Sour bier, of zuur bier, is een opkomende trend die verrassende smaken biedt, variërend van fruitig tot funky, met een frisse zuurtegraad. Het heeft een rijke geschiedenis, met invloeden van traditionele Belgische bieren zoals lambiek en kriek. Sour bier heeft zich ontwikkeld door wilde gisten zoals Lactobacillus en Brettanomyces, en biedt een spannende ervaring, vooral in alcoholvrije varianten. Het past goed bij uiteenlopende gerechten en is ideaal voor nieuwsgierige drinke