Het is algemeen bekend dat alcohol drinken nou niet bepaald gezond is. Toch moet een biertje of een wijntje op zijn tijd zeker kunnen. Behalve als je een kinderwens hebt, dan is het zaak om tijdig te stoppen met het drinken van alcohol. Toch drinkt een op de twintig vrouwen alcohol tijdens de zwangerschap. Hoe schadelijk is dit nou? Hieronder leggen we uit hoe het precies zit. Alcohol vóór de zwangerschap Het beste is om te stoppen met het drinken van alcohol op het moment dat je zwanger probeert te worden. Dit geldt voor de vrouw, maar ook voor de man. Alcohol zorgt namelijk voor een lagere vruchtbaarheid. Ook kan het zijn dat je al zwanger bent zonder dat je het weet en in dit geval is de alcohol die je drinkt meteen schadelijk voor de baby. Alcohol tijdens de zwangerschap Als je zwanger bent, is het af te raden om alcohol te drinken. De alcohol die je drinkt komt namelijk in je bloed, en via de placenta zal het kindje dit dus ook tot zich krijgen. De baby kan de alcohol alleen niet zo goed verwerken als de moeder waardoor het dus erg schadelijk is. De risico's van alcohol drinken tijdens je zwangerschap zijn een miskraam, een te vroeg geboren baby, een te lichte baby, schade aan de herenen en de organen van de baby of erger. Alcohol na de bevalling Als je borstvoeding geeft, is het ook niet verstandig om weer alcohol te gaan drinken. Wil je toch drinken? Wacht dan een paar uur per gedronken glas voordat je weer gaat voeden. Alcohol komt namelijk via het bloed in de melk terecht en je wil dit natuurlijk niet doorgeven aan je pasgeborene. Maar mag ik dan helemaal niks? Gelukkig zijn er veel alcoholvrije alternatieven op de markt. Zo koop je tegenwoordig alcoholvrije wijn, alcoholvrije spirits en alcoholvrij bier. Ook komen er steeds meer hippe frisjes die je even laten vergeten dat je de smaak van alcohol mist. Belangrijk wel is om te letten op het volgende verschil: alcoholvrij en alcoholarm. Alcoholvrij (in Nederland) is ook echt 0.0% alcohol. Dit kun je dus gerust voor, tijdens en na je zwangerschap drinken zonder dat het schadelijk is voor de baby. Alcoholarm kan nog enkele promillages alcohol bevatten en is dus af te raden. Bekijk hier alle alcoholvrije dranken op OnderNulPuntVijf Bron: AlcoholInfo

We liepen er al een tijdje mee rond: hoe kunnen het versturen van onze bieren duurzaam maken? We kwamen er op uit dat er twee onderdelen zijn waar we aan kunnen werken: het CO2 vrij versturen van onze pakketten en het zoveel mogelijk beperken van verspilling. plaatje: Vereniging Nederlandse Brouwers Ten aanzien van het eerste hebben we het initiatief genomen om de CO2 die het verzenden van de pakketten met zich meebrengt te compenseren. We zouden dit over kunnen laten aan de pakketvervoerders, maar die zijn helaas nog niet zover dat alle CO2 wordt gecompenseerd. Na een berekening (op de achterkant van een sigarendoosje) kwamen we er al snel achter dat wanneer we per bestelling één boom zouden kunnen planten, we meer dan genoeg CO2 compenseren voor het versturen van een pakket. Eén boom zorgt namelijk voor 314kg CO2 opname*, terwijl het versturen van een pakket tussen de 260 en 530 gram per pakket** ligt (afhankelijk van de manier van versturen). We compenseren de CO2 van het versturen van onze pakketten dus in veelvoud. Maar betekent dat dat we elke maand zelf bomen gaan planten? Dat doen we (nog) niet. We hebben daarvoor een organisatie in de hand genomen die ons daarbij helpt. We zijn op zoek gegaan naar een gerenommeerde organisatie en vonden Trees for the Future. Deze organisatie zet zich al meer dan 30 jaar in om meer bomen te planten en ze hebben inmiddels 220 miljoen bomen geplant. En dat doen ze niet zomaar random, maar ook nog eens heel slim. Zo planten ze bijvoorbeeld bomen rond een stuk landbouwgrond dat onbruikbaar is geworden doordat alle voeding uit de bodem is verdwenen. Door daar bomen omheen te planten wordt de landbouwgrond weer bruikbaar en is de plaatselijke bevolking ook nog eens op weg geholpen. Op deze manier zijn er door deze organisatie al meer dan 58 duizend akkers hersteld. Een ander belangrijk aspect van duurzaamheid voor onze shop is dat het soms voorkomt dat producten tegen de houdbaarheidsdatum aan lopen. En omdat we alleen lekkere bieren willen verkopen, halen we ze dan uit de verkoop. Maar om deze flesjes en blikjes, die op dat moment vrijwel altijd nog goed zijn, weg te moeten gooien, zou ons pijn doen. Daarom zijn we een samenwerking met To Good To Go aangegaan. Op het moment dat wij bieren hebben die tegen de houdbaarheidsdatum aan lopen, of als een blikje of flesje beschadigd is, bieden we deze tegen een gereduceerde prijs aan in de To Good To Go app. En uit onze ervaring blijkt dat de bieren dan altijd een goede eindbestemming krijgen. Mocht je naar aanleiding van deze blog vragen hebben, of als je ideeën hebt hoe we nog beter met duurzaamheid om kunnen gaan, laat het ons dan weten en stuur een mail naar info@ondernulpuntvijf.com. Meer informatie vind je ook op onze site. * Per jaar haalt een boom volgens Trees for the Future gemiddeld 15,7kg CO2 uit de lucht. Als wij uitgaan van een zeer voorzichtige levensduur van 20 jaar per boom, dan betekent dit dat een boom gemiddeld 314kg CO2 opneemt. **Bron: onderzoek van EY in samenwerking met Thuiswinkel.org (link)

Helderheid scheppen, daar waar veel onduidelijkheid heerst. Dat is een van mijn belangrijkste taken als biersommelier. Ik moest daar erg aan wennen. Ik vind het normaal om alle mensen in mijn omgeving hun eigen mening te gunnen. En zelfs de vrijheid om zich te vergissen. Maar ik ga eraan voorbij dat het voor velen kennelijk moeilijk is ergens een mening van de vormen. Van bier bijvoorbeeld. In mijn rol als biersommelier ben ik plotseling Hij Die Alles Weet Van Bier en kijken mensen naar mij. Want ik heb vast een mening waar zij dan houvast aan kunnen hebben. “O, help!” Maar gelukkig: alles went. Ook een rol als meningenmaker. De vraag die ik veel hoor, is hoe ik bepaal wat voor mening ik heb over een bier. Die ervaring delen met anderen helpt hen misschien zelf om hun eigen mening over een bier te vormen. Daarom gaat dit stukje over de manier waarop ik bepaal wat ik vind van een bier. Losse pols Een van de belangrijkste dingen is dat een brouwer die met toewijding, en naar eer en geweten een bier maakt, het verdient dat ik een gefundeerd oordeel erover vorm. Iets vinden van zo’n bier doe ik dus niet zomaar, vanuit de losse pols. Daar neem ik even een moment tijd voor. Mijn mening over zo’n bier komt tot stand doordat ik proef. Hoe proeven praktisch in z’n werk gaat, dat heb ik eerder in een blogje hier al eens uit de doeken gedaan. Op basis van wat ik proef, stel ik mezelf eerst twee basale vragen: is het prettig wat ik proef, en klopt het. Een positieve mening heb ik over bieren waarvan ik het prettig vind om ze te drinken. Onprettige bieren hebben ‘off flavours’. Voor het woord ‘flavour’ heeft het Nederlands eigenlijk geen treffend eigen begrip. Want het betekent in feite ‘dat wat je waarneemt via je neus en je mond’: een combinatie van geur, smaak en mondgevoel. Off flavours in alcoholvrij bier zijn bijvoorbeeld hele weeïge, vettige moutsmaken. Of hele schelle, bijna blikkerige smaaktonen van technisch geavanceerd bewerkte hop. Die ook nog eens met hun opdringerige mondgevoel heel lang bij je blijven. Qua geuren kan in non alcoholic bier een aroma van kuilgras nog wel eens nadrukkelijk aanwezig zijn, te midden van de andere geuren die je ruikt. Extreem Dan die andere vraag: klopt het? Het antwoord daarop is tweeledig. In de eerste plaats is het een kwestie van balans: werken al die geuren en smaken in het bier goed samen. Of zijn er tonen die er bovenuit steken en de totaalindruk verstoren? Daarnaast: voldoet een bier aan de verwachtingen die de brouwer mij als liefhebber voorspiegelt. Om een extreem voorbeeld te noemen: zet de brouwer op het etiket ‘pils’, maar ruik ik geuren van banaan en ziet het bier er bovendien mistig uit? Dan luidt het antwoord op die vraag of het klopt: nee, helaas niet. Wat opvalt is dat de indruk die ik krijg van een bier, verandert in de tijd. Ja, echt. Want vanaf met moment waarop je het hebt ingeschonken in je glas, treden er allerlei ontwikkelingen op in de geur en de smaak. Dat komt omdat het bier warmer wordt als het uit de koelkast op kamertemperatuur komt. Maar ook zuurstof uit de lucht is van invloed op het bier. Dat kan ervoor zorgen dat er zich smaken ontwikkelen die na een paar slokken toch gaan tegenstaan. Het is me meer dan eens overkomen dat ik een bier na de eerste indruk redelijk enthousiast incheckte op Untappd. Maar dat ik later mijn beoordeling fors naar beneden bijstelde. Daarom wacht ik tegenwoordig tot ik tenminste halverwege het glas ben, om te voorkomen dat ik voorbarig een oordeel vel. Tandenpoetsen Een onprettige nasmaak wil voor mij ook nog wel eens een afknapper zijn. Dus eigenlijk kan ik mijn eindoordeel over een bier pas vellen als het al een uur geleden is dat ik het laatste slokje heb doorgeslikt. Ik herinner me dat van de oude Hertog Jan 0.0%. Toen ik die voor het eerst met aandacht proefde, vond ik de eerste indrukken best oké. Dat veranderde naarmate het bier warmer werd in mijn glas. En ’s avonds bij het tandenpoetsen werd ik het nog steeds gewaar: alsof de kwistig toegepaste hoppreparaten een metalig laagje in mijn mond had gevormd. Way too much… Hoe bepaal ik wat ik vind van een bier? Een hele belangrijke vraag bewaar ik bij mijn meningsvorming voor het laatst. Zou ik dat bier nog een keer willen drinken? Is het voor herhaling vatbaar? Of houden we het bij deze ene, eerste kennismaking? Wat dat betreft werkt het met het voor de eerste keer proeven van een bier net als bij een date. Daarbij hebben de meeste mensen die mij vragend aankijken over bier, vast een veel duidelijkere opvatting over wat ze ervan vinden. Met dit bier wil ik absoluut voor een tweede keer op date... 🥰: Maltgarden Sunset Free Red

Het aantal soorten alcoholvrij bier is de laatste jaren enorm gegroeid. Van bijna alle reguliere soorten is er ook een alcoholvrij variant. Er wordt volop geëxperimenteerd en gezocht naar lekkere smaken. Het is verwonderlijk dat Alcoholvrij op Untappd nog altijd als één soort wordt gezien, terwijl er zoveel variatie te krijgen is. We zetten de belangrijkste (alcoholvrije) biersoorten voor je op een rijtje: India Pale Ale (IPA): verreweg de meeste alcoholvrije bieren zijn IPA. Door de toevoeging van extra hop wordt dit bier bitterder en/of krijgt het extra aroma. Het is nu de populairste bierstijl (ook van de bieren “met”) en er zijn tientallen varianten van de IPA ontstaan, waaronder West Coast, New England, Double Dry Hopped, Single hop, etc. Bitterheid: 40-100 IBU Kleur: 12-35 EBC Blond of Golden Ale: een goud-geel bier met een mooie balans tussen zoete en bittere smaken. Soms ook met een beetje fruitachtige tonen erin. Kleur: 7-14 EBC Bitterheid: 15-30 IBU Dubbel en Tripel: onder de reguliere bieren zijn dit klassiekers. Van origine trappistenbieren en in alcoholvrije variant nog erg onderbelicht. De Belgische brouwer Force Majeur heeft mooie exemplaren in zijn assortiment en de Dubbel zien we vaker terug als Bruin/Brune bij internationale brouwers. Tripel Kleur: 10-25 EBC Bitterheid: 15-40 IBU Dubbel Kleur: 45-80 EBC Bitterheid: 15-30 IBU Weizen: een Duits bier dat met tarwe en specifieke gistsoorten wordt gebrouwen. En volgens het Duitse Reinheitsgebot, dus zonder verdere toevoegingen. Zeer populair als alcoholvrij omdat de tarwe in combinatie met de gebruikte gist een specifieke smaak geeft. Kleur: 6-22 EBC Bitterheid: 8-15 IBU Witbier: een van oorsprong Belgisch bier dat, in tegenstelling tot de Weizen, gebrouwen wordt met ongemoute tarwe. Daarnaast worden er kruiden aan toegevoegd waardoor het een frisse smaak krijgt en perfect geschikt is om als alcoholvrij bier te maken. Kleur: 4-8 EBC Bitterheid: 10-20 IBU Porter: dit zeer donkere bier werd gedronken door Engelse havenarbeiders (‘porters’) en is van oorsprong een sterk bier. Dit bier vormde ook de basis voor de Stout zoals we hem nu kennen. We zien slechts sporadisch alcoholvrije varianten hiervan. Kleur: 45 - 250 EBC Bitterheid: 20 - 40 IBU Stout: een van oorsprong Engelse biersoort (’stout’ betekent dik of zwaar) en heeft als meest typische kenmerk zijn bijna zwarte kleur. Die wordt veroorzaakt door sterke verhitting waardoor de mout iets verbrandt. Kenmerkend is dat de eerste slok iets waterigs heeft en de typische smaak daar achteraan komt. Kleur: 80-250 EBC Bitterheid: 30-90 IBU Pilsener: oftewel pils is het meest gedronken bier ter wereld. Een ondergistend, helder bier. De, vooral Duitse, hopsoorten geven dit bier ook de karakteristieke pils-smaak. Dit is vooral het speelveld van de grote commerciële brouwerijen, zowel met als zonder alcohol. Kleur: 4-10 EBC Bitterheid: 20-45 IBU Fruitbier: bij veel bieren wordt aan het eind van het brouwproces fruit toegevoegd. De bekendste is de klassieke Belgische Kriek, met een aromatische kersensoort. Moderne, innovatieve brouwerijen experimenteren ook vaak met fruit. Uitermate geschikt om alcoholvrij bier mee te maken door de expressieve smaken. Er zijn geen eenduidige richtlijnen voor alcoholpercentage, kleur en bitterheid af te geven. Sour: een biersoort dat bekend is geworden door de Geuze en staat bekend om, je raad het niet, zijn zure smaak. Zurig bier kun je op verschillende manieren maken: door het gebruik van wilde gisten (zoals de Geuze), het gebruik van melkzuurbacteriën of door “kettle souring”. Kleur: 10-25 EBC Bitterheid: 10-20 IBU Gose: een van oorsprong Duits bier met een licht zoutige smaak doordat er zout water wordt gebruikt als basis. Vaak wordt er ook nog iets van fruit of kruiden toegevoegd. Het bier bevat doorgaans veel koolzuur. Kleur: 5-20 EBC Bitterheid: 5-30 IBU Genoeg te ontdekken dus. Note: Wat is IBU en EBC? In bierbeschrijvingen of op het flesje of blikje kom je verschillende afkortingen tegen. We leggen de meest voorkomende kort aan je uit: IBU: is de afkorting voor International Bitterness Units. Onder de 20 IBU is een bier weinig bitter en boven de 40 proef je overduidelijk de bitterheid van de hop. EBC: is een maat voor de kleur van bier en is vastgesteld door de European Brewery Convention. 1 EBC komt overeen met de kleur van 1 ml jodium opgelost in 100 ml water. Van Blond bier tot een bijna zwarte Stout wordt de EBC-waarde steeds hoger. Over wat ABV is lees je alles in deze blog.

Eerder deze week kwam ik een interessante post tegen op de sociale media van een bevriende brouwerij. Het had te maken met goede voornemens. En er werd de wens uitgesproken dat die niet met Dry January te maken hebben. Omdat betreffende brouwerij van haar volgers “wel wat beters” zei te verwachten. Dat intrigeerde me en zette aan het denken over de redenen die mensen hebben om hun alcoholconsumptie een maandlang wél op pauze te zetten. De voornaamste reden voor mij is dat ik het beschouw als een soort jaarlijks periodiek onderhoud van mijn lijf. En als zodanig als een blijk van liefde voor mezelf, een vorm van mezelf serieus nemen. Natuurlijk: iedereen is de smid van zijn eigen geluk. Maar goede gezondheid is niet vanzelfsprekend. Als er een ding is dat deze tijd duidelijk maakt, dan is het dat wel. Niet als doel op zichzelf. Als je gezond bent van lijf en leden, ben je beter in staat om van het leven te genieten. Daarbij gaat het niet alleen om de manier waarop je maandagochtend na je weekend uit je bed stapt. Keuzes voor je gezondheid in het nu hebben ook gevolgen voor straks. Iedereen wil oud worden. Maar hoe is het om oud te zijn? Nu rustig aan doen met alcohol vergroot je kans dat je er nog tot in lengte van dagen van kunt blijven genieten. En van alle andere dingen die het leven de moeite waard maken. Voor mij voldoende reden om ‘mindful’ te zijn bij het genieten van lekker bier. Vakantie voor je lijf Ik begrijp dat niet iedereen daar zo over denkt. Tot een jaar of wat geleden ik zelf ook niet. Maar inmiddels ben ik mijn alcoholconsumptie tijdens Dry January op pauze zetten gaan beschouwen als een vorm van goed zorgen voor mezelf. Net zoals ik (het hel jaar door) bewust kies wat ik eet, zo vaak mogelijk een stuk wandel en zorg voor een goede nachtrust. Waarbij al die dingen op elkaar van invloed zijn. En op z’n tijd een goede uitspatting is zeker toegestaan. Ook mezelf vakantie gunnen is zo’n manier van goede zelfzorg. En vier weken even geen alcohol is vier weken vakantie voor je lijf. Hoe dat zit, daarover lees je hier meer. Bij Dry January gaat het er ook niet om, bier en alcohol helemaal en voor altijd af te zweren. Waar het om gaat is om bewust te worden van je gewoonten. Want hoe vaak gebeurt het eigenlijk dat je een biertje neemt zonder daar verder bij na te denken? Het lijkt misschien alsof #IkPas iets betuttelends heeft. Maar eigenlijk heeft het alles met vrijheid te maken. Jij hebt de regie. Jij bepaalt zelf wat je wanneer drinkt. Bewusteloos Het lijkt alsof voor veel mensen het idee van goed zorgen voor jezelf, niet cool is. Tenminste, die indruk wekt een uitspraak dat ze “wel wat beters verwachten” van mensen dan vier weken niet ‘aan de drank’ gaan. Ik vraag me af of ze ook zo slecht zorgen voor andere ‘lichamen’ die in hun leven belangrijk zijn. Voor hun brouwinstallatie bijvoorbeeld, of voor hun auto. Statussymbool of vervoermiddel: ik geloof er niks van dat ze daar zomaar wat in rondrijden, zorgen- en ‘bewusteloos’. Jaarlijks onderhoud is voor hen allicht vanzelfsprekend: grote en kleine beurt, apk. En dat terwijl een auto vervangbaar is. Van je lichaam krijg je er in dit leven maar een.

Dry January wordt steeds populairder. Over waarom dat zo is kunnen we een hele aparte blog schrijven. Maar we krijgen regelmatig de vraag of je wel alcoholvrij bier mag drinken tijdens je maand “zonder”. En onze bieren zijn zelfs voor het grootste deel alcoholarm. Mag dat? Het korte antwoord is JA! Dry January is een afspraak die je met jezelf maakt om een maand lang geen alcohol te drinken. Daar heb je je eigen reden(en) voor. Dat kan je gezondheid zijn of dat je beter wilt slapen. Maar ook afvallen en geld besparen kunnen argumenten zijn. De meest genoemde reden waarom meegedaan wordt met Dry January is dat je een patroon wilt doorbreken. Je wilt beter NEE kunnen zeggen tegen een (ongezonde) gewoonte. Screenshot: NPO3 Maar dat wil natuurlijk niet zeggen dat je saai in een hoekje moet gaan zitten of dat je minder lekkere drankjes moet gaan drinken. Met de opkomst van heel veel lekkere alcoholvrije alternatieven zou je wel gek zijn als je die wereld niet zou gaan ontdekken. Uit eigen ervaring kan ik melden dat “onder nul punt vijf” perfect bij Dry January past. Zelf drink ik al 15 jaar geen alcohol tussen carnaval en Pasen (zeg maar de katholieke variant van Dry January). En heel eerlijk: in het begin was ik rete principieel. Ik at zelfs geen kersenbonbon en ook in wijn gestoofde kip sloeg ik af. Ik voelde me oprecht schuldig toen ik een Palm bier met 0,25% alcohol* dronk in een restaurant. Maar die Palm zette mij wel aan het denken. Minder dan 0,5% alcohol in een drankje geeft nog steeds alle voordelen die ik nastreef met mijn alcoholvrije periode (beter slapen, afvallen, nee kunnen zeggen). En op deze manier heb ik alcoholvrij en -arm bier ingepast in mijn droge periode. En dat bevalt erg goed. Wat zou er dan op tegen kunnen zijn? Vanuit de organisatie van IkPas zeggen ze over alcoholvrij bier: “we zullen het nooit actief promoten als alternatief, omdat je er toch de associatie met alcohol door blijft houden.” Waarop ze volgen met: “met mate en als het je helpt om je uitdaging te volbrengen, dat verbieden we natuurlijk niet!” De gedachte die achter deze negatieve houding ligt is dat je, als je alcoholvrij bier drinkt (of wijn, of gin, of… ) je toch aan alcohol blijft denken. En dat is, zeker voor mensen die een serieus probleem hebben met alcohol, deels ook zo. Wij pleiten er voor om, ook tijdens Dry January, de alcoholvrije bieren te omarmen Aan de andere kant helpen alcoholvrije drankjes je om te gaan met een leven zonder (of in ieder geval minder) alcohol. Zo zien we steeds meer beergeeks die doordeweeks de alcoholvrije bieren ontdekken zodat ze katervrij op Untappd in kunnen blijven checken. Op vrijmibo’s wordt ondertussen meer alcoholvrij bier gedronken dan bier “met”. Wij pleiten er daarom voor om, ook tijdens Dry January, de alcoholvrije (en -arme) bieren te omarmen, zodat dit een stimulans is om ook gedurende de rest van het jaar een toontje lager te drinken. Tot slot willen we graag aangeven dat we, ondanks ons afwijkend standpunt ten opzichte van alcoholvrij bier, het initiatief IkPas van harte toejuichen. We raden je aan om, als je aan Dry January meedoet, je aan te melden op hun site of de app te downloaden. Er staan meerdere tips en hulpmiddelen die je door een droge januari heen kunnen helpen. Proost! *in het begin was Palm Green 0,25%, inmiddels is het, zoals zoveel commerciële AV bier 0,0% geworden en heet het Palm 0.0

Voor journalisten van dagbladen en radio ben ik inmiddels de go to-guy als het gaat om hun vragen over genieten van alcoholvrij bier. Laatst was het weer raak. In een en dezelfde week belden ze van het NRC en dagblad De Limburger. En steeds begint zo’n gesprek met de vraag: hoe komt het toch dat alcoholvrij bier de laatste jaren zo’n enorme vlucht aan het nemen is? Mijn antwoord is dan tweeledig: dat ligt aan de bierliefhebbers en aan de brouwers. Succesfactor bierliefhebbers Bierliefhebbers ontwikkelen een steeds groter gezondheidsbewustzijn. Dat zorgt ervoor, dat ze steeds vaker niet automatisch naar alcohol grijpen wanneer ze zin hebben in bier. Daarnaast zijn er meer en meer consumenten die zich openstellen voor andere kleuren, geuren en smaken in bier. De tijd bier helder en goudgeel hoorde te zijn, ligt al vele jaren achter ons. Daardoor zitten talloze ‘nieuwe’ bierstijlen in de lift, die zich heel goed lenen om er een non alcoholic variant van te maken. Misschien nog wel beter dan het pils dat nog steeds het allermeest gedronken bier is op de hele wereld. De ‘natuurkundige’ en de ‘biologische’ methode Maar ook brouwers dragen hun steentje bij aan het succes van alcoholvrij bier. De technologische mogelijkheden om bier te brouwen dat tenminste 99,5% vrij is van alcohol, hebben de afgelopen jaren echt een spectaculaire ontwikkeling doorgemaakt. Grofweg zijn er twee manieren om alcoholvrij bier te maken: een ‘natuurkundige’ en een ‘biologische’. Geavanceerde technologie Bij de ‘natuurkundige’ aanpak brouwen brouwers eerst bier mét alcohol. Via een geavanceerd technologisch procedé halen ze vervolgens de alcohol eruit. In veel gevallen gebeurt dat met vacuümdestillatie. Dan hoeft het bier maar te worden verwarmd tot een graad op 35, een temperatuur waarbij het verder niet al te veel geweld wordt aangedaan. De alcohol verdampt. Dat is de reden dat je grote brouwerijen vorig voorjaar, tijdens de eerste corona-lockdown, op grote schaal gratis handsanitizer zag uitdelen aan zorginstellingen. Wat de verdampte alcohol achterlaat aan smaak en karakter aan bier, moeten brouwers vervolgens weer opbouwen in het gedealcoholiseerde bier. Dat is een heel werkje en een ambacht op zichzelf. Daartoe hebben ze bij Heineken eerst nauwgezet alle geuren en smaken in hun befaamde pils in alle chemische componenten gedeconstrueerd. Dat klinkt misschien een beetje twijfelachtig. Maar vergeet niet: hoewel bier sinds mensenheugenis een natuurlijk en ambachtelijk product is, alle heerlijke geuren en smaken zijn het resultaat van scheikundige verbindingen. Dat was altijd al zo en zal altijd zo blijven, dus verder niks geks. De Fenix Wat ook kan: een brouwerij past zijn bierrecept aan alvorens het in de installatie gaat die het bier van de alcohol ontdoet. Die methode gebruiken ze in Lieshout bij Royal Swinkels Family Brewers. Hun installatie, de Fenix, is misschien op het moment wel de meest geavanceerde van Nederland. Onderstaande afbeelding geeft je een impressie van de Fenix. Daaruit is onder meer Swinkels' 0,0% afkomstig: als je het mij vraagt het beste alcoholvrije pils van Nederland op het ogenblik. Een andere voorbeeld van een ‘gedeacoholiseerd’ bier is Sportzot van brouwerij De Halve Maan. Deze familiebrouwerij uit Brugge maakt gebruik van omgekeerde osmose om alcohol uit hun befaamde Belgisch blond Brugse Zot te halen. Je begrijpt dat alcoholvrij bier produceren via de ‘natuurkundige’ methode alleen kan met state of the art technologie. Een hele kapitaalintensieve aangelegenheid, alleen weggelegd voor brouwerijen met diepe zakken. Alleen op deze manier is het mogelijk om bier te maken dat echt 0.0 is. De installaties die brouwers hiervoor gebruiken, doen in vrijwel niks meer denken aan het oude brouwersambacht. Ze zouden niet misstaan in de havens van Antwerpen of Rotterdam. Wat overigens niet betekent dat ik dat afkeur. In het brouwersvak zijn er altijd technologische ontwikkelingen en verbeteringen geweest. De houten maischkuip en roerstok zijn lang geleden al afgezworen. En dat was niet voor niks. Een veel interessantere vraag voor mij als biersommelier én liefhebber is: hoe maken brouwers het beste bier? Zonder op kwaliteit te beknibbelen! Koude vergisting Heel wat minder knaken kost het als een brouwerij non alcoholic bier wil maken via, wat ik noem, de ‘biologische’ methode. Daarbij gaat het er heel wat meer ambachtelijk aan toe. Deze aanpak staat dicht bij de manier waarop brouwen al millennia in zijn werk gaat. Het grote verschil is dat brouwers werken met gist die heel weinig alcohol aanmaakt. Op deze manier kunnen brouwers ervoor zorgen dat er in hun bier niet meer dan 0,3 tot 0,5% alcohol ontstaat. Vergisting vindt plaats op hele lage temperatuur. Brouwers spelen ook met de samenstelling van hun recept. Zo kunnen ze ervoor zorgen dat er in het wort minder suikers komen die de gist omzet in alcohol. De giststammen die brouwers hiervoor gebruiken, waren oorspronkelijk bekend als een bijproduct van de wijnbouw. Maar tegenwoordig worden ze op grote schaal gecultiveerd door biergistproducenten, speciaal voor laag alcoholische bieren. Je kunt ze voor een paar euro online bestellen. Dat maakt dat iedere thuisbrouwer die een beetje hygiënisch werkt, een eigen non alcoholic bier kan brouwen. Grote mogelijkheden voor ‘kleine’ brouwers Waarschijnlijk alle kleinere, onafhankelijke brouwers in de shop van Ondernulpuntvijf bedienen zich van deze ‘biologische’ methode van koude vergisting. VandeStreek Bier uit Utrecht is er groot mee geworden. Meer dan de helft van de omzet komt bij hun inmiddels uit alcoholarme bieren. Wat niet verbaast, want ze zijn echt top of the bill. Heb je hun nieuwe Fun House NEIPA al geprobeerd? Ook uit België komen meer en meer mooie alcoholvrije opties die zeer de moeite waard zijn om mee kennis te maken. Ik was zelf positief verrast door Pico Nova van Brussels Beer Project. Nog een aanrader tot slot: de alcoholvrije variant van Cornet, van brouwerij De Hoorn. Met een prachtige gulle schuimkraag en verrassend veel smaak, zonder de enorme zoetheid die dit bier mét alcohol eigen is. Waarbij de eerlijkheid wel gebiedt te zeggen dat Cornet Oaked Alcohol Free tot stand is gekomen met de technologie van Swinkels. Zo zijn er van grote maar ook kleine brouwers steeds meer bieren te ontdekken die voor tenminste 99,5% vrij zijn van alcohol die je met plezier drinkt. En alle ontwikkelingen zijn nog lang niet ten einde. Een mooi vooruitzicht om het glas op te heffen, vind je niet? In die zin: proost!

Daar ben ik heel eerlijk in: als liefhebber stel ik eisen aan hoe ik bier drink. Een feestelijke, gulle schuimkraag in mijn glas bier vind ik echt een must. Dat zou jij ook moeten vinden, want dat verdien je. Als gast in het café of restaurant, maar ook als je thuis van een biertje geniet. en mooi schuimend bier kan alleen in een glas dat echt goed schoon is. In een horecazaak waar ze echt liefde voor bier hebben, zit het over het algemeen wel snor. Thuis besteed ik er echt aandacht aan om de glazen waar ik mijn bier uit drink, mooi schoon te krijgen. Ik ken de do’s en dont’s als biersommelier natuurlijk. Maar soms gaat het toch mis. Zo dood als een pier Ik had een schone theedoek uit de keukenla getrokken. Een klein moment van overweging toen ik mijn favoriete bierglas onder de hete kraan had afgespoeld. Die schone theedoek was nog droog, dat glas was het eerste waar ik hem voor ter hand zou nemen. Dus ik veronderstelde dat ik gerust ook de binnenkant van het glas ermee kon afdrogen. ’s Avonds bij het eten schonk ik er een mooi abdijbier in. Om te ontdekken dat ik het allicht beter niet van binnen had kunnen afdrogen. Want het bier sloeg meteen zo dood als een pier. Het vestigde mijn aandacht weer op een belangrijke vraag: hoe maak je een bierglas schoon zodat bier op de beste manier erin tot zijn recht komt? Boosdoeners Laten we bij het begin beginnen. Er zijn een aantal dingen waar jouw favoriete drank (bier, zonder of met alcohol) niet tegen kan in een glas. Boosdoener #1 is vet. Zeep- of zetmeelresten en stof volgen op korte afstand. Vet, zeep of zetmeel laten een onzichtbaar laagje achter aan de binnenkant van het glas. Dat is een efficiënte killer van een mooie schuimkraag op je bier. (Waarom die schuimkraag ook beter is voor het bier, leg ik een andere keer nog eens uit.) Stof zorgt ervoor dat het koolzuur in je bier belletjes vormt aan de binnenkant van je glas. Zo’n stofje vormt een mooi mousseerpunt. Het schuimt dan misschien wel goed in het glas, maar aan die bubbeltjes herken je dat het toch niet perfect schoon is. Ik moet daar altijd wel om grinniken: als ik op Instagram een gelikt gestylede foto zie van een beerfluencer. Alles klopt, maar op de bolling in het glas tekenen zich koolzuurbelletjes af… Close, but no cigar… In de machine of met de hand Bierglazen afwassen kan op twee manieren: met de hand of in de machine. In het café gebruiken ze dikwijls afwasmachines uitsluitend voor het reinigen van glazen en serviesgoed. Dat zijn vaak geavanceerde apparaten die gebruik maken van technologieën als omgekeerde osmose. De afwas erin wordt op die manier schoner dan schoon. Zelfs ongemakken als het coronavirus zijn niet tegen zoveel waskracht bestand. De glazen drogen met hete lucht, zodat ze echt optimaal schoon weer uit de machine komen. Als je thuis een afwasmachine hebt waar je bierglazen in wilt reinigen, zorg dan dat die van de binnenkant goed schoon is. Vaak ruikt je vaatwasser fris en komen ook borden, kopjes, pannen en bestek er mooi helder uit. Maar desondanks zweven er onzichtbare vet- en zetmeelresten in het apparaat rond. Daar doe je je bierglazen geen plezier mee. Uitsluitend voor bierglazen Ook als ik een vatwasser zou hebben, gaf ik er toch de voorkeur aan om bierglazen met de hand af te wassen. In een schoon sopje, zo heet als je kunt verdragen om het werkbaar te houden. Als je de hele afwas met de hand doet, pak dan de bierglazen als eerste aan. Gebruik geen afwasborstel waar je eerst de vuile lasagneschaal mee hebt schoongeboend. Of waarmee je door de koekenpan bent gegaan nadat je er speklappen in hebt staan te bakken. Ik heb in mijn aanrechtkastje een vaatborstel die ik uitsluitend voor bierglazen gebruik. Dat werkt uitstekend. Sop een bierglas niet alleen van binnen en maar ook van buiten goed schoon. Zo voorkom je afdrukken van (vette) vingers op de buitenkant van het glas. Of een randje met lippenstiftresten, waar je vriendin het glas aan haar lippen heeft gezet. Dat vind ik in de horeca echt een afknapper en thuis bevordert het mijn biergenot ook niet echt. Maar als je bierglazen echt met aandacht reinigt, is het makkelijk te voorkomen. Nog een tip: spoel je afgewassen bierglas grondig na met heet water. Wederom van buiten en van binnen. Check of alle zeepresten echt weg zijn. Afdrogen En dan: afdrogen. Ik zeg: met een schone theedoek alleen van de buitenkant. Zet afgewassen bierglazen vervolgens omgekeerd op een schone droogdoek of een dubbelgevouwen stukje keukenpapier. Laat ze uitdruppen, achtergebleven vocht neemt de doek of het keukenpapier op. Zet ze na een poosje weer rechtop zodat de binnenkant aan de lucht kan nadrogen. Zo voorkom je ook dat het materiaal van je droogdoek pluisjes achterlaat in het glas. Nog een pro-tip tot slot. Maak het jezelf gemakkelijk. Spoel na het bierdrinken je bierglazen even om voordat je ze op het aanrecht achterlaat. Zo voorkom je dat het schuim opdroogt dat bij het bierdrinken aan de binnenkant van de glazen achterblijft. En hoef jij bij het afwassen vervolgens (iets) minder je best te doen om het goed schoon te krijgen. Ben je trouwens nog op zoek naar een favoriet bierglas? Ik zag dat Raoul een mooi model glazen heeft gevonden, waarin geuren en smaken van de meeste bierstijlen optimaal tot hun recht komen. Als ik niet zelf al een enorme collectie bierglazen zou hebben, zou ik er beslist een paar van hebben besteld. Want dit model bierglas staat onder bierkenners echt heel goed bekend.

De dagen worden weer snel korter en de temperaturen dalen. Dat betekent dat we het binnen weer gezelliger gaan maken. Daar hoort natuurlijk een lekker hapje en een gezellig drankje bij, waardoor we stiekem toch weer de nodige calorieën en percentages binnen krijgen. En dat terwijl de echt gezellige maanden nog moeten komen. Dry January is van oorsprong een Finse traditie Daarom is oktober de maand bij uitstek om het eventjes rustig aan te doen. Want nu ga je in je gewone ritme net iets te vaak lekker borrelen, net iets te snel een drankje pakken en net iets te weinig sporen als je niet uitkijkt. In Groot-Brittannië is Sober October net zoiets als dat Dry January hier is. De actie is daar gekoppeld aan het ophalen van geld voor het kankerfonds. Die koppeling is logisch vanuit het oogpunt dat alcoholgebruik de kans op het krijgen van kanker verhoogd. Ze zijn met deze actie dus de symptomen aan het bestrijden door geld op te halen, maar gelijk proberen ze ook te werken aan de oplossing door mensen bewust te laten worden van de gevolgen van alcohol. “Maar de maand is al begonnen, dus ik ben te laat” hoor ik je zeggen. Daar spelen ze ludiek op in doordat je je op kunt geven voor de hele maand (dan ben je nu idd te laat..) maar ook voor 21 of voor 14 dagen. En ook de startdatum daarvan bepaal je zelf. Check de site en schrijf je maar eens in. Baat het niet dan schaadt het niet, toch? En natuurlijk gaan we ons ook weer opmaken voor Dry January. Dat is van oorsprong een Finse traditie waar we eerder al een blog over geschreven hebben. Uiteraard gaan we vanuit OnderNulPuntVijf weer aandacht geven aan Dry January en hebben er zelfs een apart pakket voor samengesteld. Dat kun je nu al reserveren en zullen we je in de tweede helft van December toesturen. Dus als de vraag is of het Sober October is of Dry January, dan is ons antwoord: allebei. Ga deze maand beginnen met 2 of 3 weken om je patroon te doorbreken, zodat je Dry January ook met veel gemakkelijker zult ervaren.

“Heb jij dat nieuwe 0.0 trappistenbier al geproefd?” “Ja. En ik moet je zeggen: ik vond het echt heel aardig te drinken.” Mijn gewaardeerde gesprekspartner laat een pauze vallen. Om dan te vervolgen: “Maar je moet het natuurlijk niet vergelijken met een Belgisch dubbel, mét alcohol.” Een pils vergelijk je ook niet met een tripel Nu is mijn gesprekspartner op biergebied zeker niet de eerste de beste: een van de meest prominente ambassadeurs van het goede bier die ik Nederland ken. Met een open vizier, maar ook met een gearticuleerde mening over alle nieuwe trends en ontwikkelingen, die elkaar in de bierwereld razendsnel opvolgen. Zijn laatste, allicht terloops gedane opmerking triggert me. Natuurlijk moet je een alcoholvrij, donker trappistenbier niet vergelijken met een Belgisch dubbel met alcohol. Je vergelijkt als bierkenner pils toch ook niet met een tripel? Of een dry stout met een moddervette imperial stout? Sinds ik me ben beginnen te verdiepen in de wereld van het alcoholvrije bier, valt me op hoeveel moeite bierdrinkers hebben om dit genre op de juiste merites te beoordelen: bierliefhebbers en -professionals. Door voortdurend wel die vergelijking te maken tussen bieren zonder alcohol en mét. En het daardoor voor zichzelf moeilijk maken om met plezier alcoholvrij bier te drinken. Ga op zoek naar wat er wél is Als je lol wilt beleven aan de geuren en smaken van alcoholvrij bier, zet dan alles over boord wat je weet (of denkt te weten) van bier. Dat is moeilijk, want je hebt onbewust in je hoofd allerlei verwachtingen over hoe bier hoort te zijn. Alcoholvrij bier mist een van de meest bepalende ingrediënten die maken dat bier wel of niet aan die verwachtingen voldoet: alcohol. Maar als je in een (alcoholvrij) bier op zoek gaat naar wat er wél is, dan gaat er in veel gevallen echt een wereld voor je open. Zingende geuren en smaken van intense, fruitige hop. Of fijne kruidige of nootachtige toetsen van mout. Soms liggen de smaken ook verrassend dicht bij elkaar: dat viel me op toen ik kennismaakte met het nieuwe Guinness 0.0. Daarbij zit er in ‘alcoholvrij’ nog iets besloten: de vrijheid van een frisser gevoel in je systeem. Dat heeft ‘gewoon’ bier dan weer niet. Dat proef ik als liefhebber weliswaar op z’n tijd ook met veel genoegen en smaak, maar het vergt ook het nodige van mijn lichaam om de alcohol weer weg te werken. Met dikwijls het zware gevoel van vermoeidheid dat daarbij hoort. En wat ik mezelf ook best wil gunnen wanneer ik daar zin in heb. Bier zonder en met alcohol bestaan voor mij ‘gewoon’ naast elkaar: het een is niet de vervanger van het ander. Zoals gezegd: alles op z’n tijd. Proeven en ontdekken Plezier met alcoholvrij bier is weggelegd voor mensen met een lenige geest. Waarbij het natuurlijk uitmaakt tot welk type bierdrinker je behoort. Heeft bier voor jou vooral te maken met proeven en ontdekken? Of is bier in jouw beleving in de eerste plaats alcohol? In dat eerste geval acht ik de kans het grootst dat het je lukt vrienden te worden met alcoholvrij bier. Voor een ieder dit dat wil, heb ik helder advies: vergeet alles wat je wist over bier. En probeer met een open geest een alcoholvrij bier tegemoet te treden. Ga niet krampachtig op zoek naar wat er in dat bier toch niet is. Voor wie plezier wil hebben van 0.0 is dat een absolute no brainer.

Big Drop werd in 2016 gelanceerd als 's werelds eerste brouwer die zich toelegt op alcoholvrij bier. Advocaat Rob Fink (rechts) en zijn oude vriend James Kindred (links) waren beiden onlangs vader geworden en wilden minder gaan drinken, maar konden geen fatsoenlijke alternatieven vinden voor hun favoriete craft bieren. Ze lanceerden hun eerste bier - een alcoholvrije Stout - in november 2016 en het jaar daarop een Pale Ale. Beide bieren sleepten hoofdprijzen in de wacht bij bierwedstrijden - waaronder 'World's Best' bij de World Beer Awards ('Pine Trail' Pale Ale heeft het twee keer gewonnen) en versloegen zelfs hun sterke rivalen in blind-proeverijen. De alcoholvrij brouwerij heeft sindsdien veelgeprezen brouwsels geproduceerd van elk type bier - van Coconut Stouts tot Pastry Sours (beide aanraders..) en alles daartussenin. Ze staan ​​bekend om hun krachtige, hoppige smaken en hebben de reputatie buiten de gebaande paden te denken om te brouwen waar bierdrinkers van houden. De unieke brouw-naar-sterkte-methode betekent dat elk bier een volledige en natuurlijke fermentatiecyclus doorloopt, maar nooit meer dan 0,5% alcohol overschrijdt. Dit betekent dat alle bieren boordevol smaak zitten. Omdat er niets hoeft te worden verwijderd in het proces, hoeven ze in te binden, alleen maar omdat ze alcoholvrij zijn. Big Drop is voor iedereen die, om wat voor reden dan ook, wil genieten van een biertje maar zonder de alcohol. Ze kunnen autorijden, op kinderen passen, zwanger zijn, op dieet, na de lunch weer aan het werk gaan, de volgende dag vroeg opstaan, trainen voor een triatlon. En om zo inclusief mogelijk te zijn, heeft Big Drop zich ook ingespannen om waar mogelijk caloriearm, glutenvrij en veganistisch te zijn. Rob zegt: “We sit in the craft beer scene – we’re unashamedly craft and about 80% of our consumers drink alcohol on a regular basis. So, really we seem to scratch an itch that drinkers of craft beer have – that sometimes you just want a great beer, but you don’t want the alcohol.” Ze brouwen hun bier op natuurlijke wijze tot 0,5% ABV, zonder kunstmatig alcohol te extraheren zoals de meeste alcoholvrije aanbiedingen. "We zullen dit jaar 4,5 miljoen pinten AF-bier maken voor consumptie over de hele wereld, tegenover slechts 1.500 toen we in 2016 begonnen." Daarvoor gebruiken ze een luie gist, die niet erg goed is in het omzetten van suiker in alcohol, en brouwen op verschillende momenten in het proces bij iets hogere temperaturen om de alcoholproductie verder te remmen. Ze gebruiken ook minder graan, wat betekent dat er minder suikers beschikbaar zijn om in alcohol om te zetten, maar ze gebruiken veel meer soorten graan dan normaal bier, wat helpt de smaak te versterken en complexiteit aan onze bieren te geven. Ze gebruiken niet alleen gerst, maar ook rogge, tarwe en haver en een aantal verschillende variëteiten van elk. Succesverhaal Big Drop is nu te vinden in meer dan 20 landen over de hele wereld, waaronder in heel Europa, Australië, Canada en de VS. Hoewel de totale verkoop van alcohol in 2020-21 daalde, lijkt de pandemie te hebben geleid tot een toename van de consumptie van weinig en geen alcohol, waarbij de detailhandelsverkopen met 50% op jaarbasis groeiden. Op deze basis en met een omzetgroei van 150%, presteert Big Drop een factor drie beter dan een toch al snelgroeiende sector. Zoals je zou verwachten door Lockdown, werden de retail- en direct-to-consumer verkoopkanalen gek terwijl de horeca ongeveer stil viel. Interessant is echter dat die vraag helemaal niet is aangetast na de heropening van pubs en restaurants, wat suggereert dat de vraag naar alcoholvrij bier groeit - en met name voor thuisconsumptie. Hoe onwaarschijnlijk het ook klinkt, Big Drop heeft ALLE belangrijke internationale doelstellingen behaald die het begin 2020 heeft geteld - dat wil zeggen voordat iemand van het coronavirus had gehoord. Er wordt nu gebrouwen in de VS, Canada en Australië en wordt landelijk verkocht in elk van die gebieden via kolossale ketens zoals LCBO (660 winkels) en Dan Murphy's / BWS (1.100 winkels). En het is niet alleen de distibutie die het in het buitenland wint... ze zijn al uitgeroepen tot Brouwerij van het Jaar tijdens de Melbourne International Beer Competition en bekroond met gouden medailles op het US Open Beer Championship. Big Drop opent ook in het buitenland alle deuren door ervaren bestuursadviseurs, waaronder Mark Hunter, de voormalige Global CEO van Molson Coors, en Stefan Orlowski, voormalig President Europa van Heineken.

Bij Ondernulpuntvijf speuren ze constant naar nieuwe sterren aan het firmament van alcoholvrij brouwen. Dat levert dikwijls prachtige ontdekkingen op. Heb jij bijvoorbeeld al kennis gemaakt met de bieren van de nieuwe Britse alcohol free only brouwerij Lowtide Brewing Company? Het verhaal van Lowtide Brewing Company Deze brouwerij uit Bath in het westen van Engeland is het levende bewijs van de enorme dynamiek in het segment alcoholvrij bier. Ze bestaan iets meer dan een jaar. Wie hun verhaal beluistert, zal beamen dat het hele corona-gedoe niet alleen veel ellende heeft veroorzaakt, maar ook verrassende nieuwe en goede dingen. Het idee om zelf alcoholvrije bieren te gaan creëren ontstond bij de beide eigenaren van Lowtide Brewing op het moment dat ze door de eerste lockdown maart 2020 hun goed betaalde banen kwijtraakten. Op dat moment ‘zaten’ Rob Buchinger-Jones en Dave Brown nog geen jaar in het alcoholvrije bier. In eerste instantie hadden ze het idee om een webwinkel te beginnen. Geboren vanuit milde frustratie: dat er geen plek was in Engeland waar ze terecht konden voor al het alcoholvrije bier dat ze echt wilden drinken. Dus besloten ze die zelf maar te creëren. Daarbij ontdekten de twee fervente thuisbrouwers én liefhebbers van alcoholvrij bier, dat er op het gebied van echt smaakvolle opties nog ontzettend veel potentieel onbenut bleef. Alternatieve ideeën Laten we wel wezen: daar hadden ze een punt. Wie eens kritisch kijkt naar het aanbod van bier zonder alcohol, kan niet anders dan concluderen dat verreweg de meeste brouwers ronddraaien in dezelfde kringetjes: die van het 0.0 pils of van de IPA. Bij de brouwers van Lowtide buitel(d)en de alternatieve ideeën over elkaar heen. Waarom je beperken tot hop als smaakmaker voor alcoholvrij bier? Waarom bijvoorbeeld niet ook mooie smaken creëren met selecte mouten? De mogelijkheden zijn er. Maar de brouwerijen die er gebruik van maken zijn vooralsnog op de vingers van een hand te tellen. Op het terrein van kleur, geur en smaak is ook bij alcoholvrij bier the sky the limit. En Lowtide Brewing Co. heeft er serieus werk van gemaakt. Natuurlijk wordt ook het ‘hopforward’ segment bediend. Maar wat dacht je van bieren geïnspireerd door bruin Belgisch abdijbier of oerdegelijk en traditioneel Duits Kellerbier? Bier met een goede body Op dit moment werken Rob en Dave als contractbrouwers, net als veruit de meeste kleinere brouwers van alcoholvrij bier. Ideeën voor nieuwe bieren werken ze eerst zelf uit op kleine schaal. De smaak van hun bieren bouwen ze door te werken met bijzondere moutsoorten in hun low gravity receptuur. Daarnaast werkt Lowtide Brewing met flavour packs samengesteld uit natuurlijke smaakmakers. Dat resulteert in bieren met een goede body, waarin koolzuur een positieve invloed geeft op het mondgevoel. Bieren ook waarvan je een mooie, feestelijk gulle schuimkraag mag verwachten. Artwork Lowtide Brewing Co. vult al zijn bieren af op blik met een inhoud van een Engelse pint. Dat verklaart mede waarom die iets duurder zijn in aanschaf: er wordt absoluut niet beknibbeld op kwaliteit en je krijgt meer bier voor je geld. Wanneer je de blikken van Lowtide ziet, springt bovendien direct het ‘stellar can artwork’ in het oog. Een ander onderscheidend punt van deze Engelse alcohol free brouwers zijn de spannende samenwerkingen die ze opzoeken. Mooie collabs tussen brouwers onderling zijn in de bierwereld natuurlijk wel vaker vertoond. Lowtide maakte de fruitige, droge pale ale Pale of Two Cities samen met Electric Bear Brewing. Deze brouwerij is in de Britse bierwereld een echte trendsetter op het terrein van craft. Muzikale dimensie Maar de samenwerkingsverbanden van Lowtide Brewing beperken zich niet tot de bierwereld alleen. Alcoholvrij bier drinken krijgt een verrassende nieuwe dimensie door de collab met een bevriende muziekproducent die brouwers Rob en Dave zijn aangegaan voor hun donkere bier Brune DMC. Met een QR-code op het etiket krijg je toegang tot een unieke afspeellijst op Spotify. Een enthousiast verhaal over een stel toegewijde en innovatieve brouwers. Maar iedere brouwerij is natuurlijk zo goed als het bier dat jij inschenkt in je glas om te proeven. Hoe de bieren smaken van Lowtide Brewing Company lees je binnenkort. Dan kun je proefnotities verwachten van een drietal bieren uit de core range van deze Engelse alcoholvrije brouwers. Ontdek de bieren van Lowtide Brewing Co. Nieuwsgierig om de alcoholvrije bieren van Lowtide Brewing te proeven? Alle beschikbare smaken bij OnderNulPuntVijf vind je hier.