"B.O.B"s (Bewust Onbeschonken Bestuurder) door heel Nederland zijn tegenwoordig echt verwend met keuze uit alternatieven voor alcohol. In deze blog maakt Bob een ritje, waarbij hij zich richt op 5 Nederlandse ambachtelijke brouwerijen die voorop lopen op 'AF in The Lowlands' en onderweg enkele van mijn favoriete alcoholvrije bieren deelt. De Craft Beer scene in Nederland is de afgelopen jaren sterker en sterker gegroeid, waarbij één categorie steeds moeilijker te negeren is door zowel brouwerijen, horeca, slijterijen als 'bierfluencers' – alcoholvrij (AF). Voordat ik commentaar krijg moet ik zeggen dat er enkele opmerkelijke brouwerij-omissies in het hoofdartikel zijn die allemaal ten minste één optie hebben die de smaakpapillen prikkelt en het proberen waard is; Oedipus, Oersoep, Van Moll, 100 Watt, Jopen en Uiltje om er maar een paar te noemen. We beginnen onvermijdelijk in Amsterdam, de Nederlandse hoofdstad en die ik mijn thuis noem. Het was hier dat Brothers in Law in 2010 een brouwerij startte en in 2018 hun 0,5 Hoppy Lager uitbracht, wat een van de eerste AF-bieren was die ik in het wild dronk en er een plank vol van zag bij Foodhallen. Het was een geweldige zet om onlangs de heerlijke, tropische en complexe Pacific IPA met karamelsmaak aan hun assortiment toe te voegen - het leek hun toewijding aan AF-bieren te versterken en een andere heerlijke optie voor liefhebbers te bieden. Brouwerij ‘t IJ is slechts een paar grachten verderop te vinden en ze hebben misschien wel het meest herkenbare ambachtelijke label van Nederland, met hun iconische “windmolenbrouwerij” aan de oevers van de Nieuwevaart in het oosten van de stad. Eerlijk is eerlijk, deze iconische brouwers waren een beetje laat door pas in 2020 hun eerste poging uit te brengen, maar ik ben een vergevingsgezind persoon. Ze begonnen met hun frisse en hoppige Free IPA en voegden al snel de zachtere en subtielere Vrijwit toe, die hoewel naar mijn mening een beetje flauw is, een welkome AF-variëteit biedt om snacks mee weg te spoelen terwijl je zeemeeuw-duikbommen op het terras van de brouwerij ontwijkt. Een andere Amsterdamse brouwerij die meteen tot mijn verbeelding sprak toen ik me hier vestigde, was Lowlander. Gebrouwen met overgebleven citroen- en sinaasappelschil van horecabedrijven, vond hun scherpe 0,0% Wit al snel zijn weg naar restaurants en bars in de stad. Voornamelijk vanwege zijn aantrekkingskracht en de eigenschap om buitengewoon goed te passen bij de meeste gerechten! Ze volgden snel vier opties van 0,3% op; een Blonde, Lager, Tropical Ale en een IPA. De laatste is mijn favoriet en heeft Sri-Lankaanse smaken. Het zit boordevol mango-, kardemom- en bittere sinaasappeltonen die zich helemaal niet verbergen in dit prachtig vervaardigde en verfrissende brouwsel. Lowlander stopt veel ingrediënten in hun alcoholvrije bieren en dat werpt zijn vruchten af. Eind vorig jaar en begin 2021 was er een verschuiving van flessen naar blikjes en verschenen ze in een van de beste supermarktketens in het VK. Grote ontwikkelingen! Een klein stukje rijden ten westen van Amsterdam vind je het prachtig pittoreske stadje Haarlem. Ik moedig je aan om een ​​wandeling te maken door de geplaveide straten. En als je dat doet zul je ongetwijfeld de prachtige ‘Jopenkerk’ tegenkomen waar de Jopen-brouwerij is gevestigd. Deze oogverblindende omgebouwde kerk is ongetwijfeld de meest spectaculaire café die ik ooit heb bezocht. Daarin vind je de zeer succesvolle (en nu ook ingeblikte) Non(netje) IPA die net als veel andere AF's een 'luie gist' gebruikt om de alcoholconversie laag te houden terwijl het toch een vol en sappig smaakprofiel blijft geven. Hun tweede AF-optie is een gemberversie van deze IPA die niet alleen een echt welkome scherpte en pittige bite aan de nasmaak geeft, maar ook een heerlijk fris alternatief biedt voor de altijd betrouwbare, zij het nu licht verzadigde AF IPA-markt. Om de tour af te ronden, rijdt Bob naar het zuidoosten, om de hoofdstad heen richting Utrecht om VandeStreek te vinden op een industrieterrein tussen de autowinkels, meubelzaken en rijscholen. Laat je niet misleiden door de locatie - deze brouwerij is een absolute diamant en het is moeilijk te beweren dat ze niet voorop lopen met hun nu wereldberoemde (althans in alcoholvrij bier-kringen) Playground IPA. Je kunt hem vinden in bars, winkels en online webshops tot aan Australië toe en het is de winnaar van de AF Beer Cup in november 2020. Hij wordt algemeen beschouwd als een van de beste alcoholvrije bieren in alle categorieën. In 2020 en in 2021 voegde VandeStreek een aantal soorten toe aan Playground, hun bestverkopende van al hun brouwsels. Ze kwamen met een NEIPA, Grapefruit IPA en Sour, waardoor hun non-alcoholische aanbod op zes in totaal komt. En er zullen er nog meer komen dit jaar. Herkenbaar, speels, aantrekkelijk en vooral smaakvol - in mijn ogen is de Playground IPA de echte AF-koning van Nederland… voorlopig. Matt Chauhan - @Guiltfreepints

Maximus Brouwerij introduceert vandaag haar alcoholarme blond bier Aurora op fles met slechts 0,30% alcohol. Het alcoholpercentage van het bier verwijst met een knipoog naar de Utrechtse herkomst van Maximus en is het eerste alcoholarme Utrechtse blond bier. De introductie wordt begeleid door de campagne ‘Bob drinkt 030!’ Ewald Visser, directeur Maximus Brouwerij hierover: “We hebben naar een alcoholarm bier gezocht dat qua smaak het dichtst aansluit bij de voorkeur van onze klanten. We zien de vraag naar kwalitatief goed alcoholarm bier steeds verder toenemen en vinden het belangrijk om ook praktisch zonder alcohol een uitgebalanceerde bierervaring te hebben. We zijn ervan overtuigd dat Aurora een heerlijk speciaalbier is voor als je (even) geen alcohol wilt of als je de Bob bent. Vandaar ook de ‘wijze uil’ op de fles!” Aurora is een blond speciaalbier van hoge gisting, fruitig van smaak met tonen van meloen & perzik en een fijne bitterheid. Gebrouwen met een speciaal voor alcoholarm bier ontwikkelde gist die de dryhop met de Simcoe en Mosaic hop benadrukt. Naar verwachting komt Aurora later dit jaar ook op fust beschikbaar. Maximus is een gepassioneerde en onafhankelijke brouwerij in Utrecht, waar doordrinkbare bieren van hoge kwaliteit en met een eigen identiteit worden gebrouwen. De traditionele, koperen stoom-brouwinstallatie van Maximus vormt het hart van de brouwerij en is vanuit haar proeflokaal te bewonderen. Maximus brouwt traditionele bieren met een moderne twist, zoals het bekroonde Pandora Blond, Dakhaas Witzen, Brutus Amber Lager, HighHops IPA en Little Fred Session Blond en seizoensbieren en specials. Nieuw is de “Circus Maximus” serie op blik, waarbij bestaande bierstijlen een extra magie in smaak, uitstraling en artwork meekrijgen. Maximus wil met haar bieren mensen laten genieten, met gezelligheid samenbrengen en verhalen vertellen. Maximus is ook een leerwerkbedrijf waar mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt weer een kans krijgen om aan het werk te komen.

Alcoholvrij bier is bezig aan een enorme opmars. Steeds meer goede brouwerijen van craft beer storten zich ook op deze markt. Met als resultaat bijzondere alcoholvrije en alcoholarme bieren. Voor ons een reden om een proeverij te houden. Er zijn heel veel redenen te bedenken waarom je (even) geen alcohol wil drinken. Bijvoorbeeld omdat je de BOB bent, medicijnen gebruikt, zwanger bent of omdat je af wil vallen. Als je naar calorieën en ingrediënten kijkt, is alcoholvrij bier ook een goed alternatief voor frisdrank. Bedenk wel dat sommige bieren nog steeds een beetje alcohol bevatten. Onder de 0.5% mag een bier alcoholvrij worden genoemd. OnderNulPuntVijf is ook de naam van een webwinkel die uitsluitend alcoholvrije bieren verkoopt. Hierbij richten ze zich bewust op echt goede bieren van brouwerijen waar met liefde wordt gebrouwen. In de supermarkt en slijter vind je tegenwoordig ook steeds beter (alcoholvrij) bier, maar het aanbod bij OnderNulPuntVijf is echt van een geheel andere orde. Raoul van OnderNulPuntVijf stelde voor ons een interessante selectie samen en stuurde het op. Prachtig artwork Niet veel later staat de pakjesbezorger op de stoep met een doos vol bier. Bij het uitpakken valt al direct op dat, net als bij regulier craft bier, de flessen en blikjes een prachtig artwork hebben. Ook hieruit spreekt direct de liefde van de brouwers voor hun product. De eerste bijzondere ontdekking die we doen, is dat het Raoul is gelukt om 7 bieren te selecteren in 7 verschillende bierstijlen. De tijd dat alcoholvrij bier een pils of radler moest zijn is dus voorbij. Normaal gesproken halen we voor een proeverij een flink aantal vrienden in huis zodat we van zoveel mogelijk mensen een mening over het bier krijgen. Nu konden we slechts 1 persoon uitnodigen. De keuze viel op een vriendin die al een tijdje op zoek is naar de lekkerste alcoholvrije bieren op de markt. Iemand die dus redelijk ervaren is op dit gebied. Omdat de bieren behalve het ontbreken van alcohol weinig met elkaar gemeen hebben, kiezen we er bewust voor om niet op zoek te gaan naar het beste alcoholvrije bier. Wel kan er op voorhand worden verklapt dat alle bieren prima smaakten, zeker voor een bier zonder alcohol. Dat laatste is zeker wel een belangrijke factor bij het proeven van alcoholvrij bier. Bier met alcohol, zeker van een goede brouwerij, smaakt over het algemeen altijd beter dan alcoholvrij. Dat neemt echter niet weg dat alcoholvrij bier niet smaakvol kan zijn. Lowlander – 0.3% Cool Earth Lager Het Nederlandse Lowlander gebruikt kruiden en specerijen in hun bier. Dat zorgt altijd voor een interessante twist. Deze Cool Earth Lager is alweer hun vierde alcoholvrije bier. Het is een frisse lager met citroengras. Dat zorgt voor een bier dat heerlijk doordrinkbaar is en vrijwel iedere bierdrinker zal bekoren. De smaak is, net als bij de meeste andere alcoholvrije bieren, wel wat dunner dan de alcoholhoudende variant. Dat is iets wat je even van je af moet zetten als je kiest voor geen of minder alcohol. Als je dat loslaat, hou je een prettig, zomers biertje over. Ook fijn is dat Lowlander een deel van de opbrengsten van dit bier investeert in een zeegrasweide in de Waddenzee. Zeegras staat erom bekend dat het 35 keer beter CO₂ kan opnemen dan een tropisch regenwoud. Nog een reden om voor dit bier te kiezen. Samuel Smith – Samuel’s Brown Ale In de populaire bier-app Untappd liep onlangs de campagne “I Remember My First Check”. Daar moest ik direct aan denken bij dit bier. Mijn allereerste biertje op Untappd was namelijk van Samuel Smith. De flesjes van deze Engelse brouwer vallen op door het mooie klassieke uiterlijk met goudkleurige folie om de hals en een prachtig etiket. Hierdoor zijn de verwachtingen direct hoog. Door de verpakking en de mooie bruine kleur van dit bier denk je al snel met iets met een hoog alcoholpercentage te maken te hebben. Daarom zal de eerste slok wel even wennen zijn. Dit bier is geen zwaargewicht, maar drinkt juist verrassend makkelijk weg. De gebrande mout zorgt voor tonen van chocola en noten. De afdronk is wat metalig. Dit bier is een goed voorbeeld van wat voor bijzonders er momenteel op de alcoholvrije markt te vinden is. vandeStreek – Playground IPA De broers van vandeStreek waren de eerste craft brewers die zich aan alcoholvrij bier waagden. Hun alcoholvrije Playground IPA staat 4 jaar na de lancering nog steeds als een huis. Het bier heeft alles wat je van een goede IPA mag verwachten, maar dan minus de alcohol. Een heel erg knappe prestatie. Force Majeure – Kriek De Belgische brouwerij Force Majeure heeft als streven om alcoholvrije versies te maken van klassieke Belgische bierstijlen. Ik drink graag een lekker zoete kriek, zeker als ik in België ben. Deze doet niet onder voor de bekende merken als Mort Subite of een Liefmans. Door het zoete (en licht friszure) van de kersen merk je bij dit bier amper dat het alcoholvrij is. Maisel’s Weisse Alkoholfrei Persoonlijk vind ik een weizen een redelijk saaie bierstijl en drink ik alleen als ik in Duitsland op een terras in de zon zit, maar dat is slechts mijn eigen mening. Weizen is bij het grote publiek wel in trek en dan heb je aan deze van het Beierse Maisel een prima keuze. Je proeft goed de typische banaan. Deze alcoholvrije versie heeft trouwens 50% minder calorieën dan het origineel. Oersoep – Señor Mango Deze radler is het enige bier uit de proeverij waar echt helemaal geen alcohol in zit. Je zou de Señor Mango daarom eerder een hoplimonade kunnen noemen. Dankzij de mango proef je naast de hoptonen ook heerlijk zoet fruit. Voor iedereen die even helemaal geen alcohol wil of mag is dit een geweldig alternatief voor de mierzoete frisdranken of een saai bronwatertje. Big Drop – Rush Rider Het Engelse Big Drop is misschien wel de interessantste alcoholvrije brouwer van dit moment. Ze doen ook regelmatig samenwerkingen met gerenommeerde reguliere craft brewers. Dit keer met Amundsen Brewery uit Oslo. Samen maakten ze een eigentijdse Pastry Sour. Dat is een variant op fijne zure fruitbieren, waarbij je ook zoete tonen van taart of biscuit proeft. In dit geval proef je heel mooi framboos, rood fruit, vanille en taartdeeg. Dat maakt het een reuze interessant bier en ook het hoogtepunt van de proeverij. Een proeverij die aangetoond heeft dat alcoholvrije bieren verre van saai zijn. En dan te bedenken dat dit slechts een deel van het aanbod van OnderNulPuntVijf is. Zo zijn er ook alcoholvrije stouts, porters te vinden of hippe stijlen als de NEIPA of DDH IPA. Allemaal het proberen meer dan waard. Dit is een gastblog van Marco van MixedGrill.nl.

In two weeks’ time it will be exactly one year ago that the first alcoholfree beers from our shop were sold. In this blog a brief review of what happened in that year. A year ago, Corona made its appearance in the Netherlands and at the same time OnderNulPuntVijf.com started. Since 2006, I don’t drink alcohol in the period between Carnival and Easter. But that doesn’t mean I can't drink a nice beer. Only then without (or almost without) alcohol. I normally look for very tasty beers with alcohol, but then started looking for alcoholfree beers that I could drink in my alcoholfree period. It turned out that there are very tasty beers without (or almost without) alcohol, but you have to search hard to find them. The local Albert Heijn sold two tasty beers, my regular craft beer shop had 3 AF beers and online I also found a few at a number of shops. But one place where they had all sorts of AF beers to sort out did not exist. completely in the spirit of Lean Startup So, where to find tasty non-alcoholic beers? It was quite possible that more people asked the same question. My friend Fred Smulders encouraged me to do something with this given. And completely in the spirit of Lean Startup, I started a website as an experiment with a couple of beers to see if there was enthusiasm for it. Next was writing a businessplan. I wrote down not only the idea (in other words: the solution to the problem), but also the target group, financial forecast and organization. And then I started to change the website step by step. I furthermore explored how to send the beers in the best way (boxes, shipping company and logistics) and where to buy the tastiest non-alcoholic beers. The latter turned out to be a huge challenge. The same problem I had as a consumer, with little tasty AF beers in shops, turned out to be the situation at wholesalers as well. Setting up an extensive yet tasty assortment turned out not to be very easy, especially next to my interim assignment. I learned a lot along the way The shop got a big boost when, after less than two months, I was approached by someone who had started with the same idea around that same time. He soon found out that he lacked the passion for it, and he offered to take over his shop. This resulted in my shop being twice the size and I had a number of instruments available that made it easier for me to grow. Via social media and word of mouth, I got in contact with colleagues from England and with (alcohol-free) beer influencers. This helped to get hold of more exclusive and better beers and helped to make the site more known. I post a beer from my own shop on Instagram and Facebook every day and every week I write a blog and send a newsletter. All super fun to do. I learned a lot along the way. For instance, I soon got the question why we did not have General Terms and Conditions. And when we got those, we got the same question for the Privacy Statement. Another nice example were the boxes. We tried several and searched everywhere to get the best ones. After a long search we finally found good boxes to ship the beers. When someone asks me what the critical success factors are, I like to challenge them to define success. My mission is to introduce to everyone the tastiest non-alcoholic and low-alcohol beers from around the world. And I am still on the road towards reaching this. I have not made any money with the shop (yet) and I would strongly advise everyone who has that goal to get into another business. nothing great was ever achieved without enthusiasm A better question to ask is why I still carry on with this hobby that got out of hand. First of all, you need support from your family. They will have to deal with quite a few inconveniences. Filled and empty boxes in the house, a dad that is almost never available, and the excessive enthusiasm about alcoholfree beer. A second reason is that enthusiasm. Without passion for the product, you will never be able to work long evenings and weekends. Or drive to the other site of the country to buy a new beer from the brewer. I strongly believe in the quote of Ralph Waldo Emerson: nothing great was ever achieved without enthusiasm. a goal without a plan is just a wish And a third requirement is to have a plan. Take your time to think of what it is you want to achieve and how you want to reach that. Write down a businessplan. Do not make this to complex. Just google for “business plan” and loads of checklists and tables of contents are available. But do write it. A goal without a plan is just a wish. And what’s next for me? Who knows? Since the beginning of this year the beers keep me busy fulltime. I talked to a number of experienced entrepreneurs in similar branches and came up with a follow up of my plan. The fist part of that plan was moving the beers to another place since keeping the beers at home was no longer tenable and held back grow. Along the way I looked for help with the packing of the beers, so I can focus on purchasing nice beers, maintaining the website and perform marketing activities. These steps have now been carried out by moving the shop to Amsterdam. Upcoming weeks we will have to get used to this new situation and become as efficient as possible. I don’t know what the future will bring, but doing business this way feels very good and gives a lot of energy. I’ll keep you informed about the progress the company will make. And when you want to order some nice alcoholfee beers, just go to OnderNulPuntVijf.com Cheers Raoul

“Alcoholvrij bier is een trend”, “Consumptie alcoholvrij bier groeit” en ”Sterke groei alcoholvrij bier in dalende biermarkt” zijn zo maar wat koppen uit de media van de afgelopen tijd. Maar hoe doen de craftbieren het in deze trend? Craftbrouwerijen zijn de afgelopen jaren sowieso al in opkomst. Het totaal aantal brouwerijen in Nederland is gegroeid van 30 in 1990 naar bijna 800 nu. Een groot deel daarvan zijn craft brouwerijen (authentiek, kleinschalig en onafhankelijk). ..het aandeel van alcoholvrij craftbier is afgelopen jaar minimaal verdubbeld Even voor de duidelijkheid: als we het hier over craftbieren hebben, dan bedoelen we de bieren van craft breweries en niet speciaalbier in het algemeen. Speciaalbier is, heel kort gezegd, al het bier dat geen pils of lager. Veel speciaalbier wordt door grote commerciële brouwerijen gebrouwen. De opkomst van alcoholvrij crafbier zien we dagelijks in onze shop. Elke week verschijnen enkele nieuwe alcoholvrije bieren op de markt. Afgelopen maanden zijn bijvoorbeeld Frontaal, Uiltje, Brouwerij ’t IJ en Hoop met een eerste alcoholvrij bier uitgekomen. En VandeStreek, Oersoep en Kompaan kwamen met nieuwe alcoholvrije bieren op de markt. Internationaal zien we ook een enorme groei van alcoholvrij crafbier. Brouwerijen die prachtige reguliere bieren maken begeven zich nu ook op alcoholvrij terrein. Om maar een paar brouwerijen te noemen: Lervig uit Noorwegen, Tanker uit Estland, Pinta uit Polen en Mikkeller en To Øl uit Denemarken. En er komen steeds meer brouwerijen die alleen maar alcoholvrij bier maken. Bijvoorbeeld Force Majeur in België, Coast en Big Drop in Groot-Brittannië en WellBeing en Athletics in de Verenigde Staten. Cijfers van de omvang en de groei van de alcoholvrij craftbier markt zijn er vrijwel niet. Maar we weten wel dat 1-2% van het al het bier in Nederland van Craft breweries komt. En ongeveer 5% van het bier dat gedronken wordt is alcoholvrij. Hou je er ten slotte rekening mee dat de ontwikkeling van alcoholvrij bier bij craft breweries achter loopt op die bij commerciële brouwers, dan mag je de conclusie trekken dat het aandeel alcoholvrij craftbier in Nederland onder 0,05% ligt (OnderNuPuntNulVijf dus) Positief om te melden is dat de groei van alcoholvrij craftbier héél hard gaat. In 2020 is alcoholvrij bier in het algemeen met 8,5% gestegen. Alcoholvrij speciaalbier steeg zelfs met 66%. Het is dus wel veilig om te stellen dat het aandeel van alcoholvrij craftbier het afgelopen jaar minimaal verdubbeld is. En die enorme groei is niet meer dan logisch. De bieren worden steeds lekkerder en de soorten gevarieerder. Daarnaast is het voor veel craftbrewers ook een uitdaging om een mooi alcoholvrij bier te maken. We kunnen dus wel stellen dat de groei van alcoholvrij craftbier de komende jaren door zal zetten. En daar helpen we met onze shop graag aan mee. Proost!

Vanaf aanstaande woensdag begint de vastenperiode weer. Maar waar komt dit eigenlijk vandaan en houdt het in? En hoe kun je er, op een moderne manier, ook aan mee doen? Vasten is een katholieke traditie. Maar al enkele honderden jaren voor Christus werd er aan de vastenperiode gedaan. Door het Bijbelse verhaal van de kruisiging heeft het alleen een iets andere invulling gekregen. Overigens worden christenen helemaal niet verplicht om te vasten. In Romeinen 14 staat geschreven dat het iedereen vrij staat om te vasten, zolang je anderen hier maar niet over gaat beoordelen. De periode van vasten wordt altijd de 40 dagen tijd genoemd. Als we nu tellen van Carnaval (As-woensdag) tot aan Pasen, dan tellen we echter 46 dagen. In de katholieke leer van het vasten tellen de zondagen echter niet mee. En in andere tellingen wordt de laatste week van het vasten niet meegeteld. Zo ook bij de IkPas telling van de 40 dagen challenge (waarover later meer). Hoe je vast mag je helemaal zelf in vullen. In het begin van het vasten waren er mensen die tot zonsondergang niet dronken of aten. Later werd daarvoor in de plaats geen (onrein) vlees gegeten. Er staat me nog een verhaal bij van mijn oma die tijdens het vasten op weg naar de kerk een vlieg in haar mond kreeg en daar helemaal van overstuur raakte. Kinderen aten in die periode geen snoep en hadden een eigen vastentrommeltje waarin ze al het gekregen snoep in die periode verzamelde. En met Pasen konden ze zich dan een ware sugar rush eten. Tegenwoordig vullen we de vastenperiode in door bijvoorbeeld niet te roken of niet drinken. Zelf drink ik al meer dan 10 jaar geen alcohol in deze periode. Sinds een paar jaar sta ik mezelf wel toe om 0,5% bier te drinken. Maar het is, zoals de apostel Paulus als zei, helemaal aan jezelf om wel of niet mee te doen en om er invulling aan te geven. De term “intermediate fasting” heeft niet veel met de vastenperiode te maken. Bij deze methode word je voorgeschreven wanneer je mag eten en wanneer niet. De populairste variant hiervan is dat je alleen maar eet tijdens een beperkt aantal uur op een dag. Bijvoorbeeld tussen 13 en 19 uur. De overige tijd drink je alleen maar water. Maar er zijn nog veel andere varianten mogelijk. Als je tussen Carnaval en Pasen 40 dagen niet wilt drinken kun je meedoen met IkPas. Naast de Dry January, bieden ze ook ondersteuning tijdens deze periode. Uiteraard doe ik daar zelf ook weer aan mee. Als je bij het OnderNulPuntVijf wilt aansluiten, klink dan op deze link en meld je aan. Maar je mag er natuurlijk ook op je eigen manier invulling aan geven. Proost!

Dry January is alweer een week voorbij, dus de deelnemers zullen inmiddels alwel weer hebben genoten van een regulier biertje of wijntje. Maar hoe hou je de goede gewoonte van niet of minder drinken het beste vast. Daarvoor introduceren we #DryDay. Zoals de nieuwjaarsduik al een jarenlange traditie is en deze pas echt zichtbaar werd met de Unox Nieuwjaarsduik in Scheveningen. Zo lassen heel veel mensen al jaren een alcoholvrije periode in en heeft dit met de opkomst van Dry January en IkPas een gezicht gekregen. Afgelopen januari hebben zich meer dan 40.000 deelnemers ingeschreven voor de IkPas challenge. Maar hoe nu verder? Het grootste succes van een alcoholvrije periode is dat je een afspraak met jezelf maakt. Jij bepaalt wanneer je begint, hoe lang je niet drinkt en wat je wel of niet goed vindt. Is bijvoorbeeld een alcoholarm bier van 0,5% geoorloofd of niet. Pas als je goede afspraken met jezelf maakt dan ben je eerder geneigd om je daaraan te houden. En daarom kun je, om de goede lijn vast te houden, het beste afspraken met jezelf maken over welke dagen van de week je wel een drankje doet en welke dagen niet. Zeker als je geneigd bent om elke dat een biertje of wijntje of zelfs iets sterkers te drinken, dan is zo’n afspraak geen sinecure. Maar ook als je om welke reden dan ook helemaal niet meer drinkt, dan kun je daar ook af en toe wel wat hulp bij gebruiken. Met Dry Day (#DryDay) geef je aan dat je die dag of dagen geen alcohol drinkt. Zijn de doordeweekse dagen jouw Dry Day’s? Of alle dagen, behalve 1 dag in het weekend. Of als je het lastig vindt om überhaupt niet te drinken, dan begin je gewoon met één dag. Maar maak die afspraak met jezelf en hou je eraan. En natuurlijk helemaal aan jou als je wel een alcoholvrij biertje drinkt op je Dry Day. Maar als je dat wilt kunnen wij je daar natuurlijk heel goed aan helpen. De term Dry Day is afkomstig uit India. Daar zijn zelf drie nationale Dry Day’s per jaar waarop geen alcohol verkocht en geserveerd mag worden. Daarnaast zijn er nog regionale wetten die bepalen dat sommige dagen de drankwinkels dicht moeten zijn, maar er wel drank in hotels en restaurants geserveerd mag worden. Zo wordt het land bijvoorbeeld ook tijdens verkiezingen droog gelegd. Succes met het bepalen van jouw eigen Dry Days. Proost! #DryDay

Als we een lekker (alcoholvrij) bier drinken dan drinken we dat natuurlijk het liefste met anderen. Helaas lukt dat nu even niet, maar ook met maar één bezoeker is het dan natuurlijk een gebruik om even te proosten. En daar komen natuurlijk de nodige gewoonten en gebruiken bij kijken. De herkomst van het proosten kent verschillende verhalen. De mooiste is wel dat in de middeleeuwen rivaliserende ridders tijdens vredesbesprekingen de kelken tegen elkaar sloegen zodat er van beide drankje ook een deel in de ander zijn kelk kwam. Zo wisten ze dat ze in ieder geval niet vergiftigd zouden worden. Een andere herkomst is dat men alle zintuigen wilde gebruiken bij het drinken. Ruiken, zien, proeven en voelen deden ze al. En om ook iets te kunnen horen klinken de glazen tegen elkaar. Vooral bij de rijken werd dit gebruik graag toegepast, omdat ze dan ook konden laten horen dat ze kristallen glazen hadden. De meest waarschijnlijke oorsprong van het proosten is echter dat er in de middeleeuwen nog vaak uit een gezamenlijke beker werd gedronken. Toen mensen steeds meer ieder uit een eigen beker konden drinken, werden de bekers toch nog even bij elkaar gehouden. Hiermee werd het groepsgevoel vastgehouden. Het uitspreken van een term bij het proosten is het toewensen van iets goeds voor de ander(en). De oorsprong van het woord “proost” is het latijn “prosit” en betekent winst of voordeel. Je wenst dus de ander iets goeds. Vaak wordt dit ook gerelateerd aan de gezondheid van de ander. En natuurlijk zijn er verschillende gewoontes en termen die bij het proosten gebruikt worden. Op zoek gaan naar een gebruikelijke manier van proosten in een bepaald land of een regio kan knap lastig zijn. Bedenkt maar eens dat je zelf in verschillende gezelschappen al anders proost. En zijn dus waarschijnlijk wel tienduizenden manieren die voor komen. Zo is het bijvoorbeeld in Duitsland een gebruik om elkaar ook aan te kijken als je proost; “Prost!”. In Hongarije is het onbeleefd als de glazen elkaar aanraken; “Egészségére!”. In China moet je erop letten dat je je glas lager houdt dan je gastheer; “Gānbēi”. En in de Verenigde Staten is het gebruikelijk om eerst specifiek op iemand in de groep te toosten, en daarna nog een algemene toost te doen; “Cheers!”. En als je je best wilt doen om in een bepaald land met de lokale term te proosten dan wordt dat zeker gewaardeerd. In onderstaand filmpje zie je 28 voorbeelden van hoe dat in verschillende talen kan. Succes met oefenen. Proost!

Om maar gelijk te beginnen met het slechte nieuws: bierbrouwen is (nog) niet erg duurzaam. Maar gelukkig zijn er ook heel veel positieve ontwikkelingen en initiatieven te melden. Om te beginnen is er veel water nodig om bier te maken. De grote efficiënte brouwers gebruiken ongeveer 3 liter water voor een liter bier. Craft brouwerijen hebben daar gemiddeld 6 liter water nodig. Maar dan is er ook alles meegerekend. Tot aan de koffie van de medewerkers toe. Ook de CO2-uitstoot ligt bij kleine brouwerijen meer dan 3 keer hoger dan bij de efficiënte grote jongens (1031 gram/liter vs 299). Met name het inefficiënte productieproces is hier debet aan. Bij een derde aspect op het gebied van duurzaamheid komen de craft brewery’s eindelijk beter uit de bus: het gebruik van biologische grondstoffen. Een groeiend aantal (alcoholvrije) bieren wordt biologisch gebrouwen. Dat wil zeggen dat er geen kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt bij de teelt van de gerst, hop en eventuele andere ingrediënten. En biologisch is echt niet zomaar een marketing term. Het is streng gereguleerd en wordt ook regelmatig gecontroleerd. Als we een aantal voorbeelden willen noemen van brouwerijen die op het gebied van duurzaamheid goeie stappen zetten beginnen we met de Bird Brouwerij uit Diemen. Naast de zoektocht om hun eigen productieproces efficiënter en duurzamer te maken compenseren ze de CO2 uitstoot door bomen te planten. Voor elke 100 liter bier die zij brouwen, planten ze een boom. Inmiddels hebben ze al bijna 70.000 bomen geplant. Daarnaast compenseren ze het watergebruik door te doneren via de organisatie Made Blue. Zij geven mensen in ontwikkelingslanden toegang tot schoon drinkwater. Inmiddels hebben ze alleen al in 2019 1,2 miljoen liter water detoneert. Een ander gaaf voorbeeld is BrewDog uit Schotland. Inmiddels uitgegroeid tot een echte multinational hebben zijn duurzaamheid hoog in het vaandel staan. Onder het mom van “Tomorrow Starts Today” streven ze ernaar om 2 keer zoveel CO2 te compenseren dan dat ze zelf veroorzaken. Hiermee zijn ze dus inmiddels “Carbon Negative”. Ook zij zetten het planten van bomen in om deze doelstelling te halen. Zij maken ook een sustainabilitiy report om over de duurzaamheid bij BrewDog te communiceren. Tot slot melden we nog een paar voorbeelden van bieren en brouwerijen biologisch zijn. In Nederland zijn dat Wispe Brouwerij uit Weesp, Brouwerij Troost en Brouwerij ’t IJ. Ook de Organic Blonde van Lowlander is, zoals de naam al zegt, helemaal biologisch. Zo maken deze brouwers niet alleen lekker (alcoholvrij) bier, maar zijn dus ook nog duurzaam bezig.

Telkens als er iemand persoonlijk in onze shop komt kijken wordt er wel een opmerking gemaakt over het design van de blikjes en flesjes. De meeste zijn erg mooi en opvallend, sommige wat saai en/of oubollig. En er zijn ware kunstwerken bij. Laten we eens in de wereld van de etiketten duiken. Want het 👁️ wil ook wat. Etiketten op bierflessen bestaan nog niet heel lang. Vroeger werd bier vooral in vaten bewaard. In de middeleeuwen werd er heel veel bier gedronken (gemiddeld 300 liter per jaar per persoon) en waren er heel veel kleine brouwerijen en thuisbrouwers. Pas vanaf begin 17de eeuw werd bier ook wel in flessen gehouden. De wijn liep hierin voorop in vergelijking met het bier. Bier was moeilijker lang te bewaren dus werd het snel gedronken. Wijn maakte al eerder gebruik van flessen, al werden die meer als een soort decanteerkaraf gebruikt. Het eerste wijnetiket stamt uit 1631. Het eerste bieretiket is lastig te achterhalen. Flessen bier werden lange tijd verkocht zoals melk in de vorige eeuw van de melkboer kwam. In een krat in neutrale flessen en eventueel met een kenmerk van het soort bier erbij. Aan het einde van de 19de eeuw was het heel gebruikelijk om kannen te gebruiken bij de distributie van bier. De eerste bieretiketten werden geïntroduceerd om aan de wettelijke eisen te voldoen. Tegenwoordig moet er op een etiket staan: - De warenwettelijke naam of omschrijving van het bier - De ingrediënten, het alcoholpercentage, de inhoud en de houdbaarheidsdatum - De gegevens van de producent - En de voedingswaarde als het alcoholpercentage onder de 1,2% ABV is. En al deze gegevens moeten leesbaar zijn (maar soms wordt daar wel een heel klein lettertype voor gebruikt). En omdat de etiketten uiteindelijk toch op de flessen en blikjes moesten, maakten de commerciële brouwerijen er natuurlijk graag gebruik van om zich hiermee ook te onderscheiden van andere bieren. Als snel worden verschillende lettertypes en groottes gebruikt en verschijnen de eerste plaatjes. En met ontwikkeling van de druktechnieken worden de bieretiketten steeds kleurrijker. Dat is in lijn helemaal met de etiketten voor andere levensmiddelen. Voor craft bieren geldt over het algemeen dat ze erg creatief zijn met de gebruikte etiketten. En die creativiteit komt ook terug in de etiketten. Er wordt vaak samengewerkt met designers of kunstenaars die de mooie etiketten ontwerpen. Het is een samenspel tussen de herkenbaarheid van het merk en de originaliteit van het ontwerp. Mooie voorbeelden zijn de ontwerpen van het Noorse Lervig door Nanna Guldbæk; bij het Deense Omnipollo zit kunstenaar en medeoprichter Karl Grandin achter de ontwerpen en in Nederland heeft Oedipus mooie ontwerpen waarvoor de Franse ontwerper Victor Brangolo medeverantwoordelijk is. Maar natuurlijk is het het leukste om naar etiketten te kijken, dus van daar dat we hieronder een aantal mooie laten zien. Pr👁️👁️st

Je hebt het ongetwijfeld gehoord, gezien of gelezen de afgelopen dagen: de campagne van IkPas. Dat is de Nederlandse variant van de Dry January campagne waar we vorige keer een blog over hebben geschreven. Je kunt je nog inschrijven tot 4 januari. Maar wat is het verhaal achter IkPas eigenlijk? IkPas is een initiatief van de stichting Positieve Leefstijl en is een paraplucampagne. Het bestaat uit een samenwerking tussen een aantal organisaties. Dat zijn onder andere alle GGD’s in Nederland, verschillende verslavingszorginstellingen en een grote seniorenorganisatie. De initiatieven en de campagne wordt betaald door het Ministerie van VWS. ..mag je alcoholarm bier drinken? Het doel van IkPas is het bieden van ondersteuning bij een periodieke alcoholvrije periode. Ze richten zich op een periode van 30 dagen in januari en/of de 40 dagen tussen carnaval en Pasen. Daarmee willen zij een bewustwording creëren om wel of niet (alcohol) te drinken. Bij veel mensen is (dagelijks) alcohol drinken een gewoonte geworden die op deze manier doorbroken kan worden. Daarnaast heeft deze periodieke onthouding ook fysieke gevolgen voor de deelnemers. Ze slapen beter, vallen af en krijgen een mooiere huid. De afgelopen jaren is het IkPas initiatief uitgegroeid tot een volwassen organisatie met deze januari al meer dan 25.000 deelnemers en verschillende activiteiten voor verschillende doelgroepen. Op digitaal gebied is er een IkPas app en op de site een persoonlijke omgeving waarop je in kunt loggen. Daar vind je mogelijkheden om het stoppen van je alcoholgebruik te stimuleren door het vergaren van badges en het bedenken van een persoonlijke beloning. Ook zijn er meerdere communicatiemogelijkheden. Je kunt ervaringen van andere deelnemers lezen, je kunt zelf een dagboek bijhouden en je kunt contact opnemen met een coach. Je kunt je nog inschrijven tot 4 januari Naast de digitale omgeving worden ook groepen gestimuleerd om mee te doen. Je kunt zelf een team samenstellen met vrienden of familie, maar je kunt ook met je collega’s meedoen. Daarvoor bestaan speciale bedrijfspakketten. Ook vanuit verschillende gemeentes en vanuit de seniorenorganisatie KBO-PCOB wordt “IkPas” gestimuleerd. We krijgen nog wel eens vragen hoe de regels van IkPas zijn. Mag je bijvoorbeeld ook na 12 uur bij oud-op-nieuw geen champagne meer drinken? Wat als ik een dag toch gedronken heb? En natuurlijk: mag je alcoholarm bier drinken? Dat is allemaal helemaal aan jezelf. Tijdelijk je alcoholgebruik terugbrengen is een afspraak die je primair met jezelf maakt. En omdat dat soms best lastig is zijn er hulpmiddelen die je hierbij kunt gebruiken. Een alcoholarm biertje vinden we bijvoorbeeld helemaal niet erg als het je helpt om je uitdaging te volbrengen. Tot slot: heb je echt een probleem met alcohol, neem dan contact op met je huisarts of de regionale GGD. Er zijn ook een aantal particuliere instanties die hulp kunnen bieden. Let daarbij wel op dat deze behandelingen niet altijd vergoed worden door de verzekering.

De top 10 van de top lijstjes We zijn alweer bijna aan het einde van het jaar aangekomen. Dat betekent dat we terugkijken op een bewogen jaar waarin heel veel is gebeurd. Het is ook de tijd van de lijstjes. De top dit en top dat. En door de belangstelling voor alcoholvrij bier zijn ook de lijsten hierover niet van de lucht. Dus hebben wij een top 10 lijst van de top lijsten van alcoholvrij bier voor je gemaakt. 10. Vorig jaar kwam Man Man, een online magazine voor, je kunt het al raden.. de man, met een top 10 lijstje. Ogenschijnlijk is hier even langs de supermarkt gegaan en vermoeden we zelfs dat de bieren nog niet eens echt geproefd zijn. 9. Elle Magazine heeft in 2019 een lijst gepresenteerd die al iets meer bijzondere alcoholvrije bieren bevatte. Een samenwerking met Beerwulf zorgde voor een iets breder pallet aan testbieren, maar ruikt ook sterk naar verkapte reclame voor de online webshop van Heineken. Helaas missen ook hier nog de echte toppers die ook toen al goed verkrijgbaar waren. 8. De Consumentenbond heeft in 2017 al eens een top 10 lijstje gepubliceerd met allemaal alcoholvrije bieren. Alhoewel het een oud lijstje is en ook veel supermarktbier bevat wilden wij hem toch vermelden. Onder andere ook door het gebruik van het grote panel van 41 proevers. 7. Hier staat de lijst van Bierista. Bierista is een bieropleider die graag hun passie over bier delen en met een aantal top 10 lijsten ook advies geven over bier. De top 10 lijst van alcoholvrij bier is helaas nog erg main stream en bevat voornamelijk de “supermarkt bieren”. Daar is natuurlijk niks mis mee, maar we kunnen ons voorstellen dat er nog veel meer lekker bier te vinden is voor deze lijst. 6. Ook de Horeca Misset presenteerde in 2018 al een top 13. Uitgevoerd door ervaren drinkers. Ook hier werden weer redelijk populaire bieren geproefd. 5. Nogmaals de Consumentenbond, alleen nu met een test van alcoholvrij witbier en weizen. Dat gaat al de goede kant op. Hier is ook gebruik gemaakt van een 5 biersommeliers die hun kennis en ervaring hierop los hebben gelaten. 4. De Dutch Beer Challenge mag natuurlijk niet ontbreken in dit lijstje. Ondanks dat alcoholvrij nog steeds een ondergeschoven kindje is bij deze wedstrijden komen hier in ieder geval al goeie craft bieren langs. 3. Bij het grote broertje, de Brussels Beer Challenge (het alcoholvrij bier staat bovenaan pagina 6), komen meer internationale deelnemers voorbij. Hierdoor is het aanbod breder, maar dat geld ook voor de andere categorieën, dus moet je wel even zoeken 2. Begin december verscheen er een interessant artikel in het Parool waarin ook alcoholvrij craft bier werd getest. Zelfs Youp van ’t Hek was onderdeel van het testpanel. 1. Op nummer 1 van de lijst van top lijstjes staat het boek van Frits Dunnink: 0.0 - alcoholvrij bier in de Lage Landen. Samen met twee collega-biersommelier (Jet van de Griendt en Sjors Kassing) hebben zij meer dan 100 alcoholvrije bieren geproefd. Met recht de nummer 1 van deze top 10. Al met al wordt er aardig wat geproefd in het land van alcoholvrij bier. Maar als conclusie moeten we toch stellen dat er voor deze proevers over het algemeen nog erg veel te ontdekken valt is het land van alcoholvrij bier. Proost!