Raoul startte OnderNulPuntVijf, een webshop voor alcoholvrij speciaalbier, na een persoonlijke uitdaging om tussen carnaval en Pasen geen alcohol te drinken. Wat begon met een paar bieren groeide uit tot een assortiment van 350 alcoholvrije bieren. Raoul gelooft in de kwaliteit en veelzijdigheid van bieren onder 0,5% alcohol, die smaakvol en gezond zijn. Zijn missie: de beleving van bier zonder kater bieden, voor elke smaak.

Sour bier, of zuur bier, is een opkomende trend die verrassende smaken biedt, variërend van fruitig tot funky, met een frisse zuurtegraad. Het heeft een rijke geschiedenis, met invloeden van traditionele Belgische bieren zoals lambiek en kriek. Sour bier heeft zich ontwikkeld door wilde gisten zoals Lactobacillus en Brettanomyces, en biedt een spannende ervaring, vooral in alcoholvrije varianten. Het past goed bij uiteenlopende gerechten en is ideaal voor nieuwsgierige drinke

0.0% bier is complexer dan je denkt. Ontdek de wetenschap achter alcoholvrij brouwen, internationale verschillen in wetgeving, en waarom de smaakrevolutie nog maar net begonnen is.

Brouwerij De Molen stopt per 1 oktober 2025; eigenaar Royal Swinkels acht de opzet in Bodegraven niet langer rendabel. Daarmee eindigt het tijdperk van een iconische craftbrouwerij, ooit opgericht door Menno Olivier. De naam blijft mogelijk bestaan, het Brouwcafé blijft open. Als afscheid komt er nog een nieuw alcoholvrij bier: Marsh & Mallow.