, hurting myself and being generally unpleasant to be around. When I took to sober Instagram I couldn’t help but feel a little out of place. I didn’t feel the pink cloud, I didn’t feel like I could go out and run a marathon, I missed beer and pub visits. Then I found alcohol free beer. It gave me back a bit of what I thought I’d lost — the flavour, the ritual, the community. It helped me reconnect with something I loved, just without the chaos that used to come with it. Fast forward to now. I’ve tried almost 1000 alcohol free beers, worked with incredible breweries, made lifelong friends, visited parliament on behalf of Alcohol Change UK, won a British Guild Of Beer Writers award and lived some truly unforgettable moments. All because of alcohol free beer. This page is a celebration of alcohol free beer, but it’s also about sobriety and the accountability that comes with addiction. It’s not about perfection or preachiness, it’s about honesty, curiosity and the idea that being sober doesn’t have to be boring. It’s also about realising that life doesn’t have to end with addiction. Would I delete those years from my life if I could? Yes I would, but that’s not how time works (yet). Whether you’re in recovery, sober-curious, or just trying to drink a bit less, you’re welcome here.

Die vraag kregen we afgelopen week. En dat is mooi voer voor een nieuwe blog. We zijn altijd op zoek naar de nieuwste alcoholvrije bieren. Naar pareltjes die je niet in de supermarkt vindt. Want wat is er leuker dan steeds weer iets nieuws te ontdekken? Veel van onze klanten denken er hetzelfde over. Jullie proeven graag, zoeken naar nieuwe verrassingen en checken de bieren vaak in op Untappd. We zeggen weleens dat we de Jamin van het alcoholvrije bier  zijn. Wat zij doen met snoep, doen wij met alcoholvrij bier . Altijd op zoek naar iets nieuws en bijzonders. Hier  lees je meer over hoe Jamin te werk gaat.  We zijn de Jamin onder de Alcoholvrije bieren Vanaf het begin in 2020 zagen we hoe groot de behoefte aan vernieuwing was. Daarom begonnen we al snel met het Nieuw-Bier Abonnement: elke maand  (of om de maand ) ontvang je 10 tot 12 nieuwe alcoholvrije bieren thuis. Daarmee maken we veel mensen blij en we versturen deze zelfs van Portugal tot Zweden. Maar goed, hoe vinden we al die nieuwe bieren? Dat doen we op verschillende manieren. We volgen talloze brouwerijen op social media en houden nieuwe releases scherp in de gaten. We krijgen ook veel tips van jullie. Zeker na vakanties, als iemand in Spanje of Oostenrijk een bijzonder alcoholvrij bier heeft ontdekt. En regelmatig kloppen brouwers zelf bij ons aan met hun nieuwste creaties. En als het bier lekker is, zeggen we natuurlijk geen nee. In de beginjaren reden we nog zelf het land door om nieuwe bieren op te halen. Dat heeft zelfs geresulteerd in een heus eigen boek: Craft Beer . Tegenwoordig leveren brouwerijen gelukkig meestal zelf en importeren we buitenlandse alcoholvrije bieren  samen met vaste partners. Ook via hen krijgen we vaak tips over nieuwe brouwsels. De meer gangbare bieren kopen we in bij de groothandel. Dat doen we vooral voor onze buitenlandse klanten, die deze merken in hun eigen land niet kunnen krijgen. Het blijft een zoektocht om steeds weer iets nieuws te vinden, maar dat is juist wat het leuk maakt. Vooral het proeven 😉. En zolang brouwerijen blijven innoveren, blijven wij jullie verrassen met de lekkerste en meest bijzondere alcoholvrije bieren  die je kunt kopen. En tips blijven welkom. Mail ze naar: info@ondernulpuntvijf.com