Omnipollo Pleroma is een alcoholvrije sour waarin framboos, passievrucht en vanille samenkomen. De natuurlijke zoetheid van frambozen krijgt een friszuur, tropisch tegenwicht van passievrucht. Een vleugje vanille geeft het bier een zachte, romige toets die doet denken aan crème brûlée. Een fruitig dessert in je glas, met 0,3% alcohol.
Pleroma komt van het Griekse plḗrōma (πλήρωμα), dat ‘volheid’ of ‘volledigheid’ betekent. In de gnostische traditie verwijst het naar de volheid van het goddelijke. Waarom Omnipollo deze naam precies heeft gekozen, hebben we niet kunnen achterhalen. De associatie met een volle, rijke smaak past mooi bij het bier, maar dat is onze eigen interpretatie.