Innovatief bier van Baladin

raoulvanneer
18 apr
2 minuten om te lezen

Bij Birra Baladin uit Italië draait alles om innovatie, vakmanschap en het verleggen van grenzen. Sinds de oprichting in 1996 door Teo Musso in het Italiaanse Piozzo heeft de brouwerij zich gepositioneerd als pionier in de wereld van ambachtelijke bieren. Wat begon als een bescheiden brewpub is uitgegroeid tot een icoon van Italiaanse biercultuur, bekend om zijn gedurfde experimenten en unieke smaken. In lijn met hun filosofie van vernieuwing heeft Baladin drie bijzondere alcoholvrije bieren ontwikkeld: Botanic Blonde, Botanic Blanche en Botanic IPA. Deze bieren onderscheiden zich door het gebruik van innovatieve ingrediënten en samenwerkingen met de Universiteit van Turijn. In deze blog gaan we ze uitvoerig beschrijven.

🌿 Botanic Blonde – Een Zen-ervaring in een fles

De Botanic Blonde is een alcoholvrij bier dat rust en balans uitstraalt. Het bevat een mix van kruiden en specerijen, waaronder gentiaan, passiebloem en cannabis sativa (CBD). De toevoeging van cannabisolie is bijzonder: deze wordt geëxtraheerd met behulp van een gepatenteerde techniek die gebruikmaakt van microgolftechnologie, zonder alcohol of chemicaliën. De smaak is fris en lichtbitter, met een aangename balsemachtige afdronk.

🌼 Botanic Blanche – Een Bloemige Verfrissing

De Botanic Blanche is een tarwebier dat zich onderscheidt door zijn bloemige aroma's van kamille en citrusachtige tonen en heeft een romig afdronk. Het gebruik van passiebloem en kamille voegt een subtiele bitterheid toe, waardoor het bier een verfijnde en verfrissende smaak heef. Dit bier is een perfecte keuze voor liefhebbers van licht, aromatisch bier.

🍊 Botanic IPA – Citrus en Kruidigheid in Harmonie

De Botanic IPA is een bitter alcoholvrij bier met een uitgesproken citrusprofiel, dankzij de toevoeging van sinaasappel en grapefruit. Passiebloem draagt bij aan een rustgevende werking, terwijl de gentiaan zorgt voor een aangename bitterheid. Dit bier is ideaal voor wie houdt van een frisse, hoppige smaak met een subtiele kruidigheid.

🧪 Wetenschappelijke samenwerking voor Duurzame Innovatie

Deze drie bieren zijn ontwikkeld in samenwerking met de Universiteit van Turijn, binnen het Nutribev-project. Dit onderzoeksinitiatief richt zich op het creëren van functionele dranken door het (her)gebruik van bijproducten uit de productie en het gebruik van innovatieve extractietechniek. De Botanic-bieren zijn dan ook niet alleen een smaakvolle ervaring, maar ook een voorbeeld van duurzaamheid en wetenschappelijke vooruitgang in de bierindustie.

🍻 Tot slot

Birra Baladin (of Birrificio Baladin Società Agricola s.r.l. zoals ze voluit heten) blijft zijn grenzen verleggen met deze Botanic-serie. Deze alcoholvrije bieren bieden een unieke smaakervaring, ondersteund door wetenschappelijk onderzoek en innovatieve productietechniek. Of je nu op zoek bent naar rust, verfrissing of een citrusachtige kick, de Botanic-bieren bieden voor ieder wat is. Uiteraard beschikbaar via ONP5, zijn deze bieren een must-try voor iedere bierliefheber.