Veganistische producten krijgen steeds meer populariteit in Nederland. Wij krijgen vaker de vraag of ons bier ook veganistisch is. In dit artikel nemen we jullie mee in de wereld van bier en leggen we uit welke bieren wel en niet veganistisch zijn.
Wat verstaan we eigenlijk onder veganistisch?
Met veganistisch wordt bedoelt: het product bevat geen dierlijke grondstoffen maar ook tijdens het bereiden wordt er geen gebruik gemaakt van dierlijke producten. Zo eet een vegan geen dierlijke producten als melk en kaas, maar draagt hij ook geen leer.
Maar bier is toch een natuurlijk product?
Bier wordt gemaakt van graan, water, hop en gist. Dat zijn producten die veganistisch zijn. Soms worden er echter wat dingen toegevoegd aan het bier waardoor het niet meer veganistisch is. Denk aan honing, om het bier zoeter te maken of aan lactose. Lactose wordt soms toegevoegd om het bier romiger te maken en je ziet dit vaker bij stouts. In deze gevallen is het bier niet meer veganistisch, omdat er dierlijke producten inzitten.
Er is nog een reden waarom niet al het bier veganistisch is, en dat heeft te maken met de filtering. Bij het gisten komen er vaak 'stukjes' in het bier. Dat noemen ze ook wel bezinksel. Het is niet prettig om teveel bezinksel in je bier te hebben, en om die reden wordt het bier gefilterd. Deze filters worden vaak gemaakt van dierlijke producten omdat dit goedkoop is en goed en snel werkt. Als dat het geval is, dan is het bier niet meer veganistisch.
Hoe kan dan weten of het bier wat ik koop vegan is?
Indien brouwers veganistisch brouwen (en/of filteren) dan vermelden zij dit meestal op het etiket. Zie je dus niets staan op het etiket en ben je veganistisch? Dan is het aan te raden om na te gaan bij de brouwer of ze veganistisch brouwen. Bij OnderNulPuntVijf hebben wij een aparte pagina voor alle bieren die vegan zijn. We beschrijven hieronder een paar brouwerijen die vegan brouwen.
BRULO: Voorheen genaamd Coast Beer Co is een alcoholvrij only brouwer die mooie vegan craft bieren maakt. Smaak, kwaliteit en creativiteit staan centraal. Ze bestaan pas sinds 2019 en hebben inmiddels al meer dan 10 bieren uitgebracht. Het oog in het design van het logo en de blikjes is gekozen vanwege het nuchtere en wakkere karakter van het bier. Ze zijn gevestigd in Edinburgh, Schotland š¬š§.
Freedl: Wanneer Duitse expertise, Italiaanse lifestyle en Ingrediƫnten uit de Alpen elkaar ontmoeten weet je dat het goed is. Deze twee bieren in. de smaken Classic en Calma zijn een chique en smaakvol veganistisch alternatief voor bier.
Lowlander: Deze Nederlandse brouwerij brouwt voornamelijk met botanische ingrediƫnten: bloemen, planten, kruiden, Buiten dat, geven zij ook wat terug aan de natuur om de strijd aan te gaan met klimaatverandering. Meer hierover zie je in deze video.
Comments