Oersoep Brouwerij

Oersoep is een Nijmeegse brouwerij die door crowdfunding is gefinancierde. Ze werken veelal met spontane vergisting wat betekent dat ze veelal met wilde gisten werken. In tegenstelling tot gekweekte gisten zijn deze minder makkelijk tot een constante kwaliteit te brengen, maar ontstaan daardoor juist de pareltjes waar de echte bierliefhebber gelukkig van wordt.