Dry January wordt steeds populairder. Over waarom dat zo is kunnen we een hele aparte blog schrijven. Maar we krijgen regelmatig de vraag of je wel alcoholvrij bier mag drinken tijdens je maand “zonder”. En onze bieren zijn zelfs voor het grootste deel alcoholarm. Mag dat? Het korte antwoord is JA! Dry January is een afspraak die je met jezelf maakt om een maand lang geen alcohol te drinken. Daar heb je je eigen reden(en) voor. Dat kan je gezondheid zijn of dat je beter wilt slapen. Maar ook afvallen en geld besparen kunnen argumenten zijn. De meest genoemde reden waarom meegedaan wordt met Dry January is dat je een patroon wilt doorbreken. Je wilt beter NEE kunnen zeggen tegen een (ongezonde) gewoonte. Screenshot: NPO3 Maar dat wil natuurlijk niet zeggen dat je saai in een hoekje moet gaan zitten of dat je minder lekkere drankjes moet gaan drinken. Met de opkomst van heel veel lekkere alcoholvrije alternatieven zou je wel gek zijn als je die wereld niet zou gaan ontdekken. Uit eigen ervaring kan ik melden dat “onder nul punt vijf” perfect bij Dry January past. Zelf drink ik al 15 jaar geen alcohol tussen carnaval en Pasen (zeg maar de katholieke variant van Dry January). En heel eerlijk: in het begin was ik rete principieel. Ik at zelfs geen kersenbonbon en ook in wijn gestoofde kip sloeg ik af. Ik voelde me oprecht schuldig toen ik een Palm bier met 0,25% alcohol* dronk in een restaurant. Maar die Palm zette mij wel aan het denken. Minder dan 0,5% alcohol in een drankje geeft nog steeds alle voordelen die ik nastreef met mijn alcoholvrije periode (beter slapen, afvallen, nee kunnen zeggen). En op deze manier heb ik alcoholvrij en -arm bier ingepast in mijn droge periode. En dat bevalt erg goed. Wat zou er dan op tegen kunnen zijn? Vanuit de organisatie van IkPas zeggen ze over alcoholvrij bier: “we zullen het nooit actief promoten als alternatief, omdat je er toch de associatie met alcohol door blijft houden.” Waarop ze volgen met: “met mate en als het je helpt om je uitdaging te volbrengen, dat verbieden we natuurlijk niet!” De gedachte die achter deze negatieve houding ligt is dat je, als je alcoholvrij bier drinkt (of wijn, of gin, of… ) je toch aan alcohol blijft denken. En dat is, zeker voor mensen die een serieus probleem hebben met alcohol, deels ook zo. Wij pleiten er voor om, ook tijdens Dry January, de alcoholvrije bieren te omarmen Aan de andere kant helpen alcoholvrije drankjes je om te gaan met een leven zonder (of in ieder geval minder) alcohol. Zo zien we steeds meer beergeeks die doordeweeks de alcoholvrije bieren ontdekken zodat ze katervrij op Untappd in kunnen blijven checken. Op vrijmibo’s wordt ondertussen meer alcoholvrij bier gedronken dan bier “met”. Wij pleiten er daarom voor om, ook tijdens Dry January, de alcoholvrije (en -arme) bieren te omarmen, zodat dit een stimulans is om ook gedurende de rest van het jaar een toontje lager te drinken. Tot slot willen we graag aangeven dat we, ondanks ons afwijkend standpunt ten opzichte van alcoholvrij bier, het initiatief IkPas van harte toejuichen. We raden je aan om, als je aan Dry January meedoet, je aan te melden op hun site of de app te downloaden. Er staan meerdere tips en hulpmiddelen die je door een droge januari heen kunnen helpen. Proost! *in het begin was Palm Green 0,25%, inmiddels is het, zoals zoveel commerciële AV bier 0,0% geworden en heet het Palm 0.0

Voor journalisten van dagbladen en radio ben ik inmiddels de go to-guy als het gaat om hun vragen over genieten van alcoholvrij bier. Laatst was het weer raak. In een en dezelfde week belden ze van het NRC en dagblad De Limburger. En steeds begint zo’n gesprek met de vraag: hoe komt het toch dat alcoholvrij bier de laatste jaren zo’n enorme vlucht aan het nemen is? Mijn antwoord is dan tweeledig: dat ligt aan de bierliefhebbers en aan de brouwers. Succesfactor bierliefhebbers Bierliefhebbers ontwikkelen een steeds groter gezondheidsbewustzijn. Dat zorgt ervoor, dat ze steeds vaker niet automatisch naar alcohol grijpen wanneer ze zin hebben in bier. Daarnaast zijn er meer en meer consumenten die zich openstellen voor andere kleuren, geuren en smaken in bier. De tijd bier helder en goudgeel hoorde te zijn, ligt al vele jaren achter ons. Daardoor zitten talloze ‘nieuwe’ bierstijlen in de lift, die zich heel goed lenen om er een non alcoholic variant van te maken. Misschien nog wel beter dan het pils dat nog steeds het allermeest gedronken bier is op de hele wereld. De ‘natuurkundige’ en de ‘biologische’ methode Maar ook brouwers dragen hun steentje bij aan het succes van alcoholvrij bier. De technologische mogelijkheden om bier te brouwen dat tenminste 99,5% vrij is van alcohol, hebben de afgelopen jaren echt een spectaculaire ontwikkeling doorgemaakt. Grofweg zijn er twee manieren om alcoholvrij bier te maken: een ‘natuurkundige’ en een ‘biologische’. Geavanceerde technologie Bij de ‘natuurkundige’ aanpak brouwen brouwers eerst bier mét alcohol. Via een geavanceerd technologisch procedé halen ze vervolgens de alcohol eruit. In veel gevallen gebeurt dat met vacuümdestillatie. Dan hoeft het bier maar te worden verwarmd tot een graad op 35, een temperatuur waarbij het verder niet al te veel geweld wordt aangedaan. De alcohol verdampt. Dat is de reden dat je grote brouwerijen vorig voorjaar, tijdens de eerste corona-lockdown, op grote schaal gratis handsanitizer zag uitdelen aan zorginstellingen. Wat de verdampte alcohol achterlaat aan smaak en karakter aan bier, moeten brouwers vervolgens weer opbouwen in het gedealcoholiseerde bier. Dat is een heel werkje en een ambacht op zichzelf. Daartoe hebben ze bij Heineken eerst nauwgezet alle geuren en smaken in hun befaamde pils in alle chemische componenten gedeconstrueerd. Dat klinkt misschien een beetje twijfelachtig. Maar vergeet niet: hoewel bier sinds mensenheugenis een natuurlijk en ambachtelijk product is, alle heerlijke geuren en smaken zijn het resultaat van scheikundige verbindingen. Dat was altijd al zo en zal altijd zo blijven, dus verder niks geks. De Fenix Wat ook kan: een brouwerij past zijn bierrecept aan alvorens het in de installatie gaat die het bier van de alcohol ontdoet. Die methode gebruiken ze in Lieshout bij Royal Swinkels Family Brewers. Hun installatie, de Fenix, is misschien op het moment wel de meest geavanceerde van Nederland. Onderstaande afbeelding geeft je een impressie van de Fenix. Daaruit is onder meer Swinkels' 0,0% afkomstig: als je het mij vraagt het beste alcoholvrije pils van Nederland op het ogenblik. Een andere voorbeeld van een ‘gedeacoholiseerd’ bier is Sportzot van brouwerij De Halve Maan. Deze familiebrouwerij uit Brugge maakt gebruik van omgekeerde osmose om alcohol uit hun befaamde Belgisch blond Brugse Zot te halen. Je begrijpt dat alcoholvrij bier produceren via de ‘natuurkundige’ methode alleen kan met state of the art technologie. Een hele kapitaalintensieve aangelegenheid, alleen weggelegd voor brouwerijen met diepe zakken. Alleen op deze manier is het mogelijk om bier te maken dat echt 0.0 is. De installaties die brouwers hiervoor gebruiken, doen in vrijwel niks meer denken aan het oude brouwersambacht. Ze zouden niet misstaan in de havens van Antwerpen of Rotterdam. Wat overigens niet betekent dat ik dat afkeur. In het brouwersvak zijn er altijd technologische ontwikkelingen en verbeteringen geweest. De houten maischkuip en roerstok zijn lang geleden al afgezworen. En dat was niet voor niks. Een veel interessantere vraag voor mij als biersommelier én liefhebber is: hoe maken brouwers het beste bier? Zonder op kwaliteit te beknibbelen! Koude vergisting Heel wat minder knaken kost het als een brouwerij non alcoholic bier wil maken via, wat ik noem, de ‘biologische’ methode. Daarbij gaat het er heel wat meer ambachtelijk aan toe. Deze aanpak staat dicht bij de manier waarop brouwen al millennia in zijn werk gaat. Het grote verschil is dat brouwers werken met gist die heel weinig alcohol aanmaakt. Op deze manier kunnen brouwers ervoor zorgen dat er in hun bier niet meer dan 0,3 tot 0,5% alcohol ontstaat. Vergisting vindt plaats op hele lage temperatuur. Brouwers spelen ook met de samenstelling van hun recept. Zo kunnen ze ervoor zorgen dat er in het wort minder suikers komen die de gist omzet in alcohol. De giststammen die brouwers hiervoor gebruiken, waren oorspronkelijk bekend als een bijproduct van de wijnbouw. Maar tegenwoordig worden ze op grote schaal gecultiveerd door biergistproducenten, speciaal voor laag alcoholische bieren. Je kunt ze voor een paar euro online bestellen. Dat maakt dat iedere thuisbrouwer die een beetje hygiënisch werkt, een eigen non alcoholic bier kan brouwen. Grote mogelijkheden voor ‘kleine’ brouwers Waarschijnlijk alle kleinere, onafhankelijke brouwers in de shop van Ondernulpuntvijf bedienen zich van deze ‘biologische’ methode van koude vergisting. VandeStreek Bier uit Utrecht is er groot mee geworden. Meer dan de helft van de omzet komt bij hun inmiddels uit alcoholarme bieren. Wat niet verbaast, want ze zijn echt top of the bill. Heb je hun nieuwe Fun House NEIPA al geprobeerd? Ook uit België komen meer en meer mooie alcoholvrije opties die zeer de moeite waard zijn om mee kennis te maken. Ik was zelf positief verrast door Pico Nova van Brussels Beer Project. Nog een aanrader tot slot: de alcoholvrije variant van Cornet, van brouwerij De Hoorn. Met een prachtige gulle schuimkraag en verrassend veel smaak, zonder de enorme zoetheid die dit bier mét alcohol eigen is. Waarbij de eerlijkheid wel gebiedt te zeggen dat Cornet Oaked Alcohol Free tot stand is gekomen met de technologie van Swinkels. Zo zijn er van grote maar ook kleine brouwers steeds meer bieren te ontdekken die voor tenminste 99,5% vrij zijn van alcohol die je met plezier drinkt. En alle ontwikkelingen zijn nog lang niet ten einde. Een mooi vooruitzicht om het glas op te heffen, vind je niet? In die zin: proost!

Daar ben ik heel eerlijk in: als liefhebber stel ik eisen aan hoe ik bier drink. Een feestelijke, gulle schuimkraag in mijn glas bier vind ik echt een must. Dat zou jij ook moeten vinden, want dat verdien je. Als gast in het café of restaurant, maar ook als je thuis van een biertje geniet. en mooi schuimend bier kan alleen in een glas dat echt goed schoon is. In een horecazaak waar ze echt liefde voor bier hebben, zit het over het algemeen wel snor. Thuis besteed ik er echt aandacht aan om de glazen waar ik mijn bier uit drink, mooi schoon te krijgen. Ik ken de do’s en dont’s als biersommelier natuurlijk. Maar soms gaat het toch mis. Zo dood als een pier Ik had een schone theedoek uit de keukenla getrokken. Een klein moment van overweging toen ik mijn favoriete bierglas onder de hete kraan had afgespoeld. Die schone theedoek was nog droog, dat glas was het eerste waar ik hem voor ter hand zou nemen. Dus ik veronderstelde dat ik gerust ook de binnenkant van het glas ermee kon afdrogen. ’s Avonds bij het eten schonk ik er een mooi abdijbier in. Om te ontdekken dat ik het allicht beter niet van binnen had kunnen afdrogen. Want het bier sloeg meteen zo dood als een pier. Het vestigde mijn aandacht weer op een belangrijke vraag: hoe maak je een bierglas schoon zodat bier op de beste manier erin tot zijn recht komt? Boosdoeners Laten we bij het begin beginnen. Er zijn een aantal dingen waar jouw favoriete drank (bier, zonder of met alcohol) niet tegen kan in een glas. Boosdoener #1 is vet. Zeep- of zetmeelresten en stof volgen op korte afstand. Vet, zeep of zetmeel laten een onzichtbaar laagje achter aan de binnenkant van het glas. Dat is een efficiënte killer van een mooie schuimkraag op je bier. (Waarom die schuimkraag ook beter is voor het bier, leg ik een andere keer nog eens uit.) Stof zorgt ervoor dat het koolzuur in je bier belletjes vormt aan de binnenkant van je glas. Zo’n stofje vormt een mooi mousseerpunt. Het schuimt dan misschien wel goed in het glas, maar aan die bubbeltjes herken je dat het toch niet perfect schoon is. Ik moet daar altijd wel om grinniken: als ik op Instagram een gelikt gestylede foto zie van een beerfluencer. Alles klopt, maar op de bolling in het glas tekenen zich koolzuurbelletjes af… Close, but no cigar… In de machine of met de hand Bierglazen afwassen kan op twee manieren: met de hand of in de machine. In het café gebruiken ze dikwijls afwasmachines uitsluitend voor het reinigen van glazen en serviesgoed. Dat zijn vaak geavanceerde apparaten die gebruik maken van technologieën als omgekeerde osmose. De afwas erin wordt op die manier schoner dan schoon. Zelfs ongemakken als het coronavirus zijn niet tegen zoveel waskracht bestand. De glazen drogen met hete lucht, zodat ze echt optimaal schoon weer uit de machine komen. Als je thuis een afwasmachine hebt waar je bierglazen in wilt reinigen, zorg dan dat die van de binnenkant goed schoon is. Vaak ruikt je vaatwasser fris en komen ook borden, kopjes, pannen en bestek er mooi helder uit. Maar desondanks zweven er onzichtbare vet- en zetmeelresten in het apparaat rond. Daar doe je je bierglazen geen plezier mee. Uitsluitend voor bierglazen Ook als ik een vatwasser zou hebben, gaf ik er toch de voorkeur aan om bierglazen met de hand af te wassen. In een schoon sopje, zo heet als je kunt verdragen om het werkbaar te houden. Als je de hele afwas met de hand doet, pak dan de bierglazen als eerste aan. Gebruik geen afwasborstel waar je eerst de vuile lasagneschaal mee hebt schoongeboend. Of waarmee je door de koekenpan bent gegaan nadat je er speklappen in hebt staan te bakken. Ik heb in mijn aanrechtkastje een vaatborstel die ik uitsluitend voor bierglazen gebruik. Dat werkt uitstekend. Sop een bierglas niet alleen van binnen en maar ook van buiten goed schoon. Zo voorkom je afdrukken van (vette) vingers op de buitenkant van het glas. Of een randje met lippenstiftresten, waar je vriendin het glas aan haar lippen heeft gezet. Dat vind ik in de horeca echt een afknapper en thuis bevordert het mijn biergenot ook niet echt. Maar als je bierglazen echt met aandacht reinigt, is het makkelijk te voorkomen. Nog een tip: spoel je afgewassen bierglas grondig na met heet water. Wederom van buiten en van binnen. Check of alle zeepresten echt weg zijn. Afdrogen En dan: afdrogen. Ik zeg: met een schone theedoek alleen van de buitenkant. Zet afgewassen bierglazen vervolgens omgekeerd op een schone droogdoek of een dubbelgevouwen stukje keukenpapier. Laat ze uitdruppen, achtergebleven vocht neemt de doek of het keukenpapier op. Zet ze na een poosje weer rechtop zodat de binnenkant aan de lucht kan nadrogen. Zo voorkom je ook dat het materiaal van je droogdoek pluisjes achterlaat in het glas. Nog een pro-tip tot slot. Maak het jezelf gemakkelijk. Spoel na het bierdrinken je bierglazen even om voordat je ze op het aanrecht achterlaat. Zo voorkom je dat het schuim opdroogt dat bij het bierdrinken aan de binnenkant van de glazen achterblijft. En hoef jij bij het afwassen vervolgens (iets) minder je best te doen om het goed schoon te krijgen. Ben je trouwens nog op zoek naar een favoriet bierglas? Ik zag dat Raoul een mooi model glazen heeft gevonden, waarin geuren en smaken van de meeste bierstijlen optimaal tot hun recht komen. Als ik niet zelf al een enorme collectie bierglazen zou hebben, zou ik er beslist een paar van hebben besteld. Want dit model bierglas staat onder bierkenners echt heel goed bekend.

De dagen worden weer snel korter en de temperaturen dalen. Dat betekent dat we het binnen weer gezelliger gaan maken. Daar hoort natuurlijk een lekker hapje en een gezellig drankje bij, waardoor we stiekem toch weer de nodige calorieën en percentages binnen krijgen. En dat terwijl de echt gezellige maanden nog moeten komen. Dry January is van oorsprong een Finse traditie Daarom is oktober de maand bij uitstek om het eventjes rustig aan te doen. Want nu ga je in je gewone ritme net iets te vaak lekker borrelen, net iets te snel een drankje pakken en net iets te weinig sporen als je niet uitkijkt. In Groot-Brittannië is Sober October net zoiets als dat Dry January hier is. De actie is daar gekoppeld aan het ophalen van geld voor het kankerfonds. Die koppeling is logisch vanuit het oogpunt dat alcoholgebruik de kans op het krijgen van kanker verhoogd. Ze zijn met deze actie dus de symptomen aan het bestrijden door geld op te halen, maar gelijk proberen ze ook te werken aan de oplossing door mensen bewust te laten worden van de gevolgen van alcohol. “Maar de maand is al begonnen, dus ik ben te laat” hoor ik je zeggen. Daar spelen ze ludiek op in doordat je je op kunt geven voor de hele maand (dan ben je nu idd te laat..) maar ook voor 21 of voor 14 dagen. En ook de startdatum daarvan bepaal je zelf. Check de site en schrijf je maar eens in. Baat het niet dan schaadt het niet, toch? En natuurlijk gaan we ons ook weer opmaken voor Dry January. Dat is van oorsprong een Finse traditie waar we eerder al een blog over geschreven hebben. Uiteraard gaan we vanuit OnderNulPuntVijf weer aandacht geven aan Dry January en hebben er zelfs een apart pakket voor samengesteld. Dat kun je nu al reserveren en zullen we je in de tweede helft van December toesturen. Dus als de vraag is of het Sober October is of Dry January, dan is ons antwoord: allebei. Ga deze maand beginnen met 2 of 3 weken om je patroon te doorbreken, zodat je Dry January ook met veel gemakkelijker zult ervaren.

“Heb jij dat nieuwe 0.0 trappistenbier al geproefd?” “Ja. En ik moet je zeggen: ik vond het echt heel aardig te drinken.” Mijn gewaardeerde gesprekspartner laat een pauze vallen. Om dan te vervolgen: “Maar je moet het natuurlijk niet vergelijken met een Belgisch dubbel, mét alcohol.” Een pils vergelijk je ook niet met een tripel Nu is mijn gesprekspartner op biergebied zeker niet de eerste de beste: een van de meest prominente ambassadeurs van het goede bier die ik Nederland ken. Met een open vizier, maar ook met een gearticuleerde mening over alle nieuwe trends en ontwikkelingen, die elkaar in de bierwereld razendsnel opvolgen. Zijn laatste, allicht terloops gedane opmerking triggert me. Natuurlijk moet je een alcoholvrij, donker trappistenbier niet vergelijken met een Belgisch dubbel met alcohol. Je vergelijkt als bierkenner pils toch ook niet met een tripel? Of een dry stout met een moddervette imperial stout? Sinds ik me ben beginnen te verdiepen in de wereld van het alcoholvrije bier, valt me op hoeveel moeite bierdrinkers hebben om dit genre op de juiste merites te beoordelen: bierliefhebbers en -professionals. Door voortdurend wel die vergelijking te maken tussen bieren zonder alcohol en mét. En het daardoor voor zichzelf moeilijk maken om met plezier alcoholvrij bier te drinken. Ga op zoek naar wat er wél is Als je lol wilt beleven aan de geuren en smaken van alcoholvrij bier, zet dan alles over boord wat je weet (of denkt te weten) van bier. Dat is moeilijk, want je hebt onbewust in je hoofd allerlei verwachtingen over hoe bier hoort te zijn. Alcoholvrij bier mist een van de meest bepalende ingrediënten die maken dat bier wel of niet aan die verwachtingen voldoet: alcohol. Maar als je in een (alcoholvrij) bier op zoek gaat naar wat er wél is, dan gaat er in veel gevallen echt een wereld voor je open. Zingende geuren en smaken van intense, fruitige hop. Of fijne kruidige of nootachtige toetsen van mout. Soms liggen de smaken ook verrassend dicht bij elkaar: dat viel me op toen ik kennismaakte met het nieuwe Guinness 0.0. Daarbij zit er in ‘alcoholvrij’ nog iets besloten: de vrijheid van een frisser gevoel in je systeem. Dat heeft ‘gewoon’ bier dan weer niet. Dat proef ik als liefhebber weliswaar op z’n tijd ook met veel genoegen en smaak, maar het vergt ook het nodige van mijn lichaam om de alcohol weer weg te werken. Met dikwijls het zware gevoel van vermoeidheid dat daarbij hoort. En wat ik mezelf ook best wil gunnen wanneer ik daar zin in heb. Bier zonder en met alcohol bestaan voor mij ‘gewoon’ naast elkaar: het een is niet de vervanger van het ander. Zoals gezegd: alles op z’n tijd. Proeven en ontdekken Plezier met alcoholvrij bier is weggelegd voor mensen met een lenige geest. Waarbij het natuurlijk uitmaakt tot welk type bierdrinker je behoort. Heeft bier voor jou vooral te maken met proeven en ontdekken? Of is bier in jouw beleving in de eerste plaats alcohol? In dat eerste geval acht ik de kans het grootst dat het je lukt vrienden te worden met alcoholvrij bier. Voor een ieder dit dat wil, heb ik helder advies: vergeet alles wat je wist over bier. En probeer met een open geest een alcoholvrij bier tegemoet te treden. Ga niet krampachtig op zoek naar wat er in dat bier toch niet is. Voor wie plezier wil hebben van 0.0 is dat een absolute no brainer.

Big Drop werd in 2016 gelanceerd als 's werelds eerste brouwer die zich toelegt op alcoholvrij bier. Advocaat Rob Fink (rechts) en zijn oude vriend James Kindred (links) waren beiden onlangs vader geworden en wilden minder gaan drinken, maar konden geen fatsoenlijke alternatieven vinden voor hun favoriete craft bieren. Ze lanceerden hun eerste bier - een alcoholvrije Stout - in november 2016 en het jaar daarop een Pale Ale. Beide bieren sleepten hoofdprijzen in de wacht bij bierwedstrijden - waaronder 'World's Best' bij de World Beer Awards ('Pine Trail' Pale Ale heeft het twee keer gewonnen) en versloegen zelfs hun sterke rivalen in blind-proeverijen. De alcoholvrij brouwerij heeft sindsdien veelgeprezen brouwsels geproduceerd van elk type bier - van Coconut Stouts tot Pastry Sours (beide aanraders..) en alles daartussenin. Ze staan ​​bekend om hun krachtige, hoppige smaken en hebben de reputatie buiten de gebaande paden te denken om te brouwen waar bierdrinkers van houden. De unieke brouw-naar-sterkte-methode betekent dat elk bier een volledige en natuurlijke fermentatiecyclus doorloopt, maar nooit meer dan 0,5% alcohol overschrijdt. Dit betekent dat alle bieren boordevol smaak zitten. Omdat er niets hoeft te worden verwijderd in het proces, hoeven ze in te binden, alleen maar omdat ze alcoholvrij zijn. Big Drop is voor iedereen die, om wat voor reden dan ook, wil genieten van een biertje maar zonder de alcohol. Ze kunnen autorijden, op kinderen passen, zwanger zijn, op dieet, na de lunch weer aan het werk gaan, de volgende dag vroeg opstaan, trainen voor een triatlon. En om zo inclusief mogelijk te zijn, heeft Big Drop zich ook ingespannen om waar mogelijk caloriearm, glutenvrij en veganistisch te zijn. Rob zegt: “We sit in the craft beer scene – we’re unashamedly craft and about 80% of our consumers drink alcohol on a regular basis. So, really we seem to scratch an itch that drinkers of craft beer have – that sometimes you just want a great beer, but you don’t want the alcohol.” Ze brouwen hun bier op natuurlijke wijze tot 0,5% ABV, zonder kunstmatig alcohol te extraheren zoals de meeste alcoholvrije aanbiedingen. "We zullen dit jaar 4,5 miljoen pinten AF-bier maken voor consumptie over de hele wereld, tegenover slechts 1.500 toen we in 2016 begonnen." Daarvoor gebruiken ze een luie gist, die niet erg goed is in het omzetten van suiker in alcohol, en brouwen op verschillende momenten in het proces bij iets hogere temperaturen om de alcoholproductie verder te remmen. Ze gebruiken ook minder graan, wat betekent dat er minder suikers beschikbaar zijn om in alcohol om te zetten, maar ze gebruiken veel meer soorten graan dan normaal bier, wat helpt de smaak te versterken en complexiteit aan onze bieren te geven. Ze gebruiken niet alleen gerst, maar ook rogge, tarwe en haver en een aantal verschillende variëteiten van elk. Succesverhaal Big Drop is nu te vinden in meer dan 20 landen over de hele wereld, waaronder in heel Europa, Australië, Canada en de VS. Hoewel de totale verkoop van alcohol in 2020-21 daalde, lijkt de pandemie te hebben geleid tot een toename van de consumptie van weinig en geen alcohol, waarbij de detailhandelsverkopen met 50% op jaarbasis groeiden. Op deze basis en met een omzetgroei van 150%, presteert Big Drop een factor drie beter dan een toch al snelgroeiende sector. Zoals je zou verwachten door Lockdown, werden de retail- en direct-to-consumer verkoopkanalen gek terwijl de horeca ongeveer stil viel. Interessant is echter dat die vraag helemaal niet is aangetast na de heropening van pubs en restaurants, wat suggereert dat de vraag naar alcoholvrij bier groeit - en met name voor thuisconsumptie. Hoe onwaarschijnlijk het ook klinkt, Big Drop heeft ALLE belangrijke internationale doelstellingen behaald die het begin 2020 heeft geteld - dat wil zeggen voordat iemand van het coronavirus had gehoord. Er wordt nu gebrouwen in de VS, Canada en Australië en wordt landelijk verkocht in elk van die gebieden via kolossale ketens zoals LCBO (660 winkels) en Dan Murphy's / BWS (1.100 winkels). En het is niet alleen de distibutie die het in het buitenland wint... ze zijn al uitgeroepen tot Brouwerij van het Jaar tijdens de Melbourne International Beer Competition en bekroond met gouden medailles op het US Open Beer Championship. Big Drop opent ook in het buitenland alle deuren door ervaren bestuursadviseurs, waaronder Mark Hunter, de voormalige Global CEO van Molson Coors, en Stefan Orlowski, voormalig President Europa van Heineken.

Bij Ondernulpuntvijf speuren ze constant naar nieuwe sterren aan het firmament van alcoholvrij brouwen. Dat levert dikwijls prachtige ontdekkingen op. Heb jij bijvoorbeeld al kennis gemaakt met de bieren van de nieuwe Britse alcohol free only brouwerij Lowtide Brewing Company? Het verhaal van Lowtide Brewing Company Deze brouwerij uit Bath in het westen van Engeland is het levende bewijs van de enorme dynamiek in het segment alcoholvrij bier. Ze bestaan iets meer dan een jaar. Wie hun verhaal beluistert, zal beamen dat het hele corona-gedoe niet alleen veel ellende heeft veroorzaakt, maar ook verrassende nieuwe en goede dingen. Het idee om zelf alcoholvrije bieren te gaan creëren ontstond bij de beide eigenaren van Lowtide Brewing op het moment dat ze door de eerste lockdown maart 2020 hun goed betaalde banen kwijtraakten. Op dat moment ‘zaten’ Rob Buchinger-Jones en Dave Brown nog geen jaar in het alcoholvrije bier. In eerste instantie hadden ze het idee om een webwinkel te beginnen. Geboren vanuit milde frustratie: dat er geen plek was in Engeland waar ze terecht konden voor al het alcoholvrije bier dat ze echt wilden drinken. Dus besloten ze die zelf maar te creëren. Daarbij ontdekten de twee fervente thuisbrouwers én liefhebbers van alcoholvrij bier, dat er op het gebied van echt smaakvolle opties nog ontzettend veel potentieel onbenut bleef. Alternatieve ideeën Laten we wel wezen: daar hadden ze een punt. Wie eens kritisch kijkt naar het aanbod van bier zonder alcohol, kan niet anders dan concluderen dat verreweg de meeste brouwers ronddraaien in dezelfde kringetjes: die van het 0.0 pils of van de IPA. Bij de brouwers van Lowtide buitel(d)en de alternatieve ideeën over elkaar heen. Waarom je beperken tot hop als smaakmaker voor alcoholvrij bier? Waarom bijvoorbeeld niet ook mooie smaken creëren met selecte mouten? De mogelijkheden zijn er. Maar de brouwerijen die er gebruik van maken zijn vooralsnog op de vingers van een hand te tellen. Op het terrein van kleur, geur en smaak is ook bij alcoholvrij bier the sky the limit. En Lowtide Brewing Co. heeft er serieus werk van gemaakt. Natuurlijk wordt ook het ‘hopforward’ segment bediend. Maar wat dacht je van bieren geïnspireerd door bruin Belgisch abdijbier of oerdegelijk en traditioneel Duits Kellerbier? Bier met een goede body Op dit moment werken Rob en Dave als contractbrouwers, net als veruit de meeste kleinere brouwers van alcoholvrij bier. Ideeën voor nieuwe bieren werken ze eerst zelf uit op kleine schaal. De smaak van hun bieren bouwen ze door te werken met bijzondere moutsoorten in hun low gravity receptuur. Daarnaast werkt Lowtide Brewing met flavour packs samengesteld uit natuurlijke smaakmakers. Dat resulteert in bieren met een goede body, waarin koolzuur een positieve invloed geeft op het mondgevoel. Bieren ook waarvan je een mooie, feestelijk gulle schuimkraag mag verwachten. Artwork Lowtide Brewing Co. vult al zijn bieren af op blik met een inhoud van een Engelse pint. Dat verklaart mede waarom die iets duurder zijn in aanschaf: er wordt absoluut niet beknibbeld op kwaliteit en je krijgt meer bier voor je geld. Wanneer je de blikken van Lowtide ziet, springt bovendien direct het ‘stellar can artwork’ in het oog. Een ander onderscheidend punt van deze Engelse alcohol free brouwers zijn de spannende samenwerkingen die ze opzoeken. Mooie collabs tussen brouwers onderling zijn in de bierwereld natuurlijk wel vaker vertoond. Lowtide maakte de fruitige, droge pale ale Pale of Two Cities samen met Electric Bear Brewing. Deze brouwerij is in de Britse bierwereld een echte trendsetter op het terrein van craft. Muzikale dimensie Maar de samenwerkingsverbanden van Lowtide Brewing beperken zich niet tot de bierwereld alleen. Alcoholvrij bier drinken krijgt een verrassende nieuwe dimensie door de collab met een bevriende muziekproducent die brouwers Rob en Dave zijn aangegaan voor hun donkere bier Brune DMC. Met een QR-code op het etiket krijg je toegang tot een unieke afspeellijst op Spotify. Een enthousiast verhaal over een stel toegewijde en innovatieve brouwers. Maar iedere brouwerij is natuurlijk zo goed als het bier dat jij inschenkt in je glas om te proeven. Hoe de bieren smaken van Lowtide Brewing Company lees je binnenkort. Dan kun je proefnotities verwachten van een drietal bieren uit de core range van deze Engelse alcoholvrije brouwers. Ontdek de bieren van Lowtide Brewing Co. Nieuwsgierig om de alcoholvrije bieren van Lowtide Brewing te proeven? Alle beschikbare smaken bij OnderNulPuntVijf vind je hier.

"B.O.B"s (Bewust Onbeschonken Bestuurder) door heel Nederland zijn tegenwoordig echt verwend met keuze uit alternatieven voor alcohol. In deze blog maakt Bob een ritje, waarbij hij zich richt op 5 Nederlandse ambachtelijke brouwerijen die voorop lopen op 'AF in The Lowlands' en onderweg enkele van mijn favoriete alcoholvrije bieren deelt. De Craft Beer scene in Nederland is de afgelopen jaren sterker en sterker gegroeid, waarbij één categorie steeds moeilijker te negeren is door zowel brouwerijen, horeca, slijterijen als 'bierfluencers' – alcoholvrij (AF). Voordat ik commentaar krijg moet ik zeggen dat er enkele opmerkelijke brouwerij-omissies in het hoofdartikel zijn die allemaal ten minste één optie hebben die de smaakpapillen prikkelt en het proberen waard is; Oedipus, Oersoep, Van Moll, 100 Watt, Jopen en Uiltje om er maar een paar te noemen. We beginnen onvermijdelijk in Amsterdam, de Nederlandse hoofdstad en die ik mijn thuis noem. Het was hier dat Brothers in Law in 2010 een brouwerij startte en in 2018 hun 0,5 Hoppy Lager uitbracht, wat een van de eerste AF-bieren was die ik in het wild dronk en er een plank vol van zag bij Foodhallen. Het was een geweldige zet om onlangs de heerlijke, tropische en complexe Pacific IPA met karamelsmaak aan hun assortiment toe te voegen - het leek hun toewijding aan AF-bieren te versterken en een andere heerlijke optie voor liefhebbers te bieden. Brouwerij ‘t IJ is slechts een paar grachten verderop te vinden en ze hebben misschien wel het meest herkenbare ambachtelijke label van Nederland, met hun iconische “windmolenbrouwerij” aan de oevers van de Nieuwevaart in het oosten van de stad. Eerlijk is eerlijk, deze iconische brouwers waren een beetje laat door pas in 2020 hun eerste poging uit te brengen, maar ik ben een vergevingsgezind persoon. Ze begonnen met hun frisse en hoppige Free IPA en voegden al snel de zachtere en subtielere Vrijwit toe, die hoewel naar mijn mening een beetje flauw is, een welkome AF-variëteit biedt om snacks mee weg te spoelen terwijl je zeemeeuw-duikbommen op het terras van de brouwerij ontwijkt. Een andere Amsterdamse brouwerij die meteen tot mijn verbeelding sprak toen ik me hier vestigde, was Lowlander. Gebrouwen met overgebleven citroen- en sinaasappelschil van horecabedrijven, vond hun scherpe 0,0% Wit al snel zijn weg naar restaurants en bars in de stad. Voornamelijk vanwege zijn aantrekkingskracht en de eigenschap om buitengewoon goed te passen bij de meeste gerechten! Ze volgden snel vier opties van 0,3% op; een Blonde, Lager, Tropical Ale en een IPA. De laatste is mijn favoriet en heeft Sri-Lankaanse smaken. Het zit boordevol mango-, kardemom- en bittere sinaasappeltonen die zich helemaal niet verbergen in dit prachtig vervaardigde en verfrissende brouwsel. Lowlander stopt veel ingrediënten in hun alcoholvrije bieren en dat werpt zijn vruchten af. Eind vorig jaar en begin 2021 was er een verschuiving van flessen naar blikjes en verschenen ze in een van de beste supermarktketens in het VK. Grote ontwikkelingen! Een klein stukje rijden ten westen van Amsterdam vind je het prachtig pittoreske stadje Haarlem. Ik moedig je aan om een ​​wandeling te maken door de geplaveide straten. En als je dat doet zul je ongetwijfeld de prachtige ‘Jopenkerk’ tegenkomen waar de Jopen-brouwerij is gevestigd. Deze oogverblindende omgebouwde kerk is ongetwijfeld de meest spectaculaire café die ik ooit heb bezocht. Daarin vind je de zeer succesvolle (en nu ook ingeblikte) Non(netje) IPA die net als veel andere AF's een 'luie gist' gebruikt om de alcoholconversie laag te houden terwijl het toch een vol en sappig smaakprofiel blijft geven. Hun tweede AF-optie is een gemberversie van deze IPA die niet alleen een echt welkome scherpte en pittige bite aan de nasmaak geeft, maar ook een heerlijk fris alternatief biedt voor de altijd betrouwbare, zij het nu licht verzadigde AF IPA-markt. Om de tour af te ronden, rijdt Bob naar het zuidoosten, om de hoofdstad heen richting Utrecht om VandeStreek te vinden op een industrieterrein tussen de autowinkels, meubelzaken en rijscholen. Laat je niet misleiden door de locatie - deze brouwerij is een absolute diamant en het is moeilijk te beweren dat ze niet voorop lopen met hun nu wereldberoemde (althans in alcoholvrij bier-kringen) Playground IPA. Je kunt hem vinden in bars, winkels en online webshops tot aan Australië toe en het is de winnaar van de AF Beer Cup in november 2020. Hij wordt algemeen beschouwd als een van de beste alcoholvrije bieren in alle categorieën. In 2020 en in 2021 voegde VandeStreek een aantal soorten toe aan Playground, hun bestverkopende van al hun brouwsels. Ze kwamen met een NEIPA, Grapefruit IPA en Sour, waardoor hun non-alcoholische aanbod op zes in totaal komt. En er zullen er nog meer komen dit jaar. Herkenbaar, speels, aantrekkelijk en vooral smaakvol - in mijn ogen is de Playground IPA de echte AF-koning van Nederland… voorlopig. Matt Chauhan - @Guiltfreepints

Maximus Brouwerij introduceert vandaag haar alcoholarme blond bier Aurora op fles met slechts 0,30% alcohol. Het alcoholpercentage van het bier verwijst met een knipoog naar de Utrechtse herkomst van Maximus en is het eerste alcoholarme Utrechtse blond bier. De introductie wordt begeleid door de campagne ‘Bob drinkt 030!’ Ewald Visser, directeur Maximus Brouwerij hierover: “We hebben naar een alcoholarm bier gezocht dat qua smaak het dichtst aansluit bij de voorkeur van onze klanten. We zien de vraag naar kwalitatief goed alcoholarm bier steeds verder toenemen en vinden het belangrijk om ook praktisch zonder alcohol een uitgebalanceerde bierervaring te hebben. We zijn ervan overtuigd dat Aurora een heerlijk speciaalbier is voor als je (even) geen alcohol wilt of als je de Bob bent. Vandaar ook de ‘wijze uil’ op de fles!” Aurora is een blond speciaalbier van hoge gisting, fruitig van smaak met tonen van meloen & perzik en een fijne bitterheid. Gebrouwen met een speciaal voor alcoholarm bier ontwikkelde gist die de dryhop met de Simcoe en Mosaic hop benadrukt. Naar verwachting komt Aurora later dit jaar ook op fust beschikbaar. Maximus is een gepassioneerde en onafhankelijke brouwerij in Utrecht, waar doordrinkbare bieren van hoge kwaliteit en met een eigen identiteit worden gebrouwen. De traditionele, koperen stoom-brouwinstallatie van Maximus vormt het hart van de brouwerij en is vanuit haar proeflokaal te bewonderen. Maximus brouwt traditionele bieren met een moderne twist, zoals het bekroonde Pandora Blond, Dakhaas Witzen, Brutus Amber Lager, HighHops IPA en Little Fred Session Blond en seizoensbieren en specials. Nieuw is de “Circus Maximus” serie op blik, waarbij bestaande bierstijlen een extra magie in smaak, uitstraling en artwork meekrijgen. Maximus wil met haar bieren mensen laten genieten, met gezelligheid samenbrengen en verhalen vertellen. Maximus is ook een leerwerkbedrijf waar mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt weer een kans krijgen om aan het werk te komen.

Alcoholvrij bier is bezig aan een enorme opmars. Steeds meer goede brouwerijen van craft beer storten zich ook op deze markt. Met als resultaat bijzondere alcoholvrije en alcoholarme bieren. Voor ons een reden om een proeverij te houden. Er zijn heel veel redenen te bedenken waarom je (even) geen alcohol wil drinken. Bijvoorbeeld omdat je de BOB bent, medicijnen gebruikt, zwanger bent of omdat je af wil vallen. Als je naar calorieën en ingrediënten kijkt, is alcoholvrij bier ook een goed alternatief voor frisdrank. Bedenk wel dat sommige bieren nog steeds een beetje alcohol bevatten. Onder de 0.5% mag een bier alcoholvrij worden genoemd. OnderNulPuntVijf is ook de naam van een webwinkel die uitsluitend alcoholvrije bieren verkoopt. Hierbij richten ze zich bewust op echt goede bieren van brouwerijen waar met liefde wordt gebrouwen. In de supermarkt en slijter vind je tegenwoordig ook steeds beter (alcoholvrij) bier, maar het aanbod bij OnderNulPuntVijf is echt van een geheel andere orde. Raoul van OnderNulPuntVijf stelde voor ons een interessante selectie samen en stuurde het op. Prachtig artwork Niet veel later staat de pakjesbezorger op de stoep met een doos vol bier. Bij het uitpakken valt al direct op dat, net als bij regulier craft bier, de flessen en blikjes een prachtig artwork hebben. Ook hieruit spreekt direct de liefde van de brouwers voor hun product. De eerste bijzondere ontdekking die we doen, is dat het Raoul is gelukt om 7 bieren te selecteren in 7 verschillende bierstijlen. De tijd dat alcoholvrij bier een pils of radler moest zijn is dus voorbij. Normaal gesproken halen we voor een proeverij een flink aantal vrienden in huis zodat we van zoveel mogelijk mensen een mening over het bier krijgen. Nu konden we slechts 1 persoon uitnodigen. De keuze viel op een vriendin die al een tijdje op zoek is naar de lekkerste alcoholvrije bieren op de markt. Iemand die dus redelijk ervaren is op dit gebied. Omdat de bieren behalve het ontbreken van alcohol weinig met elkaar gemeen hebben, kiezen we er bewust voor om niet op zoek te gaan naar het beste alcoholvrije bier. Wel kan er op voorhand worden verklapt dat alle bieren prima smaakten, zeker voor een bier zonder alcohol. Dat laatste is zeker wel een belangrijke factor bij het proeven van alcoholvrij bier. Bier met alcohol, zeker van een goede brouwerij, smaakt over het algemeen altijd beter dan alcoholvrij. Dat neemt echter niet weg dat alcoholvrij bier niet smaakvol kan zijn. Lowlander – 0.3% Cool Earth Lager Het Nederlandse Lowlander gebruikt kruiden en specerijen in hun bier. Dat zorgt altijd voor een interessante twist. Deze Cool Earth Lager is alweer hun vierde alcoholvrije bier. Het is een frisse lager met citroengras. Dat zorgt voor een bier dat heerlijk doordrinkbaar is en vrijwel iedere bierdrinker zal bekoren. De smaak is, net als bij de meeste andere alcoholvrije bieren, wel wat dunner dan de alcoholhoudende variant. Dat is iets wat je even van je af moet zetten als je kiest voor geen of minder alcohol. Als je dat loslaat, hou je een prettig, zomers biertje over. Ook fijn is dat Lowlander een deel van de opbrengsten van dit bier investeert in een zeegrasweide in de Waddenzee. Zeegras staat erom bekend dat het 35 keer beter CO₂ kan opnemen dan een tropisch regenwoud. Nog een reden om voor dit bier te kiezen. Samuel Smith – Samuel’s Brown Ale In de populaire bier-app Untappd liep onlangs de campagne “I Remember My First Check”. Daar moest ik direct aan denken bij dit bier. Mijn allereerste biertje op Untappd was namelijk van Samuel Smith. De flesjes van deze Engelse brouwer vallen op door het mooie klassieke uiterlijk met goudkleurige folie om de hals en een prachtig etiket. Hierdoor zijn de verwachtingen direct hoog. Door de verpakking en de mooie bruine kleur van dit bier denk je al snel met iets met een hoog alcoholpercentage te maken te hebben. Daarom zal de eerste slok wel even wennen zijn. Dit bier is geen zwaargewicht, maar drinkt juist verrassend makkelijk weg. De gebrande mout zorgt voor tonen van chocola en noten. De afdronk is wat metalig. Dit bier is een goed voorbeeld van wat voor bijzonders er momenteel op de alcoholvrije markt te vinden is. vandeStreek – Playground IPA De broers van vandeStreek waren de eerste craft brewers die zich aan alcoholvrij bier waagden. Hun alcoholvrije Playground IPA staat 4 jaar na de lancering nog steeds als een huis. Het bier heeft alles wat je van een goede IPA mag verwachten, maar dan minus de alcohol. Een heel erg knappe prestatie. Force Majeure – Kriek De Belgische brouwerij Force Majeure heeft als streven om alcoholvrije versies te maken van klassieke Belgische bierstijlen. Ik drink graag een lekker zoete kriek, zeker als ik in België ben. Deze doet niet onder voor de bekende merken als Mort Subite of een Liefmans. Door het zoete (en licht friszure) van de kersen merk je bij dit bier amper dat het alcoholvrij is. Maisel’s Weisse Alkoholfrei Persoonlijk vind ik een weizen een redelijk saaie bierstijl en drink ik alleen als ik in Duitsland op een terras in de zon zit, maar dat is slechts mijn eigen mening. Weizen is bij het grote publiek wel in trek en dan heb je aan deze van het Beierse Maisel een prima keuze. Je proeft goed de typische banaan. Deze alcoholvrije versie heeft trouwens 50% minder calorieën dan het origineel. Oersoep – Señor Mango Deze radler is het enige bier uit de proeverij waar echt helemaal geen alcohol in zit. Je zou de Señor Mango daarom eerder een hoplimonade kunnen noemen. Dankzij de mango proef je naast de hoptonen ook heerlijk zoet fruit. Voor iedereen die even helemaal geen alcohol wil of mag is dit een geweldig alternatief voor de mierzoete frisdranken of een saai bronwatertje. Big Drop – Rush Rider Het Engelse Big Drop is misschien wel de interessantste alcoholvrije brouwer van dit moment. Ze doen ook regelmatig samenwerkingen met gerenommeerde reguliere craft brewers. Dit keer met Amundsen Brewery uit Oslo. Samen maakten ze een eigentijdse Pastry Sour. Dat is een variant op fijne zure fruitbieren, waarbij je ook zoete tonen van taart of biscuit proeft. In dit geval proef je heel mooi framboos, rood fruit, vanille en taartdeeg. Dat maakt het een reuze interessant bier en ook het hoogtepunt van de proeverij. Een proeverij die aangetoond heeft dat alcoholvrije bieren verre van saai zijn. En dan te bedenken dat dit slechts een deel van het aanbod van OnderNulPuntVijf is. Zo zijn er ook alcoholvrije stouts, porters te vinden of hippe stijlen als de NEIPA of DDH IPA. Allemaal het proberen meer dan waard. Dit is een gastblog van Marco van MixedGrill.nl.

In two weeks’ time it will be exactly one year ago that the first alcoholfree beers from our shop were sold. In this blog a brief review of what happened in that year. A year ago, Corona made its appearance in the Netherlands and at the same time OnderNulPuntVijf.com started. Since 2006, I don’t drink alcohol in the period between Carnival and Easter. But that doesn’t mean I can't drink a nice beer. Only then without (or almost without) alcohol. I normally look for very tasty beers with alcohol, but then started looking for alcoholfree beers that I could drink in my alcoholfree period. It turned out that there are very tasty beers without (or almost without) alcohol, but you have to search hard to find them. The local Albert Heijn sold two tasty beers, my regular craft beer shop had 3 AF beers and online I also found a few at a number of shops. But one place where they had all sorts of AF beers to sort out did not exist. completely in the spirit of Lean Startup So, where to find tasty non-alcoholic beers? It was quite possible that more people asked the same question. My friend Fred Smulders encouraged me to do something with this given. And completely in the spirit of Lean Startup, I started a website as an experiment with a couple of beers to see if there was enthusiasm for it. Next was writing a businessplan. I wrote down not only the idea (in other words: the solution to the problem), but also the target group, financial forecast and organization. And then I started to change the website step by step. I furthermore explored how to send the beers in the best way (boxes, shipping company and logistics) and where to buy the tastiest non-alcoholic beers. The latter turned out to be a huge challenge. The same problem I had as a consumer, with little tasty AF beers in shops, turned out to be the situation at wholesalers as well. Setting up an extensive yet tasty assortment turned out not to be very easy, especially next to my interim assignment. I learned a lot along the way The shop got a big boost when, after less than two months, I was approached by someone who had started with the same idea around that same time. He soon found out that he lacked the passion for it, and he offered to take over his shop. This resulted in my shop being twice the size and I had a number of instruments available that made it easier for me to grow. Via social media and word of mouth, I got in contact with colleagues from England and with (alcohol-free) beer influencers. This helped to get hold of more exclusive and better beers and helped to make the site more known. I post a beer from my own shop on Instagram and Facebook every day and every week I write a blog and send a newsletter. All super fun to do. I learned a lot along the way. For instance, I soon got the question why we did not have General Terms and Conditions. And when we got those, we got the same question for the Privacy Statement. Another nice example were the boxes. We tried several and searched everywhere to get the best ones. After a long search we finally found good boxes to ship the beers. When someone asks me what the critical success factors are, I like to challenge them to define success. My mission is to introduce to everyone the tastiest non-alcoholic and low-alcohol beers from around the world. And I am still on the road towards reaching this. I have not made any money with the shop (yet) and I would strongly advise everyone who has that goal to get into another business. nothing great was ever achieved without enthusiasm A better question to ask is why I still carry on with this hobby that got out of hand. First of all, you need support from your family. They will have to deal with quite a few inconveniences. Filled and empty boxes in the house, a dad that is almost never available, and the excessive enthusiasm about alcoholfree beer. A second reason is that enthusiasm. Without passion for the product, you will never be able to work long evenings and weekends. Or drive to the other site of the country to buy a new beer from the brewer. I strongly believe in the quote of Ralph Waldo Emerson: nothing great was ever achieved without enthusiasm. a goal without a plan is just a wish And a third requirement is to have a plan. Take your time to think of what it is you want to achieve and how you want to reach that. Write down a businessplan. Do not make this to complex. Just google for “business plan” and loads of checklists and tables of contents are available. But do write it. A goal without a plan is just a wish. And what’s next for me? Who knows? Since the beginning of this year the beers keep me busy fulltime. I talked to a number of experienced entrepreneurs in similar branches and came up with a follow up of my plan. The fist part of that plan was moving the beers to another place since keeping the beers at home was no longer tenable and held back grow. Along the way I looked for help with the packing of the beers, so I can focus on purchasing nice beers, maintaining the website and perform marketing activities. These steps have now been carried out by moving the shop to Amsterdam. Upcoming weeks we will have to get used to this new situation and become as efficient as possible. I don’t know what the future will bring, but doing business this way feels very good and gives a lot of energy. I’ll keep you informed about the progress the company will make. And when you want to order some nice alcoholfee beers, just go to OnderNulPuntVijf.com Cheers Raoul

“Alcoholvrij bier is een trend”, “Consumptie alcoholvrij bier groeit” en ”Sterke groei alcoholvrij bier in dalende biermarkt” zijn zo maar wat koppen uit de media van de afgelopen tijd. Maar hoe doen de craftbieren het in deze trend? Craftbrouwerijen zijn de afgelopen jaren sowieso al in opkomst. Het totaal aantal brouwerijen in Nederland is gegroeid van 30 in 1990 naar bijna 800 nu. Een groot deel daarvan zijn craft brouwerijen (authentiek, kleinschalig en onafhankelijk). ..het aandeel van alcoholvrij craftbier is afgelopen jaar minimaal verdubbeld Even voor de duidelijkheid: als we het hier over craftbieren hebben, dan bedoelen we de bieren van craft breweries en niet speciaalbier in het algemeen. Speciaalbier is, heel kort gezegd, al het bier dat geen pils of lager. Veel speciaalbier wordt door grote commerciële brouwerijen gebrouwen. De opkomst van alcoholvrij crafbier zien we dagelijks in onze shop. Elke week verschijnen enkele nieuwe alcoholvrije bieren op de markt. Afgelopen maanden zijn bijvoorbeeld Frontaal, Uiltje, Brouwerij ’t IJ en Hoop met een eerste alcoholvrij bier uitgekomen. En VandeStreek, Oersoep en Kompaan kwamen met nieuwe alcoholvrije bieren op de markt. Internationaal zien we ook een enorme groei van alcoholvrij crafbier. Brouwerijen die prachtige reguliere bieren maken begeven zich nu ook op alcoholvrij terrein. Om maar een paar brouwerijen te noemen: Lervig uit Noorwegen, Tanker uit Estland, Pinta uit Polen en Mikkeller en To Øl uit Denemarken. En er komen steeds meer brouwerijen die alleen maar alcoholvrij bier maken. Bijvoorbeeld Force Majeur in België, Coast en Big Drop in Groot-Brittannië en WellBeing en Athletics in de Verenigde Staten. Cijfers van de omvang en de groei van de alcoholvrij craftbier markt zijn er vrijwel niet. Maar we weten wel dat 1-2% van het al het bier in Nederland van Craft breweries komt. En ongeveer 5% van het bier dat gedronken wordt is alcoholvrij. Hou je er ten slotte rekening mee dat de ontwikkeling van alcoholvrij bier bij craft breweries achter loopt op die bij commerciële brouwers, dan mag je de conclusie trekken dat het aandeel alcoholvrij craftbier in Nederland onder 0,05% ligt (OnderNuPuntNulVijf dus) Positief om te melden is dat de groei van alcoholvrij craftbier héél hard gaat. In 2020 is alcoholvrij bier in het algemeen met 8,5% gestegen. Alcoholvrij speciaalbier steeg zelfs met 66%. Het is dus wel veilig om te stellen dat het aandeel van alcoholvrij craftbier het afgelopen jaar minimaal verdubbeld is. En die enorme groei is niet meer dan logisch. De bieren worden steeds lekkerder en de soorten gevarieerder. Daarnaast is het voor veel craftbrewers ook een uitdaging om een mooi alcoholvrij bier te maken. We kunnen dus wel stellen dat de groei van alcoholvrij craftbier de komende jaren door zal zetten. En daar helpen we met onze shop graag aan mee. Proost!